猫耳朵的做法家常（猫耳朵的做法 家常视频）

今天给各位分享猫耳朵的做法家常的知识，其中也会对猫耳朵的做法 家常视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、知名小吃猫耳朵筋道又好吃,这种美食可以自己在家制作吗?
• 2、猫耳朵的做法家常(快手早餐必备)
• 3、麻食的家常做法窍门
• 4、猫耳片的做法,猫耳片怎么做好吃,猫耳片的家常
• 5、山西面食猫耳朵是什么意思?怎么做的?
• 6、炸猫耳朵的家常做法

知名小吃猫耳朵筋道又好吃,这种美食可以自己在家制作吗?

可以的哈！山西的面食无论馒头还是面条，都是高精面粉，目的是有弹性，有嚼劲，做猫耳朵的时候，和好面了。

面团制作：将室温软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精。混合干性材料：在另一个碗中，将中筋面粉、盐以及发酵粉或泡打粉混合均匀。

包制猫耳朵：**取一块猫耳朵形状的面片，放入适量的肉馅，然后将面片对折，捏紧边缘，使肉馅完全包裹在面片中。汤底准备：**在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。将包好的猫耳朵逐个放入汤中，用中火煮至猫耳朵浮起，表示已经煮熟。蔬菜处理：**将青菜洗净，切成适当大小。香菇切片备用。

刀削面：将醒好的面团放在案板上，用刀背压扁，然后一手托住面团，另一手用刀片沿着面团边缘快速削下薄片，削下的面片应该是中间厚两边薄，形状类似猫耳朵。煮面：大锅烧水，水开后将削好的面片放入锅中，用筷子轻轻搅动防止粘连。待面片浮起后，继续煮2-3分钟，直到面片煮熟。

猫耳朵的做法家常(快手早餐必备)

1、将揉好的面团搓成长条状，然后切成小块，每个小块大小约为小拇指指甲盖大小。将小块面团搓成长条状，然后将两端向中间折叠，用手指轻轻按压一下，使其变形，就像一只猫的耳朵一样。将猫耳朵放入沸水中煮熟，约2-3分钟左右。取出煮熟的猫耳朵，放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分。

2、面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状； 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。

3、宝宝超爱的花生酱拌面。实在懒得炒菜的日子，一个花生酱拌面，一碗紫菜蛋汤，又简单，宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是，拌好后淋上葱油，特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒，炒青椒、胡萝卜、白萝卜，她都爱吃。

麻食的家常做法窍门

把炒好的菜放在一边。1水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。1炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。

准备好麻食（形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩），可以现买或是自己手搓出麻食。备好土豆，胡萝卜，西红柿，并将它们清洗干净。准备好洗净的青菜，蒜苗。里脊肉切小块后放盐，酱油，料酒，淀粉，带一次性手套抓匀腌制10分钟。

和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。

猫耳片的做法,猫耳片怎么做好吃,猫耳片的家常

山西猫耳朵 做法一： 白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。

做法一：白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。

把材料1的开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化。待红糖水凉至手温加入过筛的面粉和泡打粉，揉成面团。把材料2的所有材料混合成面团（2份面团都是稍硬的，像做馒头那种或者更硬，如果太软了，需要加面粉）分别擀成两张1～2毫米左右的薄片。

我做的排叉是甜的，所以放了一些糖。喜欢吃咸味的，可以把甜去掉，放一些盐。放一些小苏打，可以让炸好的排叉吃起来更酥脆。如果没有，也可以省掉。排叉的面团要和的硬一点，和擀面条的面团软硬度差不多。在擀开的时候，一定要尽量擀得薄一点，厚度也要一致，这样炸出来才好吃。

猫耳面的做法 将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。西红柿去皮切片。锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。

山西面食猫耳朵是什么意思?怎么做的?

1、引言：山西猫耳朵是山西非常著名的一道家常主食，山西做为爱吃面食的一大身份在面食上的花样是非常多的，猫耳朵就是其中的一样。做法也非常的简单，配合着其他的配料一起烹制出来，味道非常的好，也是出山西人很爱吃的一样美食，就连很多外地人也非常的喜欢。

2、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵的制作方法简便：和成软硬适度的面团后，擀成稍厚（约二三厘米）的面片，切成多半厘米块头，撒面粉，用双拇指按住面块往前推，按成猫耳朵状即成。

3、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。

4、太原面食猫耳朵是一道传统的山西面食，因形似猫的耳朵而得名。它的做法多样，口感独特，深受人们喜爱。以下是一些具体的做法：面粉准备：首先需要准备适量的面粉，可以选择高筋面粉或者中筋面粉。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟。

5、给大家介绍一道主食猫耳朵，猫耳朵是山西的一种传统面食，因为其形似猫耳，故名猫耳朵，农村人家平日里要下地干活，为了方便，都会吃面条，而猫耳朵稍微有点复杂，只有在农闲或者过年的时候，主妇们才会做来吃。

6、山西面食猫耳朵，又称猫耳朵面、猫耳朵疙瘩，是山西省特色的传统面食之一，因形状酷似猫的耳朵而得名。猫耳朵的制作流程主要包括和面、揉面、擀面、切面、捏面、煮面等步骤，下面详细介绍一下每个步骤。准备材料：首先准备好面粉、水、食盐等材料。根据个人口味，还可以准备一些蔬菜、肉类等作为佐料。

炸猫耳朵的家常做法

油炸猫耳朵 没事自己在家自制小吃【油炸猫耳朵】还是第一次做，虽然做的不怎么样，但干净卫生，味道还不错。。原料：面粉、鸡蛋、可可粉、绵白糖。

锅中放入适量的油，油热后，转小火，将切好的猫耳朵薄片，放入锅中进行油炸，慢慢炸至猫耳朵飘起，并且呈金黄色就可以出锅了10做好的猫耳朵，出锅后放在吸油纸上，吸一吸油，放凉后就可以吃了，拿起一个放。

把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了。

在锅中加入645油烧热，下入切好的猫耳朵炸制金黄色，即成。

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