酥红豆（酥红豆用的淀粉是哪种）

今天给各位分享酥红豆的知识，其中也会对酥红豆用的淀粉是哪种进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酥红豆的做法是什么?
• 2、爆酥红豆蛋挞!54层酥皮!
• 3、什么川菜最适合当下酒菜?
• 4、云南有些什么不为人知的小吃?

酥红豆的做法是什么?

1、红豆裹上玉米淀粉。油开炸红豆，中火炸一下放苦菜。苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油。撒盐和辣椒面沥干。摆盘后再撒少许辣椒面。

2、可以做酥红豆，具体做法如下：材料：红芸豆500克（一斤），干辣椒、肉末、青蒜、香油适量。将豆先煮熟，控干。入锅油炸，先旺火炸1分钟，离火两分钟去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起来后，待用。另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下调料，起锅淋上香油。

3、把千层皮打开，用刀割成豆腐块大小。2）一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉。对折合上千层皮。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来。3）给包好的豆沙饼表面涂上一层蛋黄浆，所有西饼外面那一层酥皮都是靠这个步骤做出来的。4）在蛋黄浆上均匀洒上芝麻。

4、红腰豆提前用水泡发一夜。把泡发的红腰豆放入煮锅里，加适量的水煮熟后捞出，在煮的过程中加入适量的盐好。同时，准备一些肉末。苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。

5、制作薄荷酥红豆的步骤如下：首先，准备干红腰豆，将其浸泡在水中两个小时，直到豆子变得柔软。然后，将泡好的腰豆放入锅中，加入足够的水和1/2小匙盐。用中小火煮约15分钟，直到豆子完全熟透，可以用筷子轻松穿透。煮好后，捞出腰豆，沥干多余水分。

6、材料：糖粉50克，蛋白15克，低粉100克，泡打粉0.25T，杏仁粉20克，无盐黄油70克。黄油室温软化后，加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊，筛入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌匀，和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。面团分成16等份，压成小饼，包入红豆馅，团成团，在烤盘上压扁。

爆酥红豆蛋挞!54层酥皮!

1、今日份下午茶，烤几个蛋挞吃。外皮爆酥足足54层，超级酥脆，内部加了红豆，软软糯糯，口感100分。

2、食材明细：千层酥皮面半份，安佳淡奶油100克，牛奶90克，蛋黄四个，玉米淀粉3克，低粉7克，红豆适量，炼乳10克，白糖40克。淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

3、把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，这个蜜红豆是我之前做好了放在冷冻里面的，你也可以自己做点，吃不完就放冷冻，下次用的时候解冻即可。蛋挞液倒入8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。

什么川菜最适合当下酒菜?

相当不错。属于川菜系的风味小吃，味道自也有川菜的独特风味。适合下酒。主要还在于花生有一定的药用功能。

而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”，我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释了四川人包容性很强的特点。因为回锅肉不讲究什么正不正宗，也没有什么固定搭配，它可以配很多种不同的蔬菜，它就是一道普通但是却超级好吃的家常菜，而且有荤有素，营养也很全面。

五粮液酒是中国著名的白酒品牌，以其独特的香气和口感而闻名。作为一种高度的烈性酒，五粮液酒适合搭配一些口味浓郁、有特色的下酒菜。以下是一些适合搭配五粮液酒的下酒菜：川菜：五粮液酒与川菜的辣味相得益彰。川菜中的麻辣火锅、麻婆豆腐、宫保鸡丁等菜品都能很好地与五粮液酒搭配。

扬州炒饭：虽然不是重口味，但丰富的配料和鲜香的调味，也能很好地刺激食欲，成为不错的下饭菜。酸菜鱼：鲜美的鱼肉与酸菜、辣椒等一起烹煮，酸辣鲜香，汤汁浓郁，非常适合下饭。泡椒凤爪：鸡爪与泡椒等调料一起炖煮，酸辣可口，肉质鲜嫩，是很多人喜爱的下酒菜，也适合配饭。

酱牛肉也是我喜欢的下酒菜。我觉得，一般的猪肉、鸭肉、鸡肉，用来下酒都不算太好，只有牛肉最适合。牛肉的口感本身就十分有嚼劲，喝酒时吃这道菜也是最爽的。白切鸡，北京烤鸭，红烧鲤鱼，糖醋排骨，糖醋桂花鲤鱼，五香牛肉。东坡肉，清炖甲鱼，酸菜炖大鹅，酸辣土豆丝，酸菜鱼。

云南有些什么不为人知的小吃?

曲靖花卷：曲靖花卷是云南曲靖地区的传统小吃，以面粉为主要原料，制作时加入红糖、芝麻等馅料，卷成花卷形状后蒸熟，甜而不腻，香软可口。红河烧烤：红河哈尼族彝族自治州的烧烤以其独特的口味和丰富的品种而闻名，包括烤鱼、烤豆腐、烤猪肉等，调料多样，既有辣味也有甜味，深受食客喜爱。

丽江腊排骨。第一次听说的时候还以为是辣排骨，虽然是腌制的但是并不咸也没有腌制食品的味道，经过腌制之后肉变得非常细腻有口感，还香香的，去丽江玩的千万不能错过！豆面汤圆。

丽江粑粑 - 丽江粑粑是纳西族的传统食品，主要原料是糯米，加入红糖或蜂蜜，有的还会加入核桃仁、芝麻等配料，口感糯软，甜而不腻。大理酸辣鱼 - 大理的酸辣鱼以其独特的酸辣口味著称，选用当地的鲜鱼，配以酸菜、番茄、花椒等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口。

德宏泼辣鸡：德宏地区的泼辣鸡是一种辣味十足的小吃，以其独特的辣味和鲜香著称。通常会用新鲜的鸡肉切片，搭配特制的辣椒酱一起食用。云南的美食不仅仅局限于上述这些小吃，每个地区都有自己的特色美食等待食客去发掘。如果有机会到云南旅游，不妨尝试一些当地的特色小吃，体验不同的风土人情。

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