猪蹄汤怎么做（猪蹄汤怎么做好吃不油腻还简单）

本篇文章给大家谈谈猪蹄汤怎么做，以及猪蹄汤怎么做好吃不油腻还简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、滋补猪蹄汤的10种做法
• 2、猪蹄汤怎么烧才香?
• 3、蹄髈炖汤怎么做好吃
• 4、五香炖猪蹄汤的家常做法
• 5、猪手花生汤的美味做法?
• 6、猪蹄怎么炖汤好喝?

滋补猪蹄汤的10种做法

猪蹄萝卜汤 猪蹄洗净切小块，焯水后重新放入锅中，加入冷水、料酒、葱姜，炖60分钟后，加入萝卜块、枸杞，炖熟后加盐即可盛出食用。萝卜的维生素C含量很高，猪蹄萝卜汤可起到具有补充蛋白质、通便、消食化积的功效。

将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第一种做法是“葱姜炖猪蹄汤”，先将猪蹄洗净，放入热水中焯水，然后捞出用清水洗净备用。取一锅水，放入姜片、葱段和冰糖，再将猪蹄加入一起炖煮3小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

第9种：甘蔗木瓜猪蹄汤 原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐 做法： 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

猪蹄汤怎么烧才香?

食材 猪蹄 800克 水 500毫升 料酒 25毫升 白糖 5克 盐 2克 酱油 10毫升 姜 30克 老抽 20毫升 肉蔻 1个 香叶 1片 大料 1粒 白芷 1片 花椒 适量 方法/步骤 1 取猪蹄800克，焯水去腥味。

猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

将猪蹄剁成小块，入滚水焯水至没有血水，沥干。烧热一些油，将葱姜、生姜片、蒜、花椒炒香。加入猪蹄块，倒入料酒，翻炒片刻。加入老抽、生抽、白胡椒粉和糖，炒匀。加入水没过所有材料，加一些香叶和八角以及适量盐。开小火炖煮3小时，汤汁烧至浓稠。

使用盐水焯水法 在猪蹄煮前将其放入加入盐的开水中焯一下，焯去血沫，这样汤就会更清澈，也不会太油腻。如果需要使汤味更加鲜美，可以把焯水后的猪蹄放入冷水中，等水重煮时再加入大姜、料酒等调料，这样猪蹄就会变得更入味。

蹄髈炖汤怎么做好吃

1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

2、蹄髈炖汤怎么做好吃共5个步骤，需要准备山药、姜，以下是蹄髈炖汤怎么做好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 清水洗净 猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水后捞出并清洗干净。2 去皮切块 将山药去皮切块。3 入锅加水 将猪蹄髈放入锅中，加水，放入姜块、花椒粒。4 大火煮开 大火煮开，转小火煮1个半小时。

3、蹄膀用萝卜炖汤好喝，具体做法是先准备材料，然后蹄膀焯水，放调料和其他佐料一起炖煮即，最后拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。具体做法如下：原料：猪蹄髈、红萝卜、葱、黄酒、食盐、纯净水、姜、八角。

4、土豆 炖猪蹄膀汤的时候可以加入土豆。加入土豆之后，一方面可以吸收汤的油腻，另一方面会让土豆的口感吃上去油润粉糯一些，吸收了猪蹄膀的油脂，改善了土豆的口感，一举两得。冬瓜 把冬瓜炖烂之后来吃上去口感特别的美味。所以在炖猪蹄膀汤的时候，也可以把冬瓜切成薄薄的片，放到里面一起炖。

5、蹄髈汤里面放香藕，毛笋，鸡腿菇都很好吃。香藕蹄膀汤 原材料 蹄膀一整只，连藕1个，小香葱1根，姜片1块，黄芩、麦冬一些，食用盐少量，味精少量 作法 蹄膀清理干净，切割成小块。连藕清理干净切割成滚刀块。小香葱清理干净系结，姜片拍扁。冷烧开蹄膀去白沫子。

6、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。

五香炖猪蹄汤的家常做法

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。请点击输入图片描述 锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。请点击输入图片描述 焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

2、准备材料：选购新鲜的猪蹄，根据人数准备适量的猪蹄，一般每人一只。此外，还需要准备生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调料。清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡一段时间，去除血水。然后用刀刮去猪蹄表面的污垢和毛发，彻底清洗干净。

3、准备食材：猪蹄、陈皮、草果、桂皮、香叶、八角、鸡精等。猪蹄切块灼出脏血水后冲洗干净。把灼好的猪蹄和五香大料入锅，倒入适量开水。大火煮开，转小火炖1个半小时左右，加入蚝油、味极鲜酱油和鸡精。加入辣腐乳、收汁，即可完成。

4、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

5、猪蹄切块放入沸水中焯水。捞出洗净备用。锅底热油入冰糖炒糖色。拿起锅轻轻晃动，炒至变色快沸腾离火。再倒入洗净猪蹄翻炒均匀，加入一勺料酒炒匀。加入五香粉，干辣椒和香葱。倒入高压锅加适量水盖好盖，大火煮开上气后转小火计时间十五分钟（想吃软些时间二十分钟）。

猪手花生汤的美味做法?

1、将猪手洗净，剁成小节；放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开；这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许；将汤内的浮末去除，加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个小时即可。小诀窍 不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。

2、将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火 煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。工艺关键 加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。

3、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。把香葱打个节，姜块用刀拍扁。放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。

4、猪脚洗净切块，花生洗净，洋葱、蒜头洗净切丁，依序将以上所有食材放入炖锅中。将酱油、冰糖、水及盐巴搅和均匀倒入炖锅中并盖上锅盖。设定「高温」模式2小时后切「低温」模式再炖煮6小时或「低温」模式炖煮10小时。最后撒入香菜或葱花盛盘，即可食用。

5、花生猪脚汤做法1猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块2锅置火上加入适量水，放入葱姜料酒，将猪蹄放入锅中煮3至5分钟捞出3放入清水中去除血沫浮油，冲洗干净后待用4砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄。

猪蹄怎么炖汤好喝?

1、浸泡黄豆。黄豆特别难炖烂，如果决定要做黄豆炖猪脚，就应该要注意提前三四个小时就要把黄豆用清水浸泡起来，甚至可以提前一个晚上浸泡，浸泡以后的黄豆会炖得更加好吃，更加入味。焯水。

2、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

3、首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。

4、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

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