酸豆角炒肉末（酸豆角炒肉末怎么炒好吃）

本篇文章给大家谈谈酸豆角炒肉末，以及酸豆角炒肉末怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸豆角吃法
• 2、酸豆角怎么炒
• 3、酸辣开胃巨下饭的酸豆角炒肉沫
• 4、酸豆角怎样制作方法
• 5、牛肉酸豆角怎么炒好吃

酸豆角吃法

酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

酸豆角可以炒鸡杂就是鸡心也可以炒肉末 还可以炒大肠本人喜欢酸豆角炒鸡杂酸酸的，挺好吃的。

一泡椒炒酸豆角 1原料准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣2做法先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段蒜拍碎，泡椒切小段炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味然后放入酸。

做法 1 酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。2 蒜切末、干辣椒切小圈。3 肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。4 在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。5 放入肉末炒至水分收干。6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。7 加少许水和老抽大火炒至收汁，入香油出锅装盒。8 将卷心菜切小片。

今天就和大家分享这个酸豆角的详细做法，简单不复杂2~3天就能吃，简单炒炒酸辣开胃，很适合这个炎热没有胃口的三伏天。所用材料：嫩豆角，酸菜汤，干辣椒，五花肉末，葱丝，姜丝，花生油2勺。做法步骤：第一步：嫩豆角洗净，挂起来晾干表面的水分，这样没有冷水泡了不会坏。

放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。12取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。13锅热入油，倒入酸豆角翻炒。14加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。15出锅装盘，可以开吃啦。

酸豆角怎么炒

1、酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

2、第四步再次开小火，直至将豆角炒至断生才行（尽量将它们炒至烂熟），再放入适量的盐（略微多放点，不然，不容易出味），和少量味精和白砂糖，关火后，再倒入少许的白米醋和高度酒（至关重要，这些不但有利于酸豆角的长期储存，并且腌渍出去豆角的香味会变得更香）。

3、第一步 将所有调料放入调味碗中。第二步 加入冷开水化开后，再放入淀粉拌匀后，配制成辣味调味汁。第三步 准备好食材：酸豆角切成双寸段，粉肠已经处理好。第四步 用小煮锅加入足量的清水，大火烧至虾眼水（80~90度）状态。

4、做法：瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。豆角洗净切小段，过水焯熟备用。热锅冷油，放入葱姜，煸炒出香味后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。加入焯熟的豆角翻炒均匀。加入盐、糖、醋调味，撒入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘享用。

酸辣开胃巨下饭的酸豆角炒肉沫

第1步、准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒。第2步、瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制。第3步、酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好。

酸豆角炒肉配菜：酸豆角+肉沫配料：蒜末+姜末+泡椒+小米辣做法：热锅热油肉末炒熟捞出。放入配料炒出香味。倒入酸豆角翻炒一下。在加入肉沫一起翻炒。调料：少量盐+鸡精+一勺生抽+一勺蚝油调味出锅即可。

锅中烧水，放入酸豆角焯一下，捞出控干水分2然后把酸豆角切小段3把辣椒切碎4锅中热油，放入肉末，炒香，然后盛出备用5另起油锅，放入辣椒，炒香6接着放入酸豆角，翻炒7然后放入炒好的。

操作过程：先把泡长豆角（豇豆）切粒；再把姜，葱剁末，红辣椒切粒，然后猪五花肉清洗切末。炒菜锅下植物油，烧五成热放葱末，生姜沫和肉沫，炒成香气，生猪肉掉色，放泡长豆角粒，红辣椒粒煸炒，再放花椒水，味精，淋芝麻油就可以起锅。

下饭酸豆角炒肉末做法 酸辣口味，适合夏天吃的开胃小菜。用料 酸豆角 8根 肉末 60克 姜 2片 葱 2根 蒜 3瓣 酱油 半勺 生抽 半勺 小米椒 1个 酸豆角炒肉末的做法 酸豆角比较咸，切成丁浸泡半小时。瘦肉剁成末用生抽腌制一下。腌好的肉末下锅炒至断生盛出备用。

酸豆角怎样制作方法

1、酸豆角的制作方法：材料：豇豆1000克（不可以用老的或太嫩的，老的口感差很多，太嫩的容易软化）、水1000ml、盐50克、冰糖40克、高度白酒少许（酒瓶子盖两三盖即可）做法：豇豆洗干净（去掉尾部藤蔓）。

2、简单快速制作酸豆角方法 二 先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。

3、【步骤】制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。准备好食盐和白酒，盐可以多放一些，白酒适量就好。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

牛肉酸豆角怎么炒好吃

1、第1步、食材：酸豆角（已切碎）、牛肉（已清洗切成小片）。第2步、在牛肉里加适量的料酒。第3步、加适量的生抽。第4步、加适量的蚝油。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的干淀粉。第7步、调味抓匀。第8步、起锅倒油烧热，下入牛肉翻炒翻炒。第9步、接着，合入酸豆角翻炒翻炒。

2、酸豆角炒牛肉的做法步骤 酸豆角提前用清水浸泡20分钟，然后用水多冲洗两遍，攥干水分后切丁，红彩椒、蒜切丁，姜切末。 牛肉用温水多冲洗两遍后切丁，加盐3g、生抽5g、淀粉和一点点白开水抓匀。 平底锅内放适量花生油，油热后放入牛肉丁快速滑散，待牛肉粒变色后盛出备用。

3、①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。

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