春节菜单（春节菜单吉祥名）

今天给各位分享春节菜单的知识，其中也会对春节菜单吉祥名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、春节菜谱12道菜有哪些?
• 2、春节美食必备菜谱:12道经典佳肴
• 3、东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜
• 4、春节菜谱10道菜
• 5、如何准备一份荤素搭配的年夜饭菜单?
• 6、春节将至,分享12道年夜饭菜单,营养丰富寓意好,开心过大年

春节菜谱12道菜有哪些?

1、每年过年，我家年夜饭必备的十二道菜有：白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、虾仁豆腐蒸鸡蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、笋干烧鸭、泡椒牛肉、荷塘小炒、蚝油花菇、1青瓜拌腐竹、1萝卜蛋饺汤。

2、鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就为了图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！食材：鸡、葱、姜、黄栀子 做法：鸡宰杀干净。

3、芹菜：象征勤劳发财。过年芹菜的寓意，是勤劳致富的象征，芹和勤，是谐音。过年年夜饭吃芹菜，寓意着来年勤奋工作不懈怠，人最怕就是懒惰，只要肯做事，勤奋苦干，总会有收获，日子也会越来越好。韭菜：寓意永久发财。很多地方有过年吃韭菜的习俗，韭是韭的谐音。

4、白切鸡 过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同吉，吃鸡寓意吉祥，为了图个大吉大利。鸡也同祭，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。

5、馄饨 新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。年糕 春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。

春节美食必备菜谱:12道经典佳肴

红烧肉是中国传统菜品之一，是南方家庭节日必备的一道菜肴。它以五花肉为主材，配以煮熟的土豆、葱、姜、蒜等调料，看起来红亮鲜美，味道绵软略甜。鲍鱼羹 鲍鱼羹是广东传统年菜之一，其味道鲜美浓郁，入口即化。用鲍鱼、鸡汤、花菇、火腿等制成，口感细腻，汤汁甘醇，适合老少皆宜。

【凉拌菠菜粉丝】这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道！材料：菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺 【烤鸡】令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。

红烧鱼 红烧鱼，一道以鲳鱼为主要食材的闽菜经典菜品，凭借其独特的调味和烹饪技巧，深受食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且寓意着年年有余、吉庆有余的吉祥寓意，是春节期间家庭聚餐的必备佳肴。叉烧 叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系。

红烧肉：这道菜以其醇厚的口感和红润的色泽赢得了无数人的喜爱。五花肉经过慢炖，肥而不腻，入口即化，是除夕家宴上不可或缺的一道大菜。 糖醋排骨：酸甜的口感，鲜亮的色泽，使得糖醋排骨成为了一道开胃佳肴。排骨炸至金黄，再裹上一层糖醋汁，令人回味无穷。

东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜

1、小炒肉，又称辣椒炒肉，是湖南地区的传统家常菜，以其香辣的口感和嫩滑的质感而受到辣味爱好者的喜爱。将五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒段，调味后即可出锅，热辣可口，令人大汗淋漓。 凉拌猪耳朵是传统的下酒菜，近年来几乎成为年夜饭的常客。制作简单快捷，搭配黄瓜丝即可成为美味的凉菜。

2、吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。五福临门属于家常菜菜谱。

3、食材明细：糯米粉 200克 粟粉 200克 鸡蛋黄 2个 蟹棒 一盒 辣酱 适量 芝麻 适量 盐 适量 糖 适量 蒜汁 适量 水 适量 沙拉酱 适量 本道菜---步步高升：金灿灿的辣炒年糕 这是我做的第二道菜。过年吃年糕，取义步步高升。

春节菜谱10道菜

1、糖醋鲤鱼是中国北方春节期间年夜饭的传统菜品，也是鲁菜的代表作之一。这道菜色泽金黄，头尾翘起，造型美观，外焦里嫩，象征着鸿运当头和年年有余。

2、清蒸鱼：清蒸鱼以其清淡口感和鲜美的鱼味，是春节家宴的健康之选。 烤鸭：北京烤鸭以其皮脆肉嫩的绝佳口感，是春节家宴中的特色菜肴。 蒜泥白肉：蒜泥白肉以其清爽的口感和浓郁的蒜香，为春节家宴增添风味。 糖醋里脊：糖醋里脊以其酸甜可口的滋味，让人回味无穷，是春节家宴的甜酸佳品。

3、年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。

如何准备一份荤素搭配的年夜饭菜单?

