江米糕（江米糕的制作方法）

本篇文章给大家谈谈江米糕，以及江米糕的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、江米一斤煮江米糕几斤
• 2、电饭煲做江米糕的做法窍门
• 3、怎样才能蒸出好吃的江米糕
• 4、电饭锅怎么蒸蜜枣江米糕?
• 5、江米糕怎么制作?
• 6、江米糕怎么做

江米一斤煮江米糕几斤

江米糕是北京汉族名点之一，糯米，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

江米糕，又称糯米糕，是一种传统的中式甜点，以糯米（江米）为主要原料，口感糯软、香甜。

- 建议用普通茶叶水化开白糖，增加成品的香气。- 糖量不宜过多，以免影响口感，可根据个人口味适量调整。- 如果使用芸豆或其他豆类，需提前浸泡至发涨，或先煮熟再浸泡。- 蒸制过程中要注意水位，避免水干锅烧。- 蒸制时容器不宜装满，以八分满为宜，留出膨胀空间。

自制小点心-豆馅江米糕 方法如下：江米泡一天。红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。

先准备200克糯米粉，再加100克普通面粉，20克白糖，搅拌均匀，再加100毫升开水，一边倒一边搅拌，搅拌成颗粒状，然后盖上，焖10分钟。芝麻球，江米条，糯米卷，都是用糯米粉制作出来的，这些食物好看又好吃。接下来我就给大家介绍三种糯米粉制作的美食。

电饭煲做江米糕的做法窍门

1、准备好所有的食材。2芝麻小火炒香备用。3紫薯去皮切片放入碗中。4入蒸锅中煮熟。5糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。6蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。7把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。8蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。9糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。10取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。

2、江米的家常做法江米糕，做法如下：用料：糯米500g、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量。江米泡水，6小时以上为好！时间短影响江米吸水性。江米泡水后放入电饭煲蒸熟，按煮饭键即可。熟了以后放入白糖搅拌，这一步关于放多少糖因人而异，喜欢甜食的，可以多放一点，自己搅拌后尝尝。

3、做法 1·准备好所有的食材，芝麻小火炒香备用。2·紫薯去皮切片，入蒸锅中煮熟。3·糯米淘洗干净入电饭锅中蒸成糯米饭，蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。4·把米豆茸放入碗中拌均匀备用，紫薯蒸好取出用勺子压成泥。5·真好的糯米饭凉一凉备用，取一个寿司卷帘铺上保鲜膜，放上糯米饭。

怎样才能蒸出好吃的江米糕

糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。

江米泡一天。红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。

蒸煮：将调和好的米浆倒入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮，期间注意搅拌以防结块。约蒸30分钟左右，直至米浆变成粘稠的糕状。 成型与冷却：将蒸好的江米糕倒入涂有食用油或涂抹均匀的容器中，待其冷却后，可放入冰箱冷藏，食用时取出切块即可。

最上面盖一层江米饭。用保鲜膜蒙上，记得用牙签扎几个眼，上蒸锅蒸一个小时。1放凉一点倒出来，可以切成小块食用。

圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗。糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

电饭锅怎么蒸蜜枣江米糕?

1、准备好所有的食材。芝麻小火炒香备用。紫薯去皮切片放入碗中。入蒸锅中煮熟。糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

2、江米泡一天。红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。

江米糕怎么制作?

1、做法糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。

2、蒸煮：将调和好的米浆倒入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮，期间注意搅拌以防结块。约蒸30分钟左右，直至米浆变成粘稠的糕状。 成型与冷却：将蒸好的江米糕倒入涂有食用油或涂抹均匀的容器中，待其冷却后，可放入冰箱冷藏，食用时取出切块即可。

3、这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。 简单易做，清香宜人，软糯香甜。 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。 但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。主料：糯米 （250克）辅料：紫薯 （1个）、蜜豆 （150克）、白芝麻 （适量）厨具：搅拌机、电饭煲、平底锅 1准备好所有的食材。2芝麻小火炒香备用。

4、江米糕，又称糯米糕，是一种传统的中式甜点，以糯米（江米）为主要原料，口感糯软、香甜。

江米糕怎么做

江米糕的做法家常做法如下：食材：江米粉、豆面、红豆沙、熟芝麻、糖桂花、红糖、白砂糖、泡打粉。工具：3个碗、案板。取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。豆面用小火炒至黄褐色。

江米糕 材料 江米1斤，糖1/2斤，水1杯，麦芽糖12大匙，熟芝麻少许 做法 （1）将江米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。（2）另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的江米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。

食材：江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。江米糕的具体做法如下：将糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛；赤豆洗净入锅加水煮酥烂。

材料：江米半斤、大米100克、大枣适量、豆沙适量、白糖适量。江米和大米放在一起，淘洗赶紧，浸泡4个小时以上。大枣洗净去核。锅内烧开水，放入泡好的江米煮至七分熟，没有生心就可以，不要太软糯，尽量要控干水份。准备大小合适的盒子当做模具，底部和四周刷上油。

江米糕是一道凉拌小吃，也是上海本地的传统美食之一。江米糕的制作方法简单易学，口感爽滑、鲜香可口，深受人们的喜爱。下面是江米糕的家常做法。首先，准备好所需要的食材。将江米浸泡在冷水中约2小时至软化，捞出沥干。另外准备胡萝卜、芹菜、熟虾米、蒜末、柠檬汁、盐、糖、鸡精、芝麻油、香菜等备用。

关于江米糕和江米糕的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。