照烧（照烧牛肉饭）

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本文目录一览：

• 1、韩式照烧鸡腿肉怎么做?
• 2、照烧是怎样的烹调方法
• 3、什么是照烧
• 4、照烧和蒲烧有什么区别
• 5、照烧是什么意思

韩式照烧鸡腿肉怎么做?

1、琵琶腿准备。步骤step 2 清理干净后剔骨。步骤step 3 放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生姜，用手抓匀后腌制20分钟。步骤step 4 配料准备。干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。步骤step 5 照烧汁倒入碗中，加适量的清水稀释后备用。步骤step 6 锅中注入食用油，5成热的时候，下腌好的鸡腿肉。

2、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上扎些小孔以便入味。生抽与老抽混合，倒在鸡腿上。再倒上蜂蜜。涂抹均匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏至少4小时。将照烧汁勾兑好。用厨房纸将从冰箱里取出的鸡腿上多余的汁吸去。放入平底锅里中小火慢煎。直至两面煎成金黄色。

3、鸡腿2只 食用油适量 姜1小块 蒜3瓣 料酒2勺 耗油2勺 生抽1勺 老抽1勺 冰糖8颗 照烧鸡腿的做法 步骤1 鸡腿2个。步骤2 利用厨房剪和刀剔除骨头。步骤3 鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。步骤4 冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。

4、用料 鸡腿两个 葱一根 姜五片 老抽半勺 生抽一勺 耗油一勺 糖一勺 盐一小勺 洋葱少许 料酒一勺 蜂蜜一勺 食用油两勺 照烧鸡腿肉的做法 步骤1 先将鸡骨头剔除 步骤2 竖切几下，再横着剁几下，好入味。步骤3 用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。

5、准备鸡腿肉，用厨房剪刀或刀去除鸡腿肉上的多余脂肪和筋膜，然后将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿肉上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，进行腌制，使其入味，腌制时间大约15分钟。制作照烧酱汁。在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜或糖，搅拌均匀，备用。

照烧是怎样的烹调方法

天然的照烧烹饪方式多在室外进行。烹饪前将一块黑铁板在强烈日光下放置一小时。铁板的温度会变得很高，民间认为这是天照大神的祝福。之后将涂抹上黑色秘制酱料的肉放置在铁板上，使肉慢慢吸收天照大神的祝福。炙烤过程中还会使用铜镜将阳光反射到肉上，让肉可以得到更多的祝福。

照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

什么是照烧

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧的意思是烤制肉品的过程中，在肉的外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜、清酒（或味醂），演变到后来延伸出了照烧酱产品。照烧常用的肉品有鸡肉、牛肉、猪肉、肉质紧密的鱼肉（鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼）。

照烧和蒲烧有什么区别

1、发源地不同，口感不同。发源地不同：蒲烧起源于江户幕府时代，是日本关东地区的料理，而照烧起源于日本奈良时代，是日本关西地区的料理。制作方式不同：照烧先将食材涂抹或浸泡大量的照烧酱后，再置于烤网上烧烤而成，而蒲烧则是将整条鱼剖开、剔除鱼骨之后，淋上酱汁，串上竹签烤制而成。

2、适用食材不同，做法不同。适用食材不同：蒲烧是日料中料理鱼类的常用手法，而照烧则适用于各种肉类。做法不同：蒲烧要把整条鱼剖开、剔骨之后，淋上酱汁，串上竹签烤制，烤好后的样子很像香蒲草的穗，而照烧则是将食材涂抹或浸泡大量的照烧酱后，再置于烤网上烧烤而成。

3、蒲烧与照烧的区别： 蒲烧：先把鱼切开、剔除骨头，酱料主要是以酒、浓口酱油、砂糖跟味醂为主，为什么强调浓口酱油，因为蒲烧这种方式一开始是用关东酱油，也就是浓口酱油；而在蒲烧的方式出现之前，烤鳗鱼多以味噌跟盐味为主。

4、照烧和蒲烧都是日本料理中的烤肉料理，它们的主要区别在于烤肉的味道和调料。照烧（Teriyaki）是日语中“照”的意思是烤，而“烧”的意思是烧烤。照烧通常是用酱油、酱油、白糖、米酒、蒜蓉和姜汁等调料腌制或涂抹在肉类上，然后用炭火或烤箱烤制而成。

照烧是什么意思

照烧知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧的意思是烤制肉品的过程中，在肉的外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜、清酒（或味醂），演变到后来延伸出了照烧酱产品。照烧常用的肉品有鸡肉、牛肉、猪肉、肉质紧密的鱼肉（鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼）。

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧（Teriyaki）是日语中“照”的意思是烤，而“烧”的意思是烧烤。照烧通常是用酱油、酱油、白糖、米酒、蒜蓉和姜汁等调料腌制或涂抹在肉类上，然后用炭火或烤箱烤制而成。烤制后的照烧通常有一层亮黄色的糖浆状涂层，烤肉表面有一定的光泽。照烧的味道通常甜中带咸，略带焦糖香气，口感酥脆。

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

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