铁板烧菜谱（铁板烧菜谱大全集图片）

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本文目录一览：

• 1、黔江铁板烧做法
• 2、铁板牛肉的做法
• 3、铁板烧小吃种类
• 4、百道美味铁板烧菜谱大全
• 5、求铁板饭菜谱

黔江铁板烧做法

菜谱做法：鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。烫好后捞出备用。把五花肉切片，在开水中煮5分钟。

铁板烧的做法 准备阶段 选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；适量的姜，青椒；油盐酱油适量 。

黔江区老歪铁板烧店，成立于2011年，位于重庆市，是一家以从事餐饮业为主的企业。黔江区老格蔸铁板烧店，成立于2016年，位于重庆市，是一家以从事餐饮业为主的企业。

梁平好吃的地方梁平是重庆市的一个县级市，古代曾是黔江和川东小和的交通要道，拥有着丰富的历史文化和特色美食。梁平好吃的地方有很多，其中最有名的是梁平铁板烧。梁平铁板烧是一种独特的美食，它是将肉和蔬菜放在铁板上一起烧烤而成的。

做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。 泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。 太安鱼。

铁板牛肉的做法

将铁板置于火上加热3分钟，倒入炒好的食材，撒上1克黑胡椒碎，放入西蓝花点缀即可上桌。

能唬人的五星料理——铁板牛肉的做法步骤3材料准备齐全，洗净备用。（图1）牛肉切片，不要顺着纹路切，要将纹路切断，吃起来才不会咬不烂，加入白胡椒粉调味。（图2）加入白糖和白糯米酒，调匀。（图3）腌20分钟左右，再加入淀粉，抓匀，挂糊。

铁板牛肉食品：牛肉.青椒.圆葱.胡萝卜.牛扒调味品.淀粉.生抽.盐油。做法：1。

做法：将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。

——铁板牛肉 原料：洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，牛肉约3两，盐，蚝油，红酒，玉米油，糖。制作：洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。

调味料 c 加热煮沸后，淋在牛肉上即完成。铁板牛肉 烹调类别： 其它 烹调时间： 普通 食材类别： 牛羊肉 味道： 酱香 适宜季节： 无关 菜系： 家常菜 材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

铁板烧小吃种类

铁板能做的小吃有：铁板炒饭、铁板豆腐、铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板牛肉等。铁板炒饭 铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋等配菜加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。铁板豆腐 铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

适合在铁板上做的小吃有鱿鱼、烤肉、炒饭、烤冷面、豆腐、土豆等。制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。铁板烤肉铁板烤肉的时候需要提前一晚上将其腌制上，这样制作出来口感更好，也会更加入味。制作铁板小吃的时候需要及时翻面，使其受热均匀。

把银鳕鱼切成骨牌片后，拖匀脆浆糊，再放入热油锅里炸熟，捞出来摆放在烧热的铁板上，待用。锅留底油，下番茄酱炒出色，掺少许清水烧沸，调入盐、白糖和大红浙醋，用水淀粉勾芡后，撒青红椒粒，起锅浇于银鳕鱼上，即成。

铁板能做铁板鱿鱼、铁板烤肉等等，只要烧烤类的菜肴都可以。铁板还可以做炒饭，不过对饭要求比较高，饭要一粒粒的有点风干的。

铁板烧比较常见的有鱿鱼，牛肉，豆腐，鸡翅等等，这些都是学生十分喜欢的小吃品种，铁板烧制作简单，种类繁多，满足学生对品种选择的需求，要说比较受学生欢迎的铁板烧就不得不提韩国铁板烧了。

百道美味铁板烧菜谱大全

1、把蛋液加点盐、黑胡椒粉、料酒调匀，肠粉切成小段，火腿切片，卷葱处理成葱丝，柿子椒切丝备好。把铁板烧热，倒入油，把肠粉小炒一下先，再把鸡蛋液倒进去煎至金黄色，然后把火腿片、葱丝、柿子椒和番茄酱放上去翻炒一会。

2、锅下油，放入腊肉片煸炒至起绉，下焯好水的黄鳝、炸京葱、炸蒜子煸炒，烹入绍酒、李锦记海鲜酱、海天老抽、东古一品鲜、白糖、蚝油、高汤加盖焖15分钟收汁，撒上胡椒粉，淋上麻油，烧热的铁板放上洋葱丝，再放烧好腊肉鳝鱼，淋上过油杭椒、红椒圈即可。

3、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；适量的姜，青椒；油盐酱油适量 。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。

求铁板饭菜谱

蒸饭 做菜 烧铁板 白饭放在烧热的铁板上 炒好的菜浇在饭上 吃 （小心烫着）铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。

用料虾仁、青豆 适量鸡蛋 1枚熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。

菜谱简介 营养补充站： 5g脂肪，25g蛋白质，45g碳水化合物，1379千焦热量（330千卡）。

麻婆茄子盖饭：材料 茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱 做法 茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。

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