肉夹馍的做法和配方（潼关肉夹馍的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈肉夹馍的做法和配方，以及潼关肉夹馍的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉夹馍的详细做法
• 2、如何做肉夹馍
• 3、肉夹馍的肉咋做?
• 4、肉夹馍馍的做法.
• 5、肉夹馍怎么做好吃?

肉夹馍的详细做法

1、肉夹馍的做法 肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

2、肉夹馍制作方法 提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜。

3、然后用擀面杖压扁，擀成薄片（厚度按个人喜好）。 平底锅刷一点点油，放入饼皮，小火盖盖子烤。 中间多翻几次，等到两面都出现金黄，馍鼓起来即可。 这样烤出来的馍会很松软，切个开口就可以夹肉了。

如何做肉夹馍

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

肉夹馍馍的制作方法 【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。制作步骤：面粉放入盆中，酵母倒入面粉中搅拌均匀，温水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅边面粉，至大片雪花状，用手沾水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子发酵至2倍大。

腊汁肉夹馍的做法步骤 五花肉冲洗干净后放入汤锅里，注入约3/4满的水，水沸腾后撇去浮沫。

全部用青椒就好。1把尖椒和青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入2勺卤肉汤（前边电饭煲里的卤肉汤）拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷还不油腻，跟外面买的一个味道，味道极好。1把拌好的夹馅取适量，塞入馍里，肉夹馍就做好了。

加盖焖个2分钟。2翻面，继续焖2分钟后出锅。2依次做好剩余的白吉馍。2把炖好的五花肉取出，切碎。2加入切好的黄瓜（青瓜）丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。2淋上少许高压锅里炖好的卤汁。2充分拌匀。2给白吉馍中间开个大口。2舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃。

肉夹馍的肉咋做?

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min。平底锅中少油，放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面。将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间。

3、带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。 泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开，去血水的五花肉直接放进烧开的料水更嫩一些。

4、肉夹馍的做法 肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

5、先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

肉夹馍馍的做法.

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

肉夹馍馍的制作方法 【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。制作步骤：面粉放入盆中，酵母倒入面粉中搅拌均匀，温水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅边面粉，至大片雪花状，用手沾水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子发酵至2倍大。

肉夹馍的做法图解2 猪肉烙皮后刮洗干净，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充分揉搓按摩。关于烙皮---我们四川吃猪肉喜欢烙皮，有条件的，在火上把肉皮燎烧至焦黄，再刮洗。没条件的，就把锅烧得极热，不放油，肉皮紧贴热锅烙得焦黄，称之为烙皮。这样猪肉皮吃起来更Q弹哦。

做法步骤 先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

肉夹馍怎么做好吃?

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

3、肉夹馍的做法图解5 锅里烧水，连肉带腌料和汁水，统统放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈。肉夹馍的做法图解6 加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃。肉夹馍的做法图解7 在炖肉的时候，准备制作白馍。

4、主料 五花肉500克 卤肉料（如八角桂皮）大约40克 冰糖4块 辅料 盐两大勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 自制肉夹膜的做法步骤 带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。

肉夹馍的做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潼关肉夹馍的做法和配方、肉夹馍的做法和配方的信息别忘了在本站进行查找喔。