炒豇豆的做法（炒豇豆做法教程）

本篇文章给大家谈谈炒豇豆的做法，以及炒豇豆做法教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常炒长豆角的做法
• 2、豇豆怎么才能炒熟?
• 3、豇豆的5种做法
• 4、炒豇豆可以直接炒吗?炒之前怎么做可以更好吃呢?
• 5、家常炒豇豆角的做法
• 6、豇豆角的做法

家常炒长豆角的做法

长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

准备食材：长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。

美极长豆角】第一步：食材准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。

材料：长豆角、红椒；辅料：大蒜、红辣椒、花椒；调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油。准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段。红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。

编辑本段做法二主料：长豆角500g 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的可以多多加），姜丝5g 调料：食盐、鸡精少许 做法： 将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。

长豆角1斤，蒜少量，干椒少量，盐少量，油适量，鸡精少量，葱头少量。将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。将干椒、蒜、葱头切好备用。开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。

豇豆怎么才能炒熟?

1、炒豇豆的时候是要加上点水的，加水炒的时候一定要用大火而不是小火，这样炒出来的豇豆熟的快而且口感好。

2、第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。

3、在炒豇豆前，可以先进行焯水处理。将豇豆洗净后，放入滚水中焯煮几分钟，然后捞出沥干。这样处理过的豇豆更容易炒熟，且能去除部分涩味。高温快炒 炒豇豆时需使用高温快炒的方式。在火候上，选择大火爆炒，这样可以迅速使豇豆表面熟透，减少炒制时间。

4、第二，适当加水。炒豇豆要注意火候和水分，如果锅中豇豆快要煮焦了，可以加点水。一般来说，豇豆熟透的时间在煮沸后2-3分钟即可。同时，要根据豇豆的大小和硬度来决定烹饪时间，确保豇豆全熟。第三，用铲子轻轻搅拌。在炒豇豆的过程中，应该用铲子轻轻搅拌，让豇豆均匀受热，直至全熟。

5、豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。蒜蓉豇豆的做法：用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精 买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。

6、豇豆一般需要大火炒10分钟以上才能够炒熟。所以，一般建议把豇豆角在沸水中焯5到10分钟左右，将豇豆角焯熟了，再用中火进行翻炒即可。豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆是旱地植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一。

豇豆的5种做法

1、豇豆摘清洗干净，还要上边的方式，拿食用盐、食用纯碱泡浸一下，再冲干净，切发展段。出锅烧开水，水开后放入一勺盐、一勺油，倒入切成小块的豇豆段，煮3分钟捞出，倒入凉水中太凉，那样口感脆爽，不会变黄。捞出豇豆沥干水，摆入盘里。

2、蒜蓉豇豆 将豇豆洗净去尾稍微拍打，入开水锅中烫熟，捞出过冷水。蒜头切成蒜末，放入热锅中煸香，放入豇豆翻炒均匀，加入盐和少许生抽即可。豇豆炒盐蛋 将豇豆去头去尾洗净切成小段，放入热锅中翻炒至断生。将鸡蛋打散，放入锅中，快速翻炒，加入适量盐和胡椒粉，出锅即可。

3、凉拌豇豆 凉拌豇豆在所有豇豆做法当中算是最简单的一种了。首先，准备好豇豆、盐、糖、生抽、姜末、麻油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次，将豇豆焯水5分钟左右后沥干并且切段，放在一旁备用。最后，把油、盐、糖、生抽、麻油、鸡精、花椒粉等所有的辅料调拌均匀后倒入事先准备好的豇豆上即可。

4、做法1凉拌长豇豆 准备食材如下长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙 具体做法如下将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切。

5、京酱豇豆角豇豆角去蒂，对角斜切成小段，放入开水中焯一下捞出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜末，放入炸好的豆码豉油果、黄鱼酱、啤酒、冰糖加水调匀。加入焯烫好的豇豆角烧煮2分钟。将拌好的腌黄瓜条，香菜末撒在煮好的豇豆角上即可食用。

6、豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下：豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。

炒豇豆可以直接炒吗?炒之前怎么做可以更好吃呢?

1、第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。

2、大蒜 切沫！ 因为是清炒 我只放了大蒜。你也可以放一些干辣椒 看个人口味 但个人觉得 蒜沫比较好吃一些！热锅凉油下蒜沫 爆香 请点击输入图片描述 爆香后一勺生抽翻炒后 请点击输入图片描述 翻炒后下入豇豆角。盐适量 蚝油一勺。全程大火炒。 三分钟差不多就OK了 就要入味就可以的。

3、豇豆要选用脆爽的，这种口感更好，猪里脊质细致，用于炒肉丝比较好。豇豆去两边，再撕成段儿，放入盆里后撒一勺食用盐泡浸十分钟，这么做为了将豇豆清理得更干净。泡浸以后抓洗两下，再鱼缸换水清洗一次就好了。豇豆沥干水分后倒进小碗里，加一勺植物油，翻拌均匀，让豇豆表层沾到植物油脂。

4、步骤一：豆角去掉两端，放入清水中洗干净，放在案板上面切成小段。步骤二：猪肉切成片或者条，放在碗中，倒入适量料酒、生粉抓匀，腌制一会。步骤三：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。步骤四：锅内添冷水烧开，滴入适量食用油，放入豆角焯水，看到豆角变色，捞出控水备用。

家常炒豇豆角的做法

把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段，然后装盘备用。把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把豇豆倒入锅中大火烧开煮2分钟，把豇豆角煮至九分熟。

【清炒豇豆】准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。【做法】新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

清炒豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段。将豇豆角下锅翻炒，待变色后加入适量生抽、盐、白糖、葱姜蒜末，炒匀即可。出锅前撒上少许香菜末即可。香辣炒豇豆角将豇豆角切成小段，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。锅中放入油、花椒煸炒，放入蒜末、姜末、干辣椒爆炒。

豇豆角的做法

1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分。锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。放入豆角，翻炒均匀。调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀。豆角炒熟后，调入适量鸡精。

2、红烧豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段，锅中加油翻炒变色后盛出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。加入豇豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。

3、锅倒油烧热，放入豆角炸至表皮起皱后盛起。锅留底油烧热下葱姜蒜爆香。在加入豆角一起煸炒 最后放酱油，盐，味精，炒匀即可。

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