胡萝卜炖羊肉（胡萝卜炖羊肉好还是白萝卜炖羊肉好吃）

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本文目录一览：

• 1、羊肉炖萝卜的做法
• 2、萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
• 3、羊肉能炖胡萝卜吗

羊肉炖萝卜的做法

羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。电压力煲中加入清水加热。煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。

原料：熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用。起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟。添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开。转入砂锅，烧开后，添加料酒。小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

做法一：准备羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1块，大料和桂皮适量。配料包括食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。首先，将羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜拍松，蒜苗切段。

羊肉2斤、白萝卜和胡萝卜各半斤，羊肉处理，洗净，切成块状，用沸水焯一下，待用。萝卜去蒂、去根后，洗净，切成小块，锅预热，加入油。油烧热后，放入葱片、姜片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一会。放入酱油、盐，继续翻炒，炒至羊肉变色，加入大碗清水，没过羊肉。

用冷水冲洗干净。砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉。出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了。

步骤1 准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。步骤2 羊肉洗净备用。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小米辣切圈。

萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

1、调味料：在炖羊肉的时候，可以加入一些香料和调味料，如八角、桂皮、料酒、生姜等，这些可以帮助去除膻味并增加味道。 炖煮方法：可以先将切好的羊肉放入开水中焯水，煮至出现浑浊的血水，然后用清水冲洗干净。这样可以去除羊肉的膻味。

2、第1步、锅中烧开水加入几片生姜，2勺料酒，先把羊肉焯水3分钟捞出洗净沥干水分备用。第2步、白萝卜去皮洗净切大块备用，胡萝卜去皮洗净切大块备用。第3步、锅中倒入适量油放入15颗冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化成糖色。

3、羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟 加入白萝卜 放入盐调味 再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

4、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉七八成熟时，加入萝卜块。炖萝卜：继续小火炖煮，直到萝卜变软，羊肉熟透。期间可以适当调整味道，加盐或酱油调味。收汁：待羊肉和萝卜都炖至软烂入味后，可以开大火收汁，让汤汁浓郁，肉质更加鲜美。

羊肉能炖胡萝卜吗

羊肉炖胡萝卜的做法？推荐胡萝卜羊肉汤 所需食材：羊肉适量、胡萝卜1根、姜1块、小茴香1小把、盐和鸡精适量。羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊膻味，姜清洗干净切片。

胡萝卜炖羊肉好。味道更鲜美：胡萝卜中的胡萝卜素在加热后会转化为维生素A，而维生素A能与羊肉中的油脂发生反应，产生令人愉悦的鲜味物质，而黄萝卜中的淀粉含量较高，炖煮时容易产生甜味，会与羊肉的鲜味相冲突，从而影响菜肴的整体口感。

将羊肉切成小块，加入黑胡椒、淀粉、料酒进行腌制，可以帮助祛除膻味。将姜末放入锅中爆香，再把肉倒入锅中翻炒至半熟状态。将肉块取出，加入清水以及迷迭香在锅内提味。将之前准备好的蔬菜和肉块全部再次放入锅中，进行小火慢炖，直至肉块全熟后即可食用。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。姜拍扁备用。羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会。下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀。加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂。

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