炖汤大全（烧猪骨煲汤大全）

本篇文章给大家谈谈炖汤大全，以及烧猪骨煲汤大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肚炖汤的做法大全
• 2、鹿茸菇炖汤的做法大全
• 3、海参炖汤的做法大全
• 4、猪腰子炖汤做法大全
• 5、各种汤类的做法大全
• 6、干黄花菜炖汤的做法大全

羊肚炖汤的做法大全

做法：大葱切段，山药切块，羊肚用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块。全部材料加水于砂锅中，中小火煲5小时。山药要在汤水关火前半小时加入即可。 羊肚萝卜汤 食材：羊肚8个、白萝卜1根、香菜50克、姜3片、香葱3段、玫瑰盐适量、糖10克、太太乐鸡精适量。

羊肚洗净切条。如下图所示：当归也冲洗干净。如下图所示：取少量枸杞洗净。如下图所示：以上两种食材加水、红枣、枸杞和调料一块炖煮，煮至羊肚散发清甜香气即可。大概需要半个小时左右。如下图所示：做好上桌。

方法步骤：羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝 准备配料，还有花椒 铸铁锅或沙煲煮开水，放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。

材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。

羊肚山药暖胃汤 材料：羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根 做法：葱、姜去皮切块。羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。全部材料加水于砂锅中，中小火煲5小时。山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。即可装盘食用。

步骤：准备食材：羊肚已经初步处理好，将其切块。烧开水，下羊肚焯水，取出备用。羊骨请师傅帮忙剁开。羊骨洗净，冷水下锅。煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。南姜和竹蔗洗净。放进砂锅，加入足量水，大火烧开。下羊骨。下羊肚。

鹿茸菇炖汤的做法大全

鹿茸用温水泡发，去除杂质，洗净备用。 将鹿茸切成适当大小的块状备用。 香菇、花菇和金针菇分别清洗干净，切块备用。 锅中加入清水，加入适量的姜片和料酒，煮开。 放入鹿茸，煮5分钟。 加入菇类，继续煮10分钟。 加入适量的盐调味即可。

做法：将鸡肉切块并去肥油，然后与鹿茸菇、生姜一同放入炖盅内，加冷开水1200毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。鹿茸菇排骨汤 主要材料：鹿茸菇100克、排骨500克。辅助材料：枸杞10克、生姜3片、盐适量。

鹿茸菇炖鸡汤原料：鹿茸菇、鸡肉、盐。做法步骤：第1步、鹿茸菇洗净备用。第2步、鸡肉洗去血水后斩块。第3步、炖盅放入鸡肉。第4步、放入鹿茸菇。第5步、加入适量的温开水。第6步、炖锅隔水炖2小时左右。第7步、出锅前少许盐调味即可。

买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇。把猪排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净。把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好黄酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀。锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起。

鹿茸菇去老根，用淡盐水泡15分钟洗净；将汤骨和排骨用温水洗净，放入锅中。

海参炖汤的做法大全

1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。

2、独特做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、做法，泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

4、海参里脊片汤：将海参片成大抹刀片，焯水后与浆好的里脊肉片一起放入鸡汤中煮沸，调味后倒入装有海参的大汤碗中，加入香油和醋。 木耳海参汤：炒香姜片后加入银耳、木耳和高汤，小火炖煮至半熟时放入海参，烧开后盛入碗中，加入黄瓜片、葱丝和香菜，淋上香油。

5、海参搭配乌鸡炖汤：乌鸡性温，有滋阴补阳、益气补虚的功效。海参与乌鸡搭配炖汤，有益气补血、滋养健体的功效。一年四季都适合食用。海参搭配何首乌炖汤：何首乌是一味营养丰富的中药材，富含胡萝卜素和维生素等有强筋健骨、滋补养生的功效。海参富含钙、磷、铁等营养物质有补血作用。

6、海参（干或鲜）100克 猪瘦肉（里脊肉或梅花肉）200克 红枣10颗 枸杞20克 姜片3片 料酒2勺 食盐适量 食谱步骤 海参提前发泡：干海参需要提前一晚泡发，将其放入冷水中，放入冰箱冷藏室，浸泡12-24小时左右，期间换水2-3次，去除腥味。泡发好的海参放入沸水中焯烫1分钟，捞出洗净备用。

猪腰子炖汤做法大全

猪腰子剖开洗净，用刀清理干净沙子和脂筋，切成薄片。将猪腰子放入锅中焯水，捞出备用。锅中倒入清水，把猪腰子和红枣一起放进去，再加生姜煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮2个小时。炖好后放入适量盐调味即可。 五香猪腰子汤 主料：猪腰子500克。

猪腰洗净切薄片。黑豆放入冷水浸泡六小时。先煮黑豆至熟烂，再把洗净的猪腰放下去煮，猪腰变色就可以关火。放入味精，盐等调料。

腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

各种汤类的做法大全

1、【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

2、青菜豆腐汤 材料：小豆腐、菠菜、油麦菜、青椒、姜，盐、味精等。

3、山药小排汤用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

4、菊花绿豆汤 将菊花和绿豆加入清水中煮沸，然后改小火煮约30分钟，加入冰糖即可。此汤味甘凉，清热解毒，适合于口干舌燥时饮用。 番茄牛腩汤 将牛腩切成小块，用沸水烫一下备用。将番茄切块，加入沸水中焯一下备用。然后在锅中加入适量的清水，把牛腩和番茄放进去煮，再加入盐和胡椒粉调味即可。

5、糯米排骨汤的做法：1）冬瓜洗净，切块。糯米提前用温水浸泡1小时，排骨焯一下；2）排骨加足够的水。大火烧开后撇去浮沫，加入薏苡仁、姜片、料酒。排骨软烂后，放入冬瓜片，煮半小时。关火前加点盐。海鲜冬瓜汤冬瓜海鲜种类很多，有大虾、蛤蜊、鱿鱼等。冬瓜香甜爽口，中和了海鲜的温热咸味。

6、清淡去火汤——我菜健康食谱做法： 文蛤洗净（用水先养着），嫩豆腐一块（用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后用； 起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中； 开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

干黄花菜炖汤的做法大全

1、原材料：干黄花菜、干木耳、水豆腐、生鸡蛋、油、姜蒜、米醋、油辣子、生抽酱油、味精、白胡椒粉、香莱、蒜黄、芝麻油、大骨头汤。作法：黑木耳和金针菜提早侵泡至软。黑木耳清洗切条，金针菜断开。火锅中添加大骨汤加温。炒菜锅下油进行爆香姜蒜倒进黑木耳和金针菜煸炒一会儿熄火。

2、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段；将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液；起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透；倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右；出锅前加食盐调味，滴上香油即可。

3、将要用的骨头洗净，以备用。将干的黄花菜、柚子皮泡在水里。骨头放入高压锅，加入清水，水过肉即可。等高压锅发出气声，多烧两分钟，这里将黄花菜捞出。关火，等高压锅气散掉后，将原本的清水倒掉。在骨头上倒入泡开的黄花菜、柚子皮。加入120ml矿泉水，开中火。

4、一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。原来就很干净了，姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了，所以洗两遍就很干净了。 焯过水后扔进砂锅里，放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上盖开煮。 一个多小时后，放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇，再煮一个小时后，加盐调味即可。

5、干黄花菜可以用来煲汤。它不仅可以增添汤品的鲜味，还适合与鸭肉、排骨等食材搭配。制作过程简单，只需提前将黄花菜泡发，与排骨一同煮制，调味后即可享用。 干黄花菜煲汤的做法：- 准备干黄花菜20克，鸡蛋2个，香葱2根，盐和鸡精适量。

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