乳腐（乳腐烧肉怎么做）

本篇文章给大家谈谈乳腐，以及乳腐烧肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、乳腐有什么营养
• 2、白乳腐做法
• 3、腌制好的乳腐长白色霉菌,和,糟辣子长白色的点点,还能不能吃

乳腐有什么营养

1、蛋白质：霉豆腐是由大豆制成的，因此它含有丰富的植物蛋白质。蛋白质是身体的基本构建块，对于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康至关重要。维生素：在发酵过程中，霉菌可以产生多种维生素，如维生素B群（包括BBBBBB9和B12）。

2、原来吃腐乳就是在吃豆腐？对啦。豆腐里的各种营养成分，在制作腐乳的过程中几乎没有什么损失，反而是有所增加的。有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。

3、腐乳其实是大豆类制品的一种，它还继承了营养丰富的大豆类食物中的营养价值，如丰富的钙质、蛋白质、多种矿物质。而且腐乳属于发酵类豆制品，其他的还有如豆腐、纳豆、豆瓣、豆豉，这些发酵类豆制品种类不多。

白乳腐做法

1、夹起一块霉豆腐，先蘸白酒，再蘸料。蘸好之后，放密封罐子里面，用乐扣的密封盒就可以。全部放好之后，放入油，油最好能全部淹没豆腐乳，可以保质。然后放冰箱，等待1-3个月，如果你想快点吃，就不要放冰箱，放常温，几天就可以了，要放在阴凉不受光照的地方。

2、选择新鲜的老豆腐，沥干水分后，将豆腐切成厚度为2-3厘米的块状，然后放置在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱中。也可以使用蒸锅或竹筛。在豆腐上方再覆盖几层玉米叶。 放置约1-2周时间，直到豆腐表面长出毛霉并变得稍微软化，这时就可以开始加工腐乳了。

3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

4、麻油白味腐乳的做法步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。上面再盖上几层玉米叶。2 豆腐放约一到两周左右，便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。或根据毛霉生长情况确定腐乳发酵结束时间。

腌制好的乳腐长白色霉菌,和,糟辣子长白色的点点,还能不能吃

可以蘸乳腐湿碟，也可以辣子干碟，都有吃场。 正所谓一菜一肉的搭配，达到奇妙的平衡，昆明烧烤摊上的绝配，葱肠 ，不管怎样，还是要尝一尝，你们觉得呢？还有什么昆明人觉得好吃的 美食 ，外省人不接受的 美食 么？[奸笑] 云南菜乡土气息比较浓厚。有些还是可以的，滚烫鸡汤浇出来的过桥米线，雨季的各种菌子，的确够美味。

广合腐乳 广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，历史悠久，口感细腻滑嫩，入口醇香诱人。广合腐乳的制作过程非常繁琐，但口感绝佳，每一块腐乳都是由优质的非转基因黄豆和广合独特的菌种发酵而成，不添加防腐剂。

来到凯里一定要尝尝他们这里的酸汤鱼。很好吃的。他里面的酸味并不是醋，好像是用一种秘制的配方调制而成，并且加上他们这里的蘸酱，吃起来很好吃，酸酸的，辣辣的感觉。

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