竹笋的做法大全（竹笋的做法大全家常菜视频）

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本文目录一览：

• 1、笋怎么吃好吃怎么做好吃
• 2、小竹笋的做法大全家常
• 3、笋的哪些家常做法不容错过?
• 4、竹笋的做法大全家常菜

笋怎么吃好吃怎么做好吃

1、第一道菜：竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、鲜笋要先在水里焯一下，然后用猪油和肉一起炒，里面可以添加泡菜。可以把笋子晒干，再用水来泡，然后和肉一起炒。鲜笋可以焯水后用冷水过一下放点生抽、香油、辣椒油、白糖、鸡精拌着吃。可以和梅干菜一起炒肉。可以和腊肉一起炒。

3、生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 笋是一种营养丰富的食材，它的做法多种多样，简单的笋的做法如下： 油焖笋 春笋蒸肉 笋衣排骨汤 爆炒笋丝 笋干老鸭汤 以上是几种常见的笋的做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。

4、春笋去老皮，剖开后切成块状，轻轻拍打松散。 将甜面酱用水化开，花生油倒入炒锅中，加热至五成热，放入笋块炸至金黄色，捞出沥油。 炒锅再次加热，倒入花生油，加入酱汁和糖，搅拌均匀，备用。

5、新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。 竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

小竹笋的做法大全家常

凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入竹笋煸炒均匀。

炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。

笋的哪些家常做法不容错过?

1、我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。

2、笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

3、凉拌竹笋 食材准备：竹笋250克，香油、白糖、白醋、红辣椒、青椒、辣椒油、大蒜、小葱。做法：- 竹笋焯水后撕成条状，沥干。- 大蒜切蓉，青红椒切丝。- 竹笋条与蒜蓉、白糖、盐及青红椒丝拌匀。- 加入香油、白醋、辣椒油拌匀后盛盘即可享用。

竹笋的做法大全家常菜

1、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

2、新鲜竹笋的做法：竹笋炒肉丝 竹笋炒肉丝是一道很好吃的健康家常菜，尤其是以新鲜的嫩竹笋来炒制，味道更加鲜美。而且能补充人体所需要的维生素C。凉拌竹笋 凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。竹笋炒芹菜 泡椒竹笋 泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。

3、竹笋的做法 冬菇炝笋 材料：竹笋、香菇干 做法：香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末、料酒、精盐烧开 将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。

4、准备竹笋：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状，用开水焯一下去除苦涩味，捞出沥干水分备用。腌制肉丝：将肉丝用少许生抽、老抽、水淀粉和少量油腌制10分钟，使其入味。准备调料：葱切葱花，姜蒜切末备用。炒肉丝：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

5、清蒸竹笋是一道简单又美味的家常菜，它不仅保留了竹笋的原汁原味，还能让人享受到竹笋的鲜嫩口感。

6、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。

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