炒面的做法大全（炒面的做法大全家常做法）

今天给各位分享炒面的做法大全的知识，其中也会对炒面的做法大全家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒面的做法有哪些呢?
• 2、炒面的做法有哪些?
• 3、广式炒面怎么做

炒面的做法有哪些呢?

三鲜肉丝炒面做法 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。水开后面条下锅煮至8成熟。面条搂起来放凉水里紧着备用。油锅热后加入肉丝。然后加醋。加入鲜菇和芦笋一起小火炒5分钟。

锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可。面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温。将面条放入碗中加入蚝油，酱油，酒，一点点油拌匀。加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了。锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。

做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

炒面的做法有哪些?

【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面的做法其实分两部分。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到9分熟捞出来，过不过凉水都成。过一下更爽利，也利于吸收菜汁更入味儿；不过凉水直接捞菜锅里，面条柔软些，但口感上会有些粘。

家常炒面 食材：熟面500克；洋葱颗；胡萝卜1根；猪肉250克；生粉适量；酱油多点；五香粉适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；盐适量。

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。配料：面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。练习步骤：第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。

第一种 （1）大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。（2）立刻捞入冷水，拨松。（3）过滤去掉冷水。（4）油锅热油到手距离锅上十厘米。（5）划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。（6）加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

广式炒面怎么做

1、豉油皇炒面 食材：全蛋面，韭黄，鸡蛋，豆芽，葱青段，熟白芝麻 调料：生抽20克，老抽10克，耗油10克，芝麻油5克，白砂糖5克，胡椒粉3克。 沸水下锅煮面2分钟。煮开用筷子拨散。2分钟后捞出过冷水浸凉，用沥水篮尽量沥干水分 沥水的时间，我们开始准备配料和调料。先打一个鸡蛋，搅打均匀。

2、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

3、要让炒面口感爽滑，应烧热锅内的油，倒入煮好的鸡蛋面拌炒，让每根面条都裹上一层油。给辅料调味时，需加入适量清水煮沸，再倒入面条炒至面条上色，同时吸干汤汁，此法可让炒面吃起来不会太干身，口感更爽滑。

4、【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

5、好吃的炒面做法广式香炒面 原料：广式炒面（干）220公克、花枝肉6片、叉烧肉3片、干香菇4朵、虾仁2尾、红萝卜4片、青江菜4支、高汤150㏄、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、酱油膏1/2小匙、太白粉2小匙。做法：将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。

炒面的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒面的做法大全家常做法、炒面的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。