蚕豆的做法大全家常菜（青大豆的做法大全家常菜）

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本文目录一览：

• 1、新鲜蚕豆的做法大全家常菜
• 2、嫩蚕豆的做法大全家常菜
• 3、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

蚕豆焖饭：将蚕豆和米饭一起焖煮，加入适量的盐和味精调味，再加入葱花和香菜点缀即可，是一道简单易做的家常菜。蚕豆沙拉：将蚕豆和生菜、番茄、黄瓜等蔬菜一起拌入沙拉酱中，再加上一些坚果或水果作为点缀，口感清爽开胃。

青蚕焖饭 将青蚕与米饭一起放入电饭煲或者砂锅中，加入适量的水和调料，一起煮成香喷喷的蚕豆焖饭。这道菜简单易做，营养丰富，是一道很好的主食。青蚕酿肉 将青蚕挖空，填入事先调好味的肉馅，然后用蒸或者烤的方式烹饪。这道菜做工精细，口感丰富，是一道很好的宴客菜。

炒蚕豆：这是最简单的做法之一，将蚕豆去壳后焯水，然后与蒜末、辣椒等调料一起快速炒制，可以做成一道清爽可口的下饭菜。蚕豆炒肉：将蚕豆与猪肉或者鸡肉切片一起炒，加入适量的酱油、糖、盐等调味料，可以做成一道色香味俱全的家常菜。

腊肠切片，用清水泡软，蚕豆去壳 2蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀 3并加少许水翻炒均匀 4腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色 5炒好的#39蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面 6入锅蒸10分钟，出锅撒。

鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块 锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒 随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜 水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油 新鲜蚕豆的做法大全家常菜2 蚕豆处理： 蚕豆在市场上售卖一般会带壳，像剥老豆角、毛豆一样，把蚕豆米剥出来备用。

日式蚕豆煮是一种传统的日本家常菜，以蚕豆为主要食材，搭配其他配料和调味料，烹饪出美味可口的菜肴。以下是一些常见的日式蚕豆煮的烹饪方法：日式蚕豆煮基本做法：材料：蚕豆、鸡肉或猪肉、香菇、胡萝卜、洋葱、高汤、酱油、料酒、砂糖、盐。步骤：将蚕豆提前浸泡，去除蚕豆中的筋膜。

嫩蚕豆的做法大全家常菜

请点击输入图片描述 炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。

蚕豆炒肉片： 食材：里脊肉片，蚕豆，红辣椒，蒜。 调料：淀粉，生抽，盐，食用油，清水。 烹饪方法： 焯水——把剥好的蚕豆清洗干净，锅中烧点清水，水开后放入蚕豆焯水大火煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。 配料：红椒切块或者辣椒圈，蒜拍成蒜沫。

嫩蚕豆的做法大全家常菜2 干蚕豆怎么炒才能开裂 先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。

干锅油焖蚕豆2 干蚕豆的做法家常菜 清炒蚕豆 原料：鲜蚕豆500克 调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

1、最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

2、【干煸土豆条】 所需材料：土豆2个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、 做法步骤： 准备好所需材料，土豆去皮洗净，将洋葱切条，尖椒切条。 干辣椒切去头尾，再切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。

3、做法：西芹洗净切成段，红椒切片。白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。最后加入红椒和味精炒匀即可。

4、制作工艺：（1）首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。随后四季豆掐头去尾再掰成段。（2）锅中倒入油，油温升至六成热，倒入四季豆炸制熟透，捞出控油。【炸制四季豆时，油温一定要高，油温低了四季豆中的水分容易溢出，从而造成软烂。

5、做法：1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片 2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟，加入盐、和鸡精（也可滴入少许香油）提示：清淡爽口，经济节约。

6、做法：1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第二道，炒胡萝卜丝。食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量做法：1．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用。2．热锅下油，放花椒炒出香味。3．下蒜、尖椒，爆香。

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