卷心菜的做法（白灼菜心的做法家常）

本篇文章给大家谈谈卷心菜的做法，以及白灼菜心的做法家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卷心菜有哪些做法?
• 2、在你家乡卷心菜有哪些常见的做法?
• 3、卷心菜怎么炒

卷心菜有哪些做法?

做法：卷心菜洗净，去掉老叶，切成菱形片，用盐稍腌。将白糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。锅内放油烧滚，入卷心菜迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。

常见做法如下：准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克 京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：各式配料准备。

做法：卷心菜冲洗干净，控干水；卷心菜用手撕成片，大蒜切丝或者切粒，干辣椒切段，多放一点大蒜好吃；锅内加油，放入花椒炸香捞出丢掉；加干辣椒爆香；加大蒜煸香；加卷心菜大火翻炒；翻炒断生稍软加盐翻炒，加蚝油；翻炒均匀即可。【凉拌卷心菜丝】材料：卷心菜100g、红萝卜1/2个。

香油 1茶匙、香葱 3颗、大蒜 3粒、醋 2茶匙、砂糖 1茶匙。

卷心菜的食用方法：一般炒着吃或者烧汤、做小菜、干锅包菜。

凉拌：把卷心菜切丝儿，用盐腌一下挤出多余的水分，放上盐，味精，姜蒜末，再淋上酱油醋和辣椒油就可以了，简单美味。炒：把卷心菜撕成小块，油下锅烧热倒入卷心菜放入调料即可，喜欢吃肉的可以放些肉肉。腌咸菜：卷心菜叶子晾晒到半干做成咸菜，咸菜切碎用油炒过，又香又下饭。

在你家乡卷心菜有哪些常见的做法?

凉拌：把卷心菜切丝儿，用盐腌一下挤出多余的水分，放上盐，味精，姜蒜末，再淋上酱油醋和辣椒油就可以了，简单美味。炒：把卷心菜撕成小块，油下锅烧热倒入卷心菜放入调料即可，喜欢吃肉的可以放些肉肉。腌咸菜：卷心菜叶子晾晒到半干做成咸菜，咸菜切碎用油炒过，又香又下饭。

卷心菜炒粉条。粉条最好用那些做的粉条，用比较宽的用土豆做出来的粉条，也就是我们常说的这样韭叶粉，这样做出来的菜更有口感，把粉条先用水泡一泡，或者放在锅里煮一煮，然后把卷心菜切成粗一点的条状，然后再翻炒，快熟的时候把粉条加进去，绝对是一道不可多得的美味。 凉拌卷心菜。

把粉丝放在温水里浸泡二十分钟，然后淘洗干净，控水。2，卷心菜随喜所欲的切成丝，追求粗狂口感的可以直接下刀剁成小块。3，平底锅放油，烧到七成热，加入葱姜，炒出香味后，放入卷心菜。4，倒入适当的食盐，蚝油，老抽，翻炒到卷心菜微微变软。5，加入处理好的粉丝，翻炒均匀后就可以出锅了。

做法一，卷心菜炒饼丝。 准备食材： 饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。 烹饪步骤： 做法二，肉丝炒饼。 准备食材： 猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

做法带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

人份卷心菜1个绞肉300克葱1元 【辅料】食盐适量番薯粉30克 步骤1 我这里7块钱肉，肉搅碎，一般是购买时就让老板给绞了。如果不嫌麻烦，可以自己买肉剁碎，我是去掉猪皮的。

卷心菜怎么炒

1、第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，炒熟盛出备用。 第四步：锅中倒入少许底油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。 第五步：将圆白菜丝放入锅中煸炒匀。（这个时候要开大火） 第六步：将饼丝放入锅煸炒匀。 第七步：倒入两勺酱油、1勺盐煸炒匀。

2、卷心菜切丝，番茄切薄片（只要一个小番茄就好，这里番茄是配角），土豆粉适量用水泡开，肉按个人喜好切丝或切丁切片，葱姜蒜切末。锅中放入适量油，烧热，放入肉炒至变白，放入葱花、姜末继续翻炒至肉出油。放入卷心菜、番茄，大火翻炒。炒至菜微变色，放入土豆粉和盐，继续翻炒。

3、尖椒洗净切片。卷心菜洗净。用手掰成小块。姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。放入卷心菜翻炒。放入生抽、盐翻炒。放入青红椒翻炒片刻，添加味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。

4、【作法】：第一步卷心菜先清洗一遍，接着用手将卷心菜叶柄掰成小瓣，放进盐水中浸泡10分钟后再清理干净控干。为了能让卷心菜入锅后非常容易炒过，控干卷心菜的时候也可以稍微带些水份，那样翻炒时水蒸汽一上来，青菜叶遇热也会更加匀称非常容易变熟。

5、加入辣椒、莲花白炒熟。加醋、盐翻炒均匀即可。 用料：莲花白500克、辣椒3颗、蒜2瓣、姜2片、米醋1勺、盐1克。 备好食材。 锅中倒油炒姜蒜。 加辣椒、莲花白炒熟后，加醋、盐出锅。 装盘。

6、将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；翻炒均匀。

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