甜菜的做法（甜菜的做法有哪些）

本篇文章给大家谈谈甜菜的做法，以及甜菜的做法有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、甜菜烹调方法
• 2、甜菜怎样吃
• 3、甜菜做法菜谱甜菜的家常食用方法
• 4、请高手给我点做甜菜的菜谱,各种甜菜的做法均可

甜菜烹调方法

凉拌沙拉：这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮。把去皮后的甜菜切成丝，注意切得不能太粗也不能太细，如果家里有专门的切丝工具那就更好了。将切好的甜菜丝放在一个足够大的容器中，这是为了方便搅拌。

水煮。用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。烘烤。

甜菜的烹饪技法有：挂霜，拔丝，琉璃，蜜汁等。

将经油炸的小型原料或半成品，刮水熬制的糖浆，食用时能拔出丝来，这种烹制方法就是拔丝。拔丝的原料主要是去皮核的水果、干果、根茎类的蔬菜、鲜嫩的瘦肉等。原料都加工成小块或球状。含水分较少的根茎类原料一般炸前排粉；含水分多的水果类原料要挂蛋糊油炸。

像我们经常能够吃到的拔丝土豆，拔丝苹果以及糖醋里脊等等，都属于酸甜口的菜肴，那么，在制作拔丝的烹饪技法当中，我们首先要将糖下入油锅当中，慢慢的煎熬。

挂霜是制作不带汁冷甜菜的一种烹调方法，主料一般需要加工成块、片或丸子，然后用油炸熟，再蘸白糖即为挂霜。挂霜的方法有两种：一是：将炸好的原料放在盘中，上面直接撤上白糖；二是：将白糖加少量水或油熬溶收浓，再把炸好的原料放入拌匀，取出冷却。

甜菜怎样吃

甜菜炖肉：将甜菜切块，与牛肉或羊肉一起炖煮，加入肉桂、丁香和月桂叶等香料，制作出一道营养丰富的东欧风格炖菜。甜菜煎饼：将煮熟的甜菜捣碎，与面粉、鸡蛋和牛奶混合，制成煎饼面糊，再在平底锅中煎制成饼，可作为早餐或小吃食用。

凉拌沙拉，这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮。把去皮后的甜菜切成丝，注意切得不能太粗也不能太细，如果家里有专门的切丝工具那就更好了。将切好的甜菜丝放在一个足够大的容器中，这是为了方便搅拌。

把番茄去皮切块；西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝。锅置火上加适量橄榄油烧热。放入洋葱爆香，加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒。炒软后加入水没过就可以了。转至汤锅，调入蒜末、番茄块、香叶、丁香，小火慢炖1小时。挤入半个柠檬的汁水。

甜菜可以做成凉拌甜菜。主料：甜菜适量 辅料：味极鲜适量、米醋适量、麻油适量、鱼露适量 准备甜菜。叶甜菜将叶子和茎切开，分别浸泡盐水几分钟。洗净沥干水分备用。锅里放水放盐，烧沸水后，先放茎焯二分钟，焯到五六分熟。放入叶子焯烫四分钟左右，都焯熟后捞出。

水煮。用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。烘烤。

首先，将甜菜洗净并削去外皮，然后切成块或片。将切好的甜菜放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和黑胡椒，再撒上一些迷迭香或罗勒叶增添风味。将烤箱预热至200摄氏度，将甜菜放入烤箱中烤约45分钟至1小时，直到甜菜变软且表面呈现出焦糖化的金黄色。烤甜菜可以单独食用，也可以搭配沙拉或其他蔬菜一起享用。

甜菜做法菜谱甜菜的家常食用方法

甜菜的家常做法一：肉片炒甜菜 食材准备 甜菜、肉片、生姜、油、盐、水淀粉、糖、蒜。方法步骤 将甜菜洗净，然后摘成小段；把蒜洗净，拍扁；把肉片洗净。热锅里放点油，再把蒜和生姜放入，爆香，再把肉片放入，翻炒片刻。接着再倒入甜菜，均匀翻炒。

甜菜根洗净，去皮 切成丝，把水烧开甜菜根煮熟沥干水份放入冷水中冷却备用。完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。

准备以下食材：甜菜根 1个，牛肉 200g，西红柿 1个，洋葱，迷迭香 适量，生姜 3片，胡椒粉 适量，盐 适量。具体做法以及步骤如下：将姜片放入油锅中炒。再将洋葱放入油锅中炒。再放入切好的牛肉块，将牛肉炒干水分。在高压锅中注入清水，放入切好的甜菜根和西红柿。

菜谱小贴士**：- 炒青菜之前，最好先用热水焯一下，这样不仅健康，而且炒出来的菜更加嫩绿。

请高手给我点做甜菜的菜谱,各种甜菜的做法均可

甜菜，又称甜菜根或红菜头，是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。在中餐中，甜菜不是非常常见的食材，但在西餐中，它常被用来制作沙拉或作为配菜。下面我将介绍几种简单的做法，让甜菜变成美味的下饭菜。

甜菜，又称甜菜根或红菜头，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。甜菜的甜味和泥土味相结合，使其成为很多菜肴中的独特风味。以下是一些简单又美味的甜菜食谱：烤甜菜：将甜菜洗净，去皮后切成块状，放在烤盘上。撒上橄榄油、盐、黑胡椒和一些迷迭香或百里香，搅拌均匀。

还可以加入豌豆、玉米等其他蔬菜，以及鸡肉或牛肉等肉类。煮好的烩饭色香味俱佳，是家庭聚餐的好选择。这些家常做法不仅能够让你享受到甜菜的美味，还能帮助你摄取到丰富的营养。甜菜的甜味和鲜艳的颜色能够为你的餐桌增添不少乐趣。

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