羊肉汤锅的做法（羊肉汤锅的做法大全）

今天给各位分享羊肉汤锅的做法的知识，其中也会对羊肉汤锅的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊内人汤锅正宗做法
• 2、羊肉汤锅的做法及配料
• 3、羊肉汤锅的制作方法
• 4、生羊肉怎么煮羊肉汤锅

羊内人汤锅正宗做法

1、羊肉汤锅正宗做法如下：主料：羊肉 辅料：蒜姜末、豆瓣、花椒粉、白萝卜、大料、生抽、老抽 羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。加入适量料酒翻炒。炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

羊肉汤锅的做法及配料

羊肉汤的主材料是鲜羊肉和羊骨头，将鲜羊肉和羊骨头在水中泡10分钟左右，然后冲干净，将羊肉切成方块放入锅中，将羊骨头敲裂后放入锅中，加大半锅（淹没肉和骨头）冷水开始煮沸，煮开后用勺子去血沫。

羊肉汤锅的做法及配料如下：工具/材料：羊肉500克、葱3根、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个、大蒜4瓣、香叶3片、清水适量。羊肉洗干净后，放入锅中，加葱、姜、清水，水烧开后去掉白沫。将绰水后的羊肉捞出来，用清水洗一下，备用。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

首先，需要准备的配料有：羊肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。还可以根据个人口味添加一些中药材，如枸杞、当归等。其次，做法如下：将羊肉洗净切块，生姜切片，大葱切段。将羊肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜片、大葱段、料酒，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约两个小时。

羊肉汤锅的制作方法

1、选材：选择新鲜的羊肉是制作羊肉汤锅的关键。最好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出来的汤会更加鲜美。同时，准备一些羊骨头，如羊脊骨或羊蝎子，可以增加汤的鲜味。准备香料：为了去除羊肉的膻味，需要准备一些香料和调料，如大葱、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、草果等。

2、羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

3、简阳 羊肉汤锅做法 【制作过程】首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。

4、羊肉用花椒泡水煮开焯水。洗净沥干备用。汤锅放入足量水，和葱姜一起，大火煮开。保持沸腾撇去浮沫。小火炖到汤汁浓郁奶白。白菜洗净，拉皮洗净切块。锅里油烧热，放入白菜块大火煸炒。兑入羊肉和羊汤，调入盐，胡椒粉，煮到白菜微软。放入切块的拉皮煮一滚即可。

5、方法1/8吃羊肉汤锅主要吃的是一个字——鲜。鲜=鱼+羊，所以我们的羊肉汤锅里，需要加点鱼来增鲜。2/8鲫鱼去甲、去内脏，清洗干净。加盐、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒腌制。这一步主要是为了去腥味，肚子里也不要放过。3/8腌好的鱼清洗干净，姜片、枸杞、红枣、陈皮、大葱备用，准备熬制高汤。

生羊肉怎么煮羊肉汤锅

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-5小时后。

炖煮：将焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净。在汤锅中加入足够的清水，放入羊肉、香料包、姜片、大葱段和蒜瓣，大火煮开后转小火慢炖。调味：在羊肉炖煮的过程中，可以根据个人口味加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，调整汤底的颜色和味道。

加入蔬菜：当羊肉炖煮约1小时后，加入切好的白萝卜和胡萝卜块，继续炖煮至羊肉和蔬菜都变得软烂。调味：根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉调味，可以适当加入一些鸡精或味精增鲜。加入洋葱：在汤锅快煮好时，加入洋葱块，煮至洋葱变软即可。

炖煮羊肉：在汤锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉块，加入姜片、蒜瓣、料酒，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入香料：待羊肉炖至半熟时，加入八角、香叶和桂皮，继续炖煮，使羊肉充分吸收香料的味道。加入蔬菜：当羊肉炖至七八成熟时，加入切好的白萝卜块和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜变软。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

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