菌菇汤的做法（老鸭菌菇汤的做法）

本篇文章给大家谈谈菌菇汤的做法，以及老鸭菌菇汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常菌菇汤怎么做好吃
• 2、菌汤里可以加哪些食材
• 3、菌菇汤要煮多久
• 4、菌菇汤的做法
• 5、杂菌汤怎么做好喝
• 6、怎样做蘑菇汤好喝

家常菌菇汤怎么做好吃

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

2、菌菇去根洗净，焯水2分钟再冲洗干净。丝瓜切小块，姜蒜葱切碎。虾煮熟去壳。油开放姜蒜、虾仁爆一下，再加菌菇、丝瓜翻炒2分钟，加一大碗水，煮6分钟左右即可放盐出锅。三，白玉菇丝瓜汤 准备食材：白玉菇，丝瓜，姜蒜，盐。制作步骤：白玉菇去根洗净，焯水2分钟再冲洗干净。

3、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

菌汤里可以加哪些食材

菌汤锅里面都放的食材有：活嫩母鸡、新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌、猪油、盐、姜、葱、胡椒面适量。野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。

肉类：可以选择鸡肉、猪肉或牛肉等，切成薄片或丁，增加汤的鲜美和口感。鸡肉和猪肉较为清淡，适合口味较淡的人群；牛肉口感更为丰富，适合喜欢浓郁口感的人群。海鲜：可以选择虾仁、鱼片、蛤蜊等海鲜，增加汤的鲜味。

肉类：鸡肉、猪肉或牛肉可以增加汤的鲜美和饱腹感。可以选择瘦肉或者肉骨头来熬制汤底，使汤更加浓郁。海鲜：虾、鱼片、贝类等海鲜与菌菇搭配，能够带出海洋的鲜味，同时增加蛋白质的摄入。豆制品：豆腐、豆皮、腐竹等豆制品不仅能够提供植物性蛋白，还能增加汤的口感和层次。

菌菇汤里面可以加蔬菜，肉丸等食材。以下是3种菌菇汤的做法：第一种做法。准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。

蛋清：打散的蛋清可以在汤中形成细腻的蛋花，增加汤的丝滑感。淀粉水：适量的淀粉水可以使汤体变得浓稠，增加口感的丰富度。在制作三鲜菌菇汤时，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材进行搭配。不同的食材组合会产生不同的风味，但总的原则是保持汤品的鲜美和营养均衡。

菌菇汤要煮多久

1、菌菇汤做法：准备干香菇、鲜金针菇、鲜松茸、鸡汤或蔬菜汤、生姜、青葱等食材。香菇浸泡切片，姜切片，葱切段。大火煮开后加入食材，中火煮10-15分钟，最后调味煮1-2分钟即可。

2、-8分钟。菌类食材包括蘑菇、木耳、香菇、金针菇、油菇等，其中像香菇、蘑菇、金针菇这些食材在烹饪之前都需要先焯水的，菌类含有一种菌类毒素，不可以直接生食，所以需要先焯水。新鲜菌类一般都比较易熟，水开后煮出香味就可以了，一般为5-8分钟。

3、起锅烧油放入切好的姜、蒜炒出香味后，放入菌菇翻炒至软熟，加入适量水大火烧开，再转小火炖30分钟。最后调入适量胡椒粉和盐，撒上葱花后，美味的菌菇汤就完成了。菌菇汤的制作方法 准备食材：杏鲍菇、香菇、金针菇、香葱、姜、蒜、胡椒粉、食盐。

4、炖煮：在锅中加入适量的清水或高汤，放入准备好的菌菇和辅料。开大火煮沸后，转小火慢炖。炖煮的时间不宜过长，一般15-30分钟即可，以免菌菇过于软烂，失去口感。调味：在炖煮过程中，可以适量加入盐、鸡精或其他调味料，但要注意不要过量，以免掩盖了菌菇的自然风味。

菌菇汤的做法

准备好各种蘑菇。将蘑菇泡发。蘑菇洗净，并备好姜蒜。热锅下油，煸香姜蒜。下蘑菇炒一下。加入高汤，煮沸。将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。开盖加盐调味。

以下是3种菌菇汤的做法：第一种做法。准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。开始制作：点火锅里放少许油，把两个鸡蛋打散，倒入油中煎，火候要大一点，也就是说把鸡蛋炒的老一点。

准备食材：白玉菇，丝瓜，姜蒜，盐。制作步骤：白玉菇去根洗净，焯水2分钟再冲洗干净。丝瓜切条，姜蒜切碎。油开放姜蒜爆香，加丝瓜翻炒3分钟左右，加大半碗水，放白玉菇，水开煮3分钟左右，放盐，搅拌均匀出锅。四，西红柿菌菇汤 准备食材：西红柿，白玉菇，鸡蛋，姜蒜，葱，盐。

炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

杂菌汤怎么做好喝

1、菇中自带大地的芳香，汤，味鲜香甜，菌，芳香多汁，肉，嫩滑爽口。 食材：猪肉，鸡蛋，杂菇（小木耳，小蘑菇，香菇，金针菇），姜葱蒜。 准备：猪肉洗净沥干水切片，放入一勺红薯粉，少许鸡精，胡椒粉，一勺纯净水，加一勺芝麻油揉匀备用。 杂菇切片和段，姜葱蒜切丁，鸡蛋打散。 两勺红薯粉三勺水拌匀成芡汁备用。

2、切好的猪肉，放点盐，生抽，玉米淀粉，再放几滴食油搅拌均匀，腌十分钟左右。芹菜切粒。把所有的菌菇洗净，切小。可以按自己喜好来处理。生姜切丝。

3、杂菌煲怎么做？将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。用砂锅将备好的高汤煮开，随后放入所有洗净的菌和盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用。

怎样做蘑菇汤好喝

做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。

将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

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