青蒜炒猪肝（青蒜炒猪肝的配料）

本篇文章给大家谈谈青蒜炒猪肝，以及青蒜炒猪肝的配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒜苔炒肝尖的家常做法
• 2、鲜猪肝的做法
• 3、猪肝可以炒菜吗?
• 4、青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌

蒜苔炒肝尖的家常做法

1、做法：猪肝洗净切片，蒜苔切段、姜切丝，葱切粒、蒜头切片、红椒切丝、泡椒切粒备用 把切片的猪肝放在碗内，加适量生粉/料酒/生抽/盐/姜丝拌匀腌一下。炒锅洗净烧热放切好的蒜苔段翻炒，至八成熟时起锅装盘中待用。

2、主料：蒜苔适量、猪肝200克、姜两片、蒜5瓣。辅料：生抽3勺、老抽几滴、醋1勺、糖半勺、盐适量、淀粉4勺、胡椒粉适量、料酒2勺。蒜苔洗净，切2厘米左右小段。从超市买的已经切好的猪肝，用清水洗净。猪肝里放入一勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉抓匀。

3、蒜苔折小段，洋葱切长条，尖椒切末。猪肝在流水下冲洗干净，切片，用姜丝、油、酱油腌十分钟左右 热锅，炒洋葱和蒜苔 翻炒片刻，待变色，放适量盐调味。炒两分钟左右，装起备用。另起锅，放油，烧热，炒猪肝 待变色倒入炒好的洋葱和蒜苔。接着炒，加适量尖椒和剁椒。

4、一）蒜苔猪肝爆炒原料：猪肝、蒜苔。 做法：猪肝洗净切片，大小随意。蒜苔切小粒，备用。 锅里放底油，烧至九成热，下葱蒜干椒爆香，再下猪肝片翻炒，最后放蒜苔，加适量的盐、白糖、白醋调味。

5、蒜苔炒肉的做法 肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；蒜薹洗净，摘去尖部，切小段；锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软；放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

6、猪肝、蒜苔。 做法： 猪肝洗净切片，大小随意。 蒜苔切小粒，备用。 锅里放底油，烧至九成热，下葱蒜干椒爆香，再下猪肝片翻炒，最后放蒜苔，加适量的盐、白糖、白醋调味。

鲜猪肝的做法

具体做法如下：猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用，锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。

猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一点）。

猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？枸杞猪肝汤主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。

白切猪肝 用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。

猪肝可以炒菜吗?

1、第二步：准备好的时候起锅烧油，等油开的时候把猪肝放进去，翻炒一会加入适量的盐搅拌均匀，这样吃起来会更加的美味，一定要把猪肝炒到两面金黄这样才会鲜香，放入一点姜进去翻炒一会，这样猪肝不仅能起到去腥的作用，味道还会更加香。

2、加入猪肝，翻炒均匀，即可食用~猪肝中维生素A和铁的含量非常高，是补铁和补充维生素A的非常快速的来源，但猪肝不是吃得越多越好，每周吃一两次即可，一次也不要吃太多。

3、步骤切好的猪肝加一勺盐（平时炒菜的两倍量）、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。步骤搅拌均匀，腌制15分钟 步骤准备一锅水烧开，水要多一点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出冲洗干净。

4、已经熟的猪肝，也可以放些青菜炒吃，非常的美味。下面，就和大家分享一道青椒炒熟猪肝的做法~菜品名称：青椒炒熟猪肝 主料：熟猪肝、青椒 辅料：胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油 做法步骤：熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。

5、可以做青椒炒猪肝，具体做法和用料：猪肝1块、青辣椒2个、蒜苗2根、大葱1根、生姜2克、花椒2克、盐2克、干淀粉5克、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、白胡椒粉2克、白糖2克、味精3克。青椒炒猪肝的具体做法：猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗。

青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌

解毒。青蒜炒猪肝中的猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反，而且青蒜也是很好的一种食物了，我们经常的吃这样的食物可以帮助我们杀菌了，能够极大的提高我们身体的免疫力，对于现代人来说无疑是很适合吃的了。补血，增强抵抗能力。

倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽（几滴就行，倒多了会发黑），少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀（翻炒动作必须快，不然容易炒老），淋一点水淀粉，关火 12| 装盘。

接下来是猪肝的处理。将猪肝切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制十分钟，这样可以使猪肝更加入味，口感更加滑嫩。同时，将青蒜切段，红辣椒切丝，生姜和大蒜切片备用。烹饪过程中，火候的掌握至关重要。

爆炒猪肝在做的时候需要准备300克新鲜猪肝，把买回来的猪肝放在流水下反复清洗，洗掉它表面的血水，然后把它放在案板上，用刀去掉它里面的白色筋膜，再把处理好的猪肝切成比较薄的薄片。

第四步，小火爆香，炒出豆瓣酱中的红油，将腌制好的猪肝放入锅中，转至大火爆炒几分钟，直到看到猪肝发硬的时候，将辣椒、青蒜一同放入；第五步，炒至断生的时候，加上点老抽和蚝油调味，炒均匀后，就可以关火出锅了。

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