1、荤菜：红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、宫保鸡丁等，可以根据个人喜好和烹饪技巧来选择。素菜：炒青菜、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐、酸辣土豆丝等，多样化搭配，增加膳食纤维。汤品：鸡汤、排骨汤、菌菇汤等，既能温暖身体也能增加餐桌的丰富度。

2、【第一道：芋头扣肉】食材：五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油、蚝油、姜片、葱结、老抽。做法： 芋头去皮，切块； 五花肉焯水10分钟，扎孔后涂抹酱油； 炸五花肉至金黄； 切五花肉为薄片； 叠放芋头和五花肉，加入调料，蒸40分钟，倒扣即可。

3、准备食材：五花肉，馒头，莲藕，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油，八角，胡椒粉，白糖，老抽，香菜。操作步骤：五花肉馅内，加入葱末，姜末，加入适量的料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐朝一个方向搅拌。

4、红烧鱼 红烧鱼象征着年年有余，无论哪一年的年夜饭，这道菜都是每家每户的压轴大菜。 韭菜炒鸡蛋 韭菜是春季的开胃菜，有着久财的寓意，因此，韭菜炒鸡蛋不仅是家常菜，也非常美味。 炖鸡肉 炖鸡肉鲜美可口，祖辈认为每顿年夜饭都应上桌，因为鸡肉也寓意着大吉大利。

5、准备好所有的食材。 苦菊撕开洗净，豆腐皮切手指宽条，胡萝卜切丝，金针菇去老根。 锅中水烧开放入金针焯烫备用。 再放入豆腐皮焯烫捞出。 去一份豆腐皮一头放入苦菊，金针菇，胡萝卜丝。 从头卷起，卷成卷。 依次全部做好摆盘。 取一个小碗加入生抽，糖，醋，油辣椒，香油拌均匀成料汁。

春节将至,分享12道年夜饭菜单,营养丰富寓意好,开心过大年

1、自己做的八宝饭没有防腐剂，好吃又健康，咱们可以趁着过年前做几个八宝饭出来，晾凉后用保鲜膜包好，冷冻放冰箱，想吃时热一热就行，随吃随取特别方便。年夜饭必备八宝饭，软糯香甜，好看喜庆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。在过大年的.家宴里呈上这道“八宝饭”，添味更添喜庆色彩。

2、饺子馅很多猪肉藕丁，猪肉玉米，牛肉芹菜，虾仁韭菜等等，馅料可以非常的丰富根据自己的喜好选择。当然了也可以直接购买成品，煮起来方便，只需要白水煮准备一碗饺子调料就可以了。春节其实有很多菜都不错，不过大部分菜色也还是大鱼大肉，比如松鼠桂鱼，红烧肉，闷猪蹄，糖醋排骨等等。

3、在家享受五星级酒店年夜饭，盆菜和捞鱼生是“气氛组”担当，丰富、喜庆、仪式感十足，能带来浓浓的年味儿。 预订酒店年夜饭套餐或者预制菜，不要偷懒直接打开外卖盒，一定准备好精致器皿，才有十足的氛围感。

4、哪里的 年夜饭好吃啊 ，北京特色！食地1：美味珍 体味皇家满汉席 富贵吉祥年夜饭 提到在和平宾馆的美味珍御膳秘制的皇家“佛跳墙”和满汉全席，便让人想到奢华、尊贵。

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