蒸鱼怎么做（蒸鱼怎么做好吃又嫩）

今天给各位分享蒸鱼怎么做的知识，其中也会对蒸鱼怎么做好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、中华鱼清蒸怎么做
• 2、蒸鱼的家常做法简单
• 3、蒸鱼的方法和正确步骤是什么?

中华鱼清蒸怎么做

1、中华鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒，轻松去皮。请点击输入图片描述 2 处理干净备用，放入葱姜丝，加料酒腌制二十分钟。请点击输入图片描述 3 入开水锅中蒸七分钟。请点击输入图片描述 4 取出鱼倒掉盘子中的水，继续入锅蒸七分钟左右，时间根据鱼的大小决定。

2、制作清蒸中华鱼鲟鱼的第一步是准备好食材。首先需要买到新鲜的中华鱼鲟鱼，约重一斤半。另外还需要清洁好的葱姜蒜各适量，少许料酒和酱油，以及盐、味精和食用油。 处理食材 处理鱼肉之前，需要先将鱼清洗干净，去除内脏并刮洗鳞片。然后在鱼身上切一些口子，方便入味。接着将姜蒜切成末备用。

3、准备好食材。鲟鱼从腹部隔1-2公分切开，不要切断。盘中码放葱、姜后将鱼放上，浇上蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸制15-20分钟。鱼蒸熟后撒上青花椒段，将色拉油烧至5成热后淋在鱼身，放上香菜段装饰即可。

4、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

5、清蒸中华鲟--超简单一看就会的做法步骤 哈哈，看着很威武的吧，洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下，因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚，划的时候稍稍用点力。 切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。 葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。

蒸鱼的家常做法简单

1、清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

2、蒸好后用筷子扎一下鱼背，能一扎就透、完全不卡就是熟了； 蒸好的鱼身上撒好葱花，一定要淋油，这样腥味就被压住了；淋油后，要把油倒掉再放蒸鱼豉油，并且蒸鱼豉油要倒在下面，这样鱼看起来才晶莹剔透。

3、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。

4、蒸鱼的做法如下；用料 主料；鱼一条、葱姜适量 辅料；油盐适量、酱油适量 鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。然后放进锅中蒸十分钟就熟了。1出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。蒸鱼成品图。

5、小孩吃了越吃越聪明，老人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。怎样做鱼，让鱼的营养流失少---蒸鱼。清蒸鱼这种做法可以最大限度地留住鱼的营养。那么清蒸鲈鱼怎样做鱼肉不腥、鲜嫩好吃呢？今天我和大家分享一下清蒸鲈鱼的家常做法，让你用最简单的方法做出最美味的清蒸鱼。

蒸鱼的方法和正确步骤是什么?

1、步骤1：将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。 步骤2：方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

2、传统的蒸鱼方法主要用蒸锅蒸，操作步骤比较简单，我总结了一些，总共有五个步骤，下面就具体来看看操作方法和步骤。 食材准备：蒸锅、料酒、鱼肉 操作步骤： 第一步：将蒸锅的底部注入1000ml左右的纯净水，如下图所。并倒入10ml左右的料酒，把水煮沸。 第二步：将腌制好的鱼整齐的放在蒸层上面，如下图所示。

3、对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。

4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，开大火烧开。水开后再放鱼进去蒸，这样可以确保蒸汽充足，鱼肉受热均匀。蒸鱼技巧：将处理好的鱼放在盘子中，盘子要选择能够放入蒸锅的。在鱼身上铺上薄薄的一层葱丝和姜丝，可以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。火候与时间：蒸鱼的火候通常是大火。

5、蒸鱼的过程中鱼会动是因为：蒸鱼的过程中，水的温度会慢慢升高，当水温超过35度左右，鱼的肌肉收缩，使鱼身发生抖动，从而产生动作。当水温超过50度左右，鱼的肌肉会完全收缩，造成鱼不再动弹。

6、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上。

关于蒸鱼怎么做和蒸鱼怎么做好吃又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。