狗宝咸菜（狗宝咸菜是什么原材料）

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本文目录一览：

• 1、狗宝咸菜(一道美味的传统菜肴)
• 2、狗宝咸菜怎么做?教你制作美味又健康的家常咸菜
• 3、狗宝咸菜正宗做法
• 4、沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么?

狗宝咸菜(一道美味的传统菜肴)

1、步骤一：准备材料 制作狗宝咸菜的材料主要包括：咸菜、狗宝、葱、姜、蒜、辣椒等。其中，狗宝是狗肉的一种，口感鲜美，营养丰富，是狗宝咸菜的主要食材之一。此外，葱、姜、蒜、辣椒等调料也是制作狗宝咸菜必不可少的材料。

2、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“大菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡儿，粉条一块儿炖煮而成 榛蘑是一种非常好的食用菌，是很特别很珍贵的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鲜美可口。

狗宝咸菜怎么做?教你制作美味又健康的家常咸菜

制作步骤：首先将狗宝洗净，放入清水中浸泡30分钟，把浮沫捞出，放入盆中，加少量盐，轻轻揉搓几下，然后放到水龙头下冲洗干净，再用厨房纸吸干表面水分。将大蒜、姜、辣椒洗净，切成末备用。在锅中倒入清水，加入少量盐，煮开后关火，将狗宝浸泡在热水中焯水1-2分钟即可，捞出沥干。

狗宝250g，盐2勺，酱油1勺，味精1勺，辣椒面2-3勺，糖2勺，芝麻少许。红油2勺。狗宝提前泡水，12小时以上。泡发后撕成条，可以用针挑，比较省力。这是挑好以后的样子，切成段。除芝麻外加入其他调味料，拌匀，腌制一宿味道更好。吃的时候撒少许芝麻即可。

准备材料 制作狗宝咸菜需要准备的材料非常简单，主要包括：新鲜的狗宝、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜等。制作步骤 将新鲜的狗宝洗净，去掉根部和顶部的部分，然后切成适当大小的段。将切好的狗宝放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。腌制期间，可以准备其他的调料。

干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。

狗宝是东北的野菜吗？看别人家是放缸里，撒上盐，放些水，很像腌酸菜。你问问认识的五六十岁的老太太，她们有懂的。

狗宝咸菜怎么做 原料 主料：狗宝（桔梗）【沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗 】配料：盐 味精 辣椒面 白芝麻（熟）等 做法 桔梗买来后泡12个小时（时间短了会较硬，口感不好）然后挑成细条，再泡12个小时以解除异味捞出控干水分；加入盐\味精\辣椒粉拌匀，放1-2个小时入味后，。

狗宝咸菜正宗做法

1、干桔梗准备泡发，用冷水泡、泡好挑丝。全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。捞出不滴水就可以，不要控干。放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。放辣椒面。继续搅拌均匀，腌两个小时以上，才能入味。狗宝咸菜放入芝麻即可。

2、狗宝咸菜正宗做法：用料：桔梗（狗宝）适量、蒜半头、盐3勺、鸡精2勺、粗、细辣椒面适量、韩式辣酱适量、苹果半个、梨半个、熟白芝麻适量。步骤：狗宝洗净，泡水。蒜切末，放入盆中。苹果和梨，切成丝，放入盆中。放入适量的粗辣椒面。倒入适量的细辣酱面，这种的不辣。

3、食材：桔梗适量、各种咸菜酱料适量、葱姜蒜适量。在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。

沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么?

1、狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

2、狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文牛蒡的发音与汉语狗宝的读音相近，狗宝咸菜由此得名，朝鲜族把狗宝咸菜叫成刀拉基（译音）。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成狗宝咸菜。

3、“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。

4、这菜就是狗宝，其实这狗宝就是一些野菜的桔梗，但是这些其实都是一些中药材。因此是有很高的药用价值，宣肺、祛痰、利咽、排脓样样行。桔梗皂苷有镇静、镇痛、解热抗炎、镇咳祛痰的作用。

5、狗宝是一种咸菜，原料是牛蒡，它和桔梗不是同一种植物，两者虽然都是药食两用的食物，但是在品种和功效上的差别还是很大的。狗宝咸菜虽然如今也有用桔梗制作的，不过只是因为它和牛蒡形态类似，所以用来代替，两者是不同科属的两种植物，是完全不一样的。

6、没有。狗宝咸菜学名刀拉基，是一种野生中药材牛蒡的根，狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜类型，采用野生中药材牛蒡的根制作而成的，东北狗宝咸菜没有假的。

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