蒸肉米粉的做法（蒸肉米粉的做法和配料）

本篇文章给大家谈谈蒸肉米粉的做法，以及蒸肉米粉的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自制蒸肉米粉的做法
• 2、粉蒸肉的米粉怎么做
• 3、蒸肉米粉怎么做才好吃
• 4、蒸肉米粉的做法(香气四溢,口感细腻)
• 5、粉蒸肉中_米粉是什么

自制蒸肉米粉的做法

1、自制；蒸肉米粉的做法。用料：大米500克。大米淘洗两遍。倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。倒入锅中，中小火翻炒。直至米粒变成浅金色。出锅，摊开晾凉。放入料理机中。搅打成带细碎颗粒的粉状。全部完成，放入容器中以供随时使用。自制蒸肉米粉成品图。

2、适量 步骤 用料：大米500克 大米淘洗两遍，倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。倒入锅中，中小火翻炒。直至米粒变成浅金色、出锅，摊开晾凉。放入料理机中，搅打成带细碎颗粒的粉状。全部完成，放入容器中以供随时使用。

3、第1步、准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。第2步、米洗干净，沥干水分。第3步、全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。第4步、炒至米变金黄色，出香味，停火。第5步、炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。

4、步骤：米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香 大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。小火炒至大米变至微黄色，并炒出调料的香味。炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。打成稍粗的米粉备用。猪后臀尖肉切成片 加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

5、自制蒸肉米粉的做法 步骤step 1 准备好籼米（早稻米）。步骤step 2 准备好八角和桂皮。步骤step 3 籼米洗净。步骤step 4 沥干水分。步骤step 5 炒锅洗净，倒入籼米翻炒至水分蒸发。步骤step 6 倒入八角和桂皮。步骤step 7 翻炒出香味儿。步骤step 8 炒至米粒微黄，盛起晾凉。

6、自制蒸肉米粉的做法 大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。

粉蒸肉的米粉怎么做

用料：大米500克。大米淘洗两遍。倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。倒入锅中，中小火翻炒。直至米粒变成浅金色。出锅，摊开晾凉。放入料理机中。搅打成带细碎颗粒的粉状。全部完成，放入容器中以供随时使用。自制蒸肉米粉成品图。

主料 普通大米50克 十三香（或五香粉）适量 糯米50克 自制粉蒸肉米粉的做法 两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。

粉蒸肉的米粉步骤：主料：五花肉400g、大米50g、糯米50g。辅料：食盐适量、姜适量、八角6个、料酒适量、生抽适量、调和油适量。五花肉洗净，沥干水，切成略厚的肉块。用生抽、盐、料酒、姜片腌制30分钟。取大米50g，糯米50g。加八角一起小火慢炒，直至米粒微黄，拣出八角。

大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆。稍后，大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉 五花肉切片，放在碗中，加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着。

蒸肉米粉怎么做才好吃

用料：大米500克。大米淘洗两遍。倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。倒入锅中，中小火翻炒。直至米粒变成浅金色。出锅，摊开晾凉。放入料理机中。搅打成带细碎颗粒的粉状。全部完成，放入容器中以供随时使用。自制蒸肉米粉成品图。

第1步、准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。第2步、米洗干净，沥干水分。第3步、全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。第4步、炒至米变金黄色，出香味，停火。第5步、炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。

适量 步骤 用料：大米500克 大米淘洗两遍，倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。倒入锅中，中小火翻炒。直至米粒变成浅金色、出锅，摊开晾凉。放入料理机中，搅打成带细碎颗粒的粉状。全部完成，放入容器中以供随时使用。

蒸肉米粉的做法(香气四溢,口感细腻)

1、将米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀后放置20分钟，使其软化。将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的油，搅拌均匀，腌制20分钟。将软化的米粉沥干水分，放入蒸碗中，用筷子将其松散。将腌制好的猪肉馅放在米粉上面，用手将其压实。

2、在蒸锅中加水烧开，将拌有米粉的肉片平铺在盘子中，肉片之间留有一定间隙，以便蒸汽能够均匀穿透。将装有肉片的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至40分钟，具体时间根据肉片的厚薄和蒸锅的大小进行调整。蒸的过程中，可以准备一些葱花，待肉快蒸好时撒在上面，增加香气。

3、将米粉用清水浸泡约1小时，让其软化。浸泡好的米粉沥干水分备用。 蒸肉米粉调料的准备 市面上有专门的蒸肉米粉调料，可以根据个人口味选择辣味或不辣的调料。将调料包倒入一个大碗中，加入少量的水和油，搅拌均匀。

4、在制作蒸肉米粉的时候，一定要选择合适的香料，并且清洗之后放置在通风处慢慢晾干。这是为了防止香料掺有杂质和灰尘所以清洗，在清洗之后会有水分，如若不仔细晾干，会阻碍香料的香气挥发，制作出来的蒸肉米粉味道不好，口感也不好。

5、粉蒸肉的做法 大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉 另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉 五花肉洗净沥干水，切大薄片 加入腐乳、醪糟、糖色。

6、再来一张，我是边发图片边流口水啊...粉蒸肉糯而不腻，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

粉蒸肉中_米粉是什么

粉蒸肉中_米粉是大米磨成的粉 蒸肉米粉的做法：用料：大米 取适量大米用清水洗3遍，清洗干净。大米放在菜篮里控干水分，大约需要40分钟。40分钟后取少量大米，放在砧板上。用擀面杖来回擀成小颗粒。要细腻的颗粒，可以用擀面杖再多擀一会儿。

粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

外面买的粉蒸肉米粉是自己磨的 是糯米和普通米的混合1：2 制作方法是：混合米洗干净，沥干水分，放入锅中，小火慢慢烘培上色，取出后放凉到入打碎机中，打成粗碎。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。粉蒸肉做法如下：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。上好的土猪肉，肥瘦相间，因为喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。

肉酱米粉源自云南，叫小锅米粉，肉沫鲜香，米粉软滑，特别弹。米粉蒸肉是我国广大地区都十分常见的一道美食，制作米粉蒸肉，多选用肉质较嫩的猪里脊或牛里脊，裹肉的米粉一般用家庭常见的大米粉与花椒、八角和茴香等香料入锅翻炒至微黄有香气时用料理机打成带颗粒的粉状。

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