春饼的做法大全（春饼的做法大全最好吃的饼怎么做）

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本文目录一览：

• 1、潮州春饼的做法
• 2、春饼的做法-春饼的四大吃法
• 3、春饼的做法?
• 4、烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程

潮州春饼的做法

潮州春饼的做法：将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀待用。将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

春饼的特点是皮脆馅香。潮州春饼的制作方法如下：主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克（耗100克）。配料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。做法： 将生蒜去头去外衣，洗净切碎备用。

潮州春饼的做法 主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克（耗100克）。配料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。做法：将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。

第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法： 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。

现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。 ●名称： 菜头粿 介绍： 民间小食。又称萝卜糕。

春饼的做法-春饼的四大吃法

面粉加入热水，搅拌成絮状，将面粉向中间按压，根据面粉情况添水，成团后按压换揉捏，揉成面团，盖上保鲜膜静置十五分钟后取出。切成等大的小剂子，取两个剂子按扁，刷油后叠在一起，擀成薄薄的圆饼皮，一层层刷油码好，冷水锅蒸熟，肉块切丝。

做法一：食材：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

烙出来的春饼，一张撕开就是两张薄薄的饼，因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼，当时撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一样，何况还是香油，不需卷东西，干吃也很香。

做法 1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分4次倒入热水。3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。4．和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。

面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个、小时。（2）醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。（3）分成大约20克左右的小剂子。（4）把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。

潮州春饼的做法：将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀待用。将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

春饼的做法?

春饼的做法如下：准备材料：普通面粉300克、盐1克、开水70克、植物油少许。

做法 取适量的中筋面粉（标准粉）用电加热水壶或炉灶把水烧开，然后边往面盆里倒适量开水，边用筷子搅面粉，注意，不要重复在同一个区域浇开水，直到面粉如图一所示。

春饼的做法 用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量 准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

将面粉加少许精盐和白矾、分次加入清水，边加水边用手搅匀，用手抓起面团反复甩打上劲，直至清水加完，面团甩到不粘手不粘盆为止。把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片，待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。

在面粉中加入开水，一点点加，边加边用筷子搅碎；带面团凉后将面团揉好，盖上保鲜膜静置半小时；然后去部分面团揉成长条，再分成小剂；将小剂压扁刷油，将2个小剂叠放，然后擀成薄饼；平底锅中刷油，烧热后，放入薄饼，加热变成透明时，翻面，至鼓起时即可。

烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程

擀好的饼放入锅中，记得要不停的晃动锅底哦，不然饼可要烙糊掉啦。我的就糊了，嘿嘿，第一次做，不到位啊。第十三步 第十三步 1烙好的饼就可以从中间撕开啦，这样春饼就做好啦，单吃也不错，夹菜吃也非常好吃，总之我是很爱啦。

烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解1 5小汤勺带尖的面粉，用温开水和面，面要活软点。这是两个人量，因为不是主食所以做的少。烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解2 活好的面团醒10分钟最好，醒好的面图搓成饺子皮大小的剂子，均匀的刷上油，记住要把油刷的均匀。

取一平锅，中火烧热，然后转小火，把擀好的饼放入锅内，不要急于翻动，待饼呈金黄，翻另一面再烙，看两面呈色差不多了，可以出锅了，由于春饼是烫面的，熟得快，烙得速度也快。

将面粉加少许精盐和白矾、分次加入清水，边加水边用手搅匀，用手抓起面团反复甩打上劲，直至清水加完，面团甩到不粘手不粘盆为止。把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片，待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。

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