鱼头豆腐汤的做法（剁椒鱼头的做法 最正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈鱼头豆腐汤的做法，以及剁椒鱼头的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼头豆腐汤的做法是什么?
• 2、豆腐炖鱼头汤的家常做法
• 3、鱼头豆腐汤的做法需要什么材料
• 4、鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃?
• 5、如何烧鱼头豆腐汤好吃
• 6、鱼头豆腐汤做法

鱼头豆腐汤的做法是什么?

1、、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

2、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。豆腐用清水浸过面。节瓜刮去皮切中大块。烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。煲滚水4杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，即可。

3、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

4、鱼头豆腐汤的做法如下： 材料： 鱼头一个、嫩豆腐一盒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量。 步骤： 将鱼头洗净。 豆腐切成厚片。 烧热后放入鱼头，用小火煎至两面金黄色。 倒入足够的开水，没过鱼头，加入料酒，大火煮开后转小火，盖上盖子煮15分钟。 放入豆腐。

豆腐炖鱼头汤的家常做法

1、鱼头洗净，加盐少许、料酒、姜，小葱挤出葱汁，腌制10分钟，豆腐洗净切块，锅内倒适量油，油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟，转大火放入白酒和清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟左右，煮至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

2、烹制材料 主料：鳙鱼头1个。辅料：嫩豆腐1斤。调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。烹制工艺 做法一 鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

3、广东人最喜欢喝鱼头汤了，鱼头汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。用嫩豆腐和鱼头一起煮，再加入适量的瘦肉，煮熟的汤很清香，让人回味无穷。一起来看看浓香豆腐鱼头汤的家常做法。所有食材准备好，大头鱼的鱼头一只、水豆腐两块、瘦肉适量、姜适量、葱两根。

4、豆腐冲一下水，切成小块备用。把豆腐切小块，比较容易煮熟，要不很容易导致里面没煮透，吃了拉肚子。葱切碎，姜切片，备用。热锅下油，放入姜片煸香。然后倒入鱼头，鱼头先翻炒一下。再加入豆腐丁，加入适量的水，盖上锅盖煮。

5、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

6、豆腐鱼头汤的做法 所需材料 鱼头：选用新鲜大鱼头，如鲩鱼头，清洗干净，备用。 豆腐：选取嫩豆腐，切块备用。 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。制作步骤 预处理材料 鱼头斩成两半，洗净后沥干水分；豆腐切块；生姜切片，葱切段。

鱼头豆腐汤的做法需要什么材料

1、准备材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、做法一：鱼头豆腐汤的制作 所需材料：嫩豆腐2盒（约600克）、鲜鲢鱼头1个（600克）、水发冬笋75克、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙。步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。

3、主料 豆腐一块 草鱼头一个 辅料 葱段 姜片 香菜 盐 胡椒粉 鱼头豆腐汤的做法步骤 鱼头去鳞去腮，清洗干净。 豆腐用清水冲一下，切成小块。 锅放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。 鱼头用刀劈开，冲净血沫。

鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃?

1、鱼头豆腐汤的做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。

2、鱼头豆腐汤是较普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。那么鱼头豆腐汤的做法是什么呢？准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量。将洗净的鱼头沥干水分。起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。

3、步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。

4、豆腐 （适量）调料 玉子菇 （适量）胡椒粉 （适量）油 （适量）盐 （适量）醋 （适量）料酒 （适量）做法：玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热油炒香葱姜蒜。放入鱼头鱼尾煎黄。锅里加开水，一次加够。水烧开以后放入豆腐。加一些料酒。然后加一些盐。

如何烧鱼头豆腐汤好吃

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成01cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约06分钟）。

鱼头洗干净，把鱼鳃处黑黑的东西刮干净。豆腐一块切成4小块。把姜、蒜都切好备用。锅热后下油，放蒜头和姜，煸炒出香味。放进鱼头，翻炒两分钟，让含有姜蒜味的油渗入到鱼头去，加入少许盐。加入一定的自来水，水一定要泡过鱼头。等鱼头汤烧开后，放进豆腐。

鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。加入豆腐块，轻轻搅拌。

步骤 准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，将洗净的鱼头沥干水分，起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮3分钟就可以起锅了。

加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花，即可出锅。

鱼头豆腐汤做法

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成01cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约06分钟）。

加入醋、米酒，放入豆腐、葱、姜和笋，炖煮20分钟。调入盐、糖，撒上胡椒粉和香菜，煮至汤呈奶白色即可。做法二：另一款鱼头豆腐汤 材料：鲢鱼头860克、嫩豆腐、生姜、香菜、葱、蒜。步骤：豆腐切块，鱼头斩半，姜切片，香菜切段，葱切段，蒜拍碎。

、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

鱼头豆腐汤的做法如下： 材料： 鱼头一个、嫩豆腐一盒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量。 步骤： 将鱼头洗净。 豆腐切成厚片。 烧热后放入鱼头，用小火煎至两面金黄色。 倒入足够的开水，没过鱼头，加入料酒，大火煮开后转小火，盖上盖子煮15分钟。 放入豆腐。

鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

关于鱼头豆腐汤的做法和剁椒鱼头的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。