家常炖草鱼（家常炖草鱼豆腐怎样做好吃又简单）

今天给各位分享家常炖草鱼的知识，其中也会对家常炖草鱼豆腐怎样做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何做出一盘可口的豆腐炖草鱼?
• 2、炖草鱼的做法和步骤
• 3、家常菜香茅炖草鱼的做法步骤是什么?
• 4、清炖草鱼的做法
• 5、炖草鱼的家常做法

如何做出一盘可口的豆腐炖草鱼?

1、草鱼炖豆腐的做法 选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。

2、准备食材：将草鱼宰杀干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段。用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥味。老豆腐切成大小适中的块，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌制好的鱼段轻轻裹上一层干淀粉，放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

3、准备食材：将草鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后切成段；老豆腐切成大小适中的块状；姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。处理鱼块：在草鱼段上均匀撒上一些盐和胡椒粉，再薄薄地裹上一层淀粉，这样可以使鱼肉在炖煮时不易散开，同时淀粉还能保护鱼肉的嫩滑。

4、材料：草鱼一条（约500克），豆腐两块（约250克），生姜。调料：盐、食用油、生抽、料酒、生粉、高汤（或凉白开）、香葱各适量。 将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，用生抽将草鱼腌制15分钟。 把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中备用。

5、出锅装盘：撒上葱花和香菜点缀，一道美味的豆腐炖草鱼就完成了。【小贴士】选择新鲜的草鱼和质量好的豆腐是做出美味豆腐炖草鱼的关键。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。炖鱼时加入的水量不宜过多，以免汤汁稀薄，影响口感。勾芡时要边倒边快速搅拌，防止淀粉结块。

6、准备食材 草鱼：选择一条新鲜的草鱼，大约500-800克左右。请卖鱼的摊贩帮忙处理好，去掉鳞片和内脏，回家后用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。嫩豆腐：选择一块嫩豆腐，在购买时可以闻一下，挑选没有异味的新鲜豆腐。

炖草鱼的做法和步骤

1、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

2、炖草鱼放干辣椒、八角、十三香调料好吃，做法如下：主料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克。辅料：胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐适量、八角5克。步骤：鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。

3、方法步骤：将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用；五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香；肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。

家常菜香茅炖草鱼的做法步骤是什么?

1、盐适量 做法步骤：将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。香茅洗净，切段备用。锅中加入适量的水，放入草鱼块，加入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥味。另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。加入焯水后的草鱼块，翻炒均匀，让鱼肉表面略微煎炸至微黄色。

清炖草鱼的做法

就是先上糊再油炸最后炖。做法如下： 准备材料：草鱼800克、花生油50克、食盐3克、酱油25克、醋40克、葱2段、姜1块、蒜5瓣、八角3个、花椒10粒、桂皮1小、块啤酒1瓶、糖20克。 草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉。 葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂。

清炖草鱼的做法1 清炖草鱼 材料 草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。做法 热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。

工作方法 热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。千万不要放醋影响口感。

简单又好吃清炖草鱼的做法如下：工具／原料：青菜50克、草鱼300克、大米200克、姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。姜丝备用，青菜切段，香菜切末。草鱼切片。倒入大米，大火煮沸，转小火炖30分钟。倒入姜丝，放入鱼肉、盐。倒入青菜、香菜、香油，继续炖3分钟。

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。很多人喜欢用炖的方法，草鱼好吃的炖法有哪些呢？下面是的草鱼好吃的炖法，欢迎阅读。

炖草鱼的家常做法

1、主料：鲜草鱼1条 调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺 配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。 步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。

2、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

3、锅中放油。放鱼加水，水没过鱼就可以。加入生抽半勺。加入陈醋半勺。白酒小半勺。大酱汤一勺。盐一勺。鸡精一勺。白糖一勺。加入豆腐盖上盖。1盛出撒上香菜淋上鱼汤就可以啦。1草鱼炖豆腐成品图。

4、炖草鱼的家常做法：用料：草鱼1条（约1斤半）、粉条200克、姜30克、香葱10克、生抽20克、白糖10克、料酒3勺、鸡精1克、八角2瓣、白醋1勺、食用油50克、盐30克。步骤：草鱼处理干净，剁成块用料酒，盐，生抽腌制25分钟。准备配料，粉条，八角，生姜切片，香葱切段备用。

5、豆腐炖草鱼是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和草鱼的鲜美，营养丰富，口感丰富。

6、咸菜炖草鱼的做法 食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。

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