羊肉饺子的做法大全（羊肉饺子的做法大全家常菜窍门）

本篇文章给大家谈谈羊肉饺子的做法大全，以及羊肉饺子的做法大全家常菜窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、我想知道用羊肉做饺子馅放什么调料好吃?
• 2、羊肉饺子做法
• 3、羊肉饺子馅的做法有哪些?
• 4、羊肉和什么包饺子好吃

我想知道用羊肉做饺子馅放什么调料好吃?

调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。

羊肉韭菜馅：将羊肉剁成细蓉，加入韭菜末、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料，混合均匀。 羊肉韭黄馅：将羊肉剁成细蓉，加入韭黄丝、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。 羊肉大葱馅：将羊肉剁成细蓉，加入大葱末、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

姜蒜和香菜是羊肉饺子馅的必备调料之一。姜蒜可以去腥提味，使饺子馅更加鲜美，增加口感，而香菜有去腥保鲜的作用、调节营养平衡和增加食欲，可以让饺子馅更加美味可口。

花椒水：花椒水是调制羊肉馅的关键调料之一，它可以起到去异增香的作用。通常是将干花椒用水清洗后，加入烧开的水浸泡半小时，然后用这个花椒水来调和羊肉馅。盐：适量的盐可以帮助羊肉吸收其他调料的味道。生抽和老抽：生抽和老抽用于调味，使饺子馅的颜色更加诱人。

羊肉饺子做法

用料主料羊肉300g胡萝卜200g面粉500g调料食盐适量酱油10ml醋15ml葱20g姜10g花椒3g料酒15ml调和油40ml胡椒粉适量芝麻油5ml羊肉水饺的做法先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。

羊肉大葱饺子馅的做法：首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。羊肉西葫芦饺子馅的做法：先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。

葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

锅中放入适量水，加入适量盐、油，烧开后将羊肉饺子放入锅中，煮约5-8分钟即可。韭菜炒羊肉饺子 材料：羊肉200克、韭菜200克、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。做法： 葱、姜洗净，切末备用。

步骤1 准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。步骤2 西葫芦擦丝。步骤3 放入盐，拌匀。步骤4 静置10分钟。步骤5 捞出，挤干水分。步骤6 切碎。步骤7 姜3克切片，3克切末。

羊肉饺子馅的做法有哪些?

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

羊肉大葱饺子馅的做法：首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。羊肉西葫芦饺子馅的做法：先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。

取一张韭菜馅饺子皮，包入适量馅料，煮熟后捞出备用。 取一瓶瓶装的卤水，加入适量水烧开，放入已经煮熟的饺子，煮10分钟后捞出备用。 将卤汁加热，放入煮好的饺子，滚几分钟后即可食用。

青椒切末，加入羊肉糜中，搅拌均匀。 将姜末、葱末、食盐、香油、生抽、黄酒、鸡蛋加入羊肉青椒糜中，搅拌至起胶。 将馅料装入饺子皮中，搓成花边。 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜，可以将生姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁。

羊肉和什么包饺子好吃

羊肉萝卜馅。箩卜和羊肉也是很好的搭挡，无论萝卜还是胡萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要采用一点葱做调味品，或是一点圆葱。作法跟上边一样简易，剁好拌在一起，给盐油调料。

▲配方1：羊肉白萝卜饺子馅 羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。

羊肉不论是搭配胡萝卜还是白萝卜，黄萝卜，各种口味都迷死人了，可以说羊肉和萝卜是极好的搭档了。羊肉的膻味比较的重，如果没有很好的去除这股膻味，即使再馋羊肉馅饺子，吃过一两个就不愿再吃了，这搭配一种有去膻作用的蔬菜更重要。

搭配韭菜。功效：韭菜富含丰富的蛋白质和维生素，有健胃提神的功效。

羊肉和什么包饺子好吃 大葱大葱跟羊肉一起和馅是绝配，鲁菜经典葱爆羊肉就是最好的佐证。大葱不仅可以提味，解腻，还可以起到很好的去膻味作用。香菜香菜又称芫荽，富含多种维生素和微量元素，散发出一种独特的清香，与羊肉一起包饺子，增香的同时还可以起到去膻味作用。

胡萝卜羊肉馅水饺。天气越来越冷，民间素有“贴秋膘”一说，羊肉则是秋冬滋补佳品，在这个季节出现的频率很高，羊肉虽然好吃，但大部分人会在意它的膻味，除了调味以外，还应注意馅料搭配，就地取材，胡萝卜就是最好的选择，胡萝卜的鲜味，正好中和羊肉的膻味。羊肉大葱馅水饺。

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