牛肉做法（牛肉做法简单好吃）

本篇文章给大家谈谈牛肉做法，以及牛肉做法简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉的做法有什么?
• 2、巨好吃的牛肉做法
• 3、牛肉片的做法大全
• 4、牛肉的做法大全
• 5、牛肉有哪些做法?

牛肉的做法有什么?

红烧牛肉：这是一道中式传统菜肴，通常选用牛腩或牛肉块，先将其焯水去血沫，然后用姜、葱、八角、桂皮等香料炒香，加入酱油、料酒、糖和足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。

大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右；二十分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，加入少许鸡精。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。做法将牛肉洗好后切成小块，串到烤签上做烧烤。

胡椒粉、淀粉等调料拌匀，挤成丸子状。可以用水煮、蒸或者油炸的方式烹饪，根据不同的菜谱搭配使用。这些牛肉的家常做法都比较简单，而且非常美味。在烹饪牛肉时，要注意火候的控制，牛肉不宜煮得过久，以免肉质变老变硬。此外，根据不同的菜品特点，可以适当调整调料和烹饪方法，使牛肉的风味更加多样化。

巨好吃的牛肉做法

巨好吃的牛肉做法巨好吃的牛肉做法香菜拌牛肉蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加两勺生抽。一勺蚝油。一勺陈醋。小半勺盐和鸡粉搅匀备用。

番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块 牛肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮开，大火煮开撇去浮沫，焯水3分钟捞出冲洗干净，沥干水份备用。 锅中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉，翻炒均匀上色，加葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。

做法步骤 首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。 热锅入油，放入葱姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

做法：蒜未辣椒面小米辣白芝麻倒下热油激发出香味倒两勺生抽两勺陈醋小许盐和鸡精搅拌均匀，牛肉切片煮至变色捞入碗中撒上香菜倒入调好的酱汁搅拌开吃。

牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织也很多，要横切，把长纤维切断，才能入味又好嚼。冷水入锅焯牛肉是为了去除血水和杂质，牛肉是和水一起由凉到热的，所以不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。加料酒不仅能去腥，还可以让牛肉更加软烂。调入糖是为了中和番茄的酸，也可以提鲜。

小炒牛肉 食材：牛里脊200克，蒜片，小米椒，香菜。 做法 牛里脊切片加少许糖、少许胡椒粉、2勺生抽、1勺淀粉、封1勺油抓匀腌制15分钟备用。起锅热油放入牛肉片炒至变色盛出，留底油爆香蒜片、小米椒，放入牛肉片炒匀，加少许盐、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，出锅前撒入香菜炒匀即可。

牛肉片的做法大全

包蛋清。牛肉片切好后，加入适量蛋清，搅拌均匀，静置30分钟后油炸。在煎炸过程中，蛋清混合物热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养成分的流失，使肉质滑嫩鲜嫩。蛋清裹浆一般配合淀粉裹浆使用，效果更好。加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选择。

主料 牛肉 80g 洋葱 50g 辅料 青椒 50g 五香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒牛肉片的做法步骤 爆炒牛肉片的做法步骤：1 1牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。

干煎牛肉片，香茄青椒牛肉片，牛肉片什锦烧，麻辣牛肉片，干烧牛肉片，甜辣芦笋牛肉片等。操作步骤反馈：牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

将大葱洗净，切成小段儿备用。把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。炒至牛肉变色断生后先出锅。锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。

所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用，放点葱花在上面。锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

牛肉的做法大全

1、小炒牛肉是鲜牛肉的家常做法之一，具体制作步骤如下：材料准备：牛里脊300克、香菜5根、小米椒3个、大蒜头4瓣等。准备牛里脊一块，逆着牛肉纹理切成薄片。蚝油、生抽、料酒各1勺，生粉0.5勺，把肉片充分抓匀，然后摔打1分钟后静置腌制10分钟。

2、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的.有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看炖牛肉做法大全吧！希望对你有所帮助。做法一 材料：牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐各适量。

3、牛肉的做法大全家常有：红烧牛肉、孜然牛肉、酸辣牛肉丝等等。红烧牛肉制作方法如下：材料准备：牛肉、洋葱、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、锅等。将牛肉切块焯水待用，大葱姜切丝待用。锅中热油爆香洋葱和姜丝，加入牛肉翻炒。

牛肉有哪些做法?

牛排：牛排是西餐中的一种常见做法，将牛肉切成一定厚度的片状，用盐、黑胡椒等调料腌制后，在锅中煎至两面金黄，外焦里嫩。牛排的熟度可以根据个人喜好调整，如五分熟、七分熟等。牛肉汤：牛肉汤是一种营养丰富的汤品，将牛肉与骨头一起熬煮，加入萝卜、土豆等蔬菜，煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。

牛肉汤：用牛骨熬制高汤，加入牛肉块、萝卜、香菜等蔬菜，煮至牛肉熟烂，汤味鲜美。牛肉炒青椒：将牛肉切片，与青椒一起快速炒制，加入适量的盐、酱油等调味，简单爽口。牛肉炒木耳：牛肉切片与泡发好的黑木耳一起炒，加入胡萝卜丝增加色彩和营养，调味后炒至熟透。

清炖牛肉：这种做法注重保留牛肉的原汁原味，通常只需要用到牛肉、水和少许调料。将牛肉切块，用清水慢慢炖煮，直到肉质变得鲜嫩。炒牛肉：炒牛肉是一种快速烹饪的方法，通常需要将牛肉切成薄片或丝，用高温快炒的方式，保持牛肉的嫩滑和多汁。常用的配料有青椒、洋葱、蒜苗等。

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