琼脂的做法（琼脂做的美食）

今天给各位分享琼脂的做法的知识，其中也会对琼脂做的美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、琼脂怎么做好吃?
• 2、求上层琼脂的制作方法
• 3、有谁知道琼脂的做法和用途啊

琼脂怎么做好吃?

步骤 取50克琼脂。用凉水浸泡至发软。浸泡好的琼脂用凉白开水过一下。沥干水分的琼脂中加入适量盐、白糖、味精调味。加入适量食醋。加入适量鲜酱油。加入适量蒜末。油锅烧烫。将烧过的色拉油，冷却后倒入。用筷子搅拌均匀，即可食用。

凉糕 材料：绿豆沙（或红豆沙，玉米面儿也可以），琼脂 做法：1 取绿豆沙，加两倍的水，放入锅中煮 2 将琼脂剪成小块，融化它 3 煮好的绿豆沙中放入融化好的琼脂 4 放入有形状的容器中（没有的话也可以用普通的碗，成型后可切块） ，再放入冰箱中，即可。

杏仁豆腐的做法 琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。

水份1100克 琼脂10克。鸡蛋1只打成蛋液备用。将水，白糖，琼脂放煲中煮至琼脂完全溶化。煮好后把蛋液慢慢地边倒入边用筷子轻轻搅匀。再把搅匀后的琼脂水倒入平底盘中静放冷却。完全冷却好后切开就可以食用了。

求上层琼脂的制作方法

LB培养基 将下列组分溶解在0.9L水中：蛋白胨 10g 酵母提取物 5g 氯化钠 10g 如果需要用1N NaOH（～1ml）调整pH至0，再补足水至1L。注：琼脂平板需添加琼脂粉12g/L，上层琼脂平板添加琼脂粉7g/L。顶层琼脂 定义：覆盖在固体培养基上的一薄层低浓度软琼脂或琼脂糖。

方法：双层琼脂平板法 1 倒下层琼脂 融化下层培养基，倒平板（约10mL/皿）待用。2 倒上层琼脂 融化上层培养基，待融化的上层培养基冷却至50℃左右时，每管中加入敏感指示菌 （大肠杆菌） 菌液0.2mL，待检样品液或上述噬菌体增殖液0.2～0.5mL，混合后立即倒入上层平板铺平。

如果需要用1N NaOH（～1ml）调整pH至0，再补足水至1L。注：琼脂平板需添加琼脂粉12g/L，上层琼脂平板添加琼脂粉7g/L。YPD培养基 将下列组分溶解在0.9L水中：蛋白胨 20g 酵母提取物 10g 葡萄糖 20g 用水补足体积为1L后，高压灭菌。

每个平皿先倒入下层的琼脂，待其凝固后，再在上方倒入上层的琼脂。完全凝固后翻转平板置入培养室培养。其间按照各个实验不同的需求增加相应的操作和配比。

琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜（Gracilaria）、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。

有谁知道琼脂的做法和用途啊

琼脂南瓜冰糕：琼脂做成南瓜冰糕绝对是不容错过的一道做法，美味的口感一定会让你非常的喜欢。我先准备适量的琼脂和适量的南瓜以及适量的白糖。

琼脂、杨梅汁、冰糖 做法：将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。

步骤一：准备好琼脂。步骤二：琼脂冲洗一下，泡发。苹果、梨洗净。步骤三：琼脂放冷水锅中煮。步骤四：一边煮一边搅拌。步骤五：煮开后加白糖，搅拌至融化，晾凉。步骤六：水果去皮切丁。步骤七：水果丁放进模子中，倒入琼脂液。步骤八：可以准备不同造型的模子。步骤九：放冰箱冷冻一小时就可以吃了。

做法 琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，知道琼脂完全融化。放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。

琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

琼脂的用途：首先，琼脂是无营养的，也就是说一般生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，常用作为生物培养基，或者一些药物载体。另外，食品工业上应用更广，作增稠剂、凝固剂，琼脂在90度左右融化，40度左右凝结为固体，常吃的果冻、凉粉里都有添加，可以说无害。

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