豆腐乳（豆腐乳品牌排行榜前十名）

本篇文章给大家谈谈豆腐乳，以及豆腐乳品牌排行榜前十名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、经常吃“豆腐乳”的人身体上会有哪些变化?
• 2、豆腐乳的做法
• 3、豆腐乳最简单的做法?

经常吃“豆腐乳”的人身体上会有哪些变化?

根据研究发现，腐乳当中含有能够控制人体血压的活性肽，这些活性肽能够有效控制人体血管紧张素转化酶的活性，从而达到控制人体血压的功效，对于高血压人群来说，可以适量吃些腐乳，小匠老师的妈妈就有血压高的问题，因此会让她吃一些腐乳，来帮助她控制血压高的问题。

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

腐乳能促进食欲，帮助消化，并含有维生素B群和锌元素。 发酵过程中产生的B族维生素弥补了豆腐中维生素含量的不足。 豆腐乳中的异黄酮以游离形式存在，具有抗菌和抗氧化作用。 然而，豆腐乳的咸味可能导致长期过量食用对健康不利，尤其是高血压患者。

更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。更多B族维生素 从维生素角度来说，发酵会产生相当多的B族维生素，弥补了豆腐维生素含量低（很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了）这个缺点。

豆腐乳的做法

豆腐浸泡水中半小时。然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。一星期后，豆腐表面发黄。干辣椒用料理机打成末。把辣椒末和盐搅拌均匀，准备好白酒。豆腐块过一遍白酒，裹上辣椒调料。放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期。时间到后取出，完成。

将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。

步骤：做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。1放上沥干汁的乳。1裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。

豆腐切成小块，水开后上锅蒸5分钟。自制豆腐乳的做法图解2准备适量辣椒面、花椒面、盐，拌匀。自制豆腐乳的做法图解3醪糟加适量白酒。自制豆腐乳的做法图解4蒸好的豆腐先在醪糟汤里浸透后再放辣椒面里沾满辣椒面。自制豆腐乳的做法图解5放入准备好的玻璃罐。

豆腐乳最简单的做法?

将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。

准备一个干净无水的容器，把裹了调料的豆腐块放进容器里，建议用网上买的密封玻璃罐，最后把2个碗里没用完的材料都倒进玻璃罐里，最后再倒一些菜籽油，让油把豆腐都淹住，就能保存很长时间。 把玻璃罐的密封盖盖好，隔断空气，在通风、阴凉处放上10天左右，美味可口的豆腐乳就做好了。

【豆腐乳的做法步骤】第一步：提前一个晚上准备一斤上等的黄豆用清水泡发，放入到豆浆机里，加适量清水，打成豆浆，配比大概是1斤黄豆加5000毫升清水。第二步：打好的豆浆，用纱布过滤出豆渣（豆渣用途也很多，留着做其他食材）。

豆腐乳的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆腐乳品牌排行榜前十名、豆腐乳的信息别忘了在本站进行查找喔。