豆皮（豆皮机器）

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本文目录一览：

• 1、豆皮是什么?
• 2、我国最好吃的10大豆腐皮是什么?
• 3、豆腐皮是怎么做的?

豆皮是什么?

豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。

豆皮也叫豆腐皮，是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。豆腐皮的不足之处是缺少一种必需的氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物，如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可以提高豆腐皮中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

也叫油豆皮，很薄，类似腐竹的豆制品，火锅，凉拌都好吃。超市就有卖，不过是干的，象纸一样，得用水泡开再食用。

豆皮是做豆腐时在豆浆表面形成的一层皮，去卖豆腐做豆腐的那买就有，不用自己做。呵呵，还挺会想着吃的。小伙子有前途。

我国最好吃的10大豆腐皮是什么?

玉皇庙豆腐皮，是山东济南商河地区特色传统名产，尤以玉皇庙镇吕常西村的豆腐皮为佳。其薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，令人望而流涎。当地的百姓在逢年过节，特别是产妇坐月子，多送豆腐皮。

地址：广八路印青大厦旁营业时间：6：30-14：00王师傅豆腐皮馆这种牛肉豆皮最特别的是出锅前会浇一勺牛肉卤水，这样豆皮会变得更加滋润，吃到最后也不会觉得太干。吃豆皮配一碗蛋酒真的很满足。

石屏豆腐皮也是皮的形式，一看就是工厂化生产的产品，整齐划一。云南石屏县历史上出产豆腐久负盛名，豆腐皮是主打产品之一，国家地理标志产品。前面说到的能把一锅豆浆全部提完豆油皮，就是看到石屏豆油皮的现场，一连排方形电热平底锅，个个装满豆浆，工人挨个挑起豆油皮，挂在架子上晾干。

你好同学，干豆腐也叫豆皮，就是一张一张的薄薄的豆腐皮，东北叫干豆腐。干豆腐在我国南北方都有，我吃过的最好吃的就是东北做的豆腐皮，因为那里水质好，豆子质量也好，才能压出好吃的干豆腐，水豆腐也一样好吃。祝你好运。

如果你想吃到好的豆腐皮儿。可以在网上买，给你推荐辽宁葫芦岛的豆皮。是辽宁知名品牌儿。我买过很多次。淘宝里一查就能查到。

豆腐是中国传统的美食，有南豆腐和北豆腐之分，主要区别在于制作过程中使用的凝固剂不同。南豆腐使用石膏，含水量高，质地细嫩；北豆腐则使用卤水或酸浆，含水量较低，质地较老，但味道更浓郁。以下是我国最好吃的10大豆腐，看看你家乡的豆腐是否上榜。

豆腐皮是怎么做的?

1、豆腐皮的制作稍微有点麻烦，需将煮好的豆浆加酸卤制成凝固的豆浆，再用模具慢慢压制成型。主料：黄豆250g。辅料：酸浆500ml，水2500ml。做法：黄豆和水重量比为1：3，将黄豆浸泡一夜。将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），使用豆浆机磨成浆。

2、凉拌豆腐皮的做法：原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

3、自制豆皮的做法：挑选无破损的黄豆，用一个大一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。

4、石膏10克，干净纱布若干。选择适量黄豆进行浸泡3至5小时将黄豆泡开。黄豆全部开口变软即可。将黄豆磨成豆浆倒入大锅之中煮沸，煮沸的时候控制温度并且搅拌以防糊锅。静至一段时间，待豆浆凉了之后加入少许石膏。使用干净的纱布将豆腐脑铺成片状。压出带水的豆腐皮，等待冷却即可。

5、豆腐皮是怎么做出来的 东北叫做干豆腐，也有的地方叫千张，别名：百页、千张、皮子、豆片东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

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