黄豆的做法（干炒黄豆的做法）

本篇文章给大家谈谈黄豆的做法，以及干炒黄豆的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小黄豆怎么做好吃
• 2、如何腌制黄豆?
• 3、用黄豆做菜有几种做法
• 4、黄豆怎么做好吃
• 5、黄豆怎么吃好吃又简单
• 6、自制黄豆酱老传统做法

小黄豆怎么做好吃

提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。

将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。

先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。把泡好的黄豆挑拣一下。把坏了的黄豆挑出来。放入盐拌匀，腌制1小时。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黄色即可。盛出来晾凉。成品。

将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

法：花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。2把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。

如何腌制黄豆?

第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分，如下图所示。然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时，如下图所示。浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用，如下图所示。然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎，如下图所示。

挑选好的黄豆洗净，用冷水浸泡5小时以上，把豆拿在手上，可以撵碎就说明浸泡好了。浸泡好的黄豆，捞出，沥干水，放入煮锅，放一个八角，加适量的水。盖上盖子，旺火煮沸之后开盖，改为中小火，把黄豆煮熟，水煮沸之后大约煮5分钟左右。

将新鲜的嫩黄豆荚从藤上摘下来。将嫩黄豆米剥出来。清水冲洗干净。焯水。嫩黄豆变色即捞出来。沥干水分晾凉。加适量盐。加入两大勺剁椒。翻拌均匀。装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。1瓶口覆盖一层保鲜袋。1置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。

食材：嫩黄豆、剁椒 调料：盐 将新鲜的黄豆从壳里剥出来，清水洗干净。把洗干净的黄豆放到锅里焯水，看到黄豆变色捞出来。把炒好水的黄豆沥干水分，晾凉。加入一点盐，剁椒，搅拌均匀，装入洗干净的容器里。

黄豆400克，红糖4克，淀粉0.5克，米醋50克，盐、胡椒粉适量。将黄豆放入蒸锅内蒸熟。在铁锅内将红糖和淀粉拌合，加入醋，移到炉子上煨熟，不断地翻炒。待汁变稠之后，倒到蒸熟的黄豆上，加入盐和胡椒粉，慢慢地拌匀，使所有的黄豆均涂上红糖酱。趁热时，也可放凉后吃。

拌面粉。将面粉均匀地与放凉的黄豆混合拌匀。拌好面粉的黄豆均匀地铺在竹匾上，上面盖上干净毛巾或布，放置阴凉处，等黄豆上霉。（提醒竹匾要放在隔空的地方，底部要透气。

用黄豆做菜有几种做法

1、做法：猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。四喜黄豆粒 原料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克。调料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。

2、牛腩黄豆炖排骨 食材：牛腩，白萝卜，排骨2根，莲藕适量，黄豆，生姜，料酒，食盐，小米椒，黄豆酱，蚝油，酱油，白醋 步骤：新鲜牛腩滴入几滴白醋放入清水浸泡30分钟，然后挤掉血水，放入冷水锅里，加入姜丝和1勺料酒，开小火慢慢将腥臊味和血沫逼出来，水开后再煮1分钟后捞起。

3、做法： ①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。

黄豆怎么做好吃

凉拌黄豆的做法 黄豆提前一天泡好 锅中加水倒入黄豆煮熟 煮好的黄豆捞出沥干水分 然后开始调汁依次放入生抽麻油花椒油等 撒上葱花拌匀即可 凉拌黄豆成品图 请点击输入图片描述 黄豆要提前一天泡好，煮大概20分钟这样才能就熟了。

提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。

将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。

炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。香卤黄豆。

黄豆怎么吃好吃又简单

1、提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。

2、炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。香卤黄豆。

3、黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。雪里蕻炒黄豆 材料 雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙（30ml），大葱花 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）。

自制黄豆酱老传统做法

用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

做法：将黄豆洗净，用水泡一晚。用高压锅煮黄豆，煮至熟透。用料理机打碎，稍微放点水，不然会粘在一起打不动，但是也不能放太多，不然会很稀。将黄豆大酱挤进大盆。把打好的黄豆掺入黄豆酱。放入腌渍盐。和好后，放置一段时间。装罐，整理好罐口。

酱杵子 一根 传统自制东北大酱的做法 将黄豆用水冲干净，然后用山泉水泡12小时以上，黄豆体积膨胀，手捏会碎为止。我洗了4遍。泡黄豆的水用山泉水哦，水量不在配方内 豆子泡好后加水上大火煮开后改文火煮，大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可（根据你做的量自己掌握时间）。

酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

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