清明果的做法（清明果的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、清明果的做法步骤,清明果的做法和技巧有哪些
• 2、清明果的做法
• 3、清明果的做法步骤
• 4、浙江正宗清明果做法清明果的烹饪方法
• 5、清明果的制作过程做法步骤怎么做清明果

清明果的做法步骤,清明果的做法和技巧有哪些

先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替） 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。

野艾放入沸水中煮沸一分钟，捞出过凉水，挤干，此步骤重复一次。倒入1000毫升水烧开，加适量食用碱和野艾煮两分钟用筷子搅拌。煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉团上揉成青面团盖上湿棉布醒15分钟。醒好之后擀成面皮，放入陷，包好，修圆，大火蒸15分钟。

准备捣臼：清洗石头的捣臼，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。如果没有，可用铁锅铁桶代替，榔头可用木棍子。 采摘艾草：到田间地头采摘新鲜艾草（绵菜），去黄色小花，清洗干净。 处理艾草：将新鲜艾草捣成菜汁，也可煮熟后捣汁，或用榨汁机打碎。

清明草5斤，清明果粉5斤，笋3斤，腊肉1斤，雪菜1斤。首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买。然后将艾叶洗净放入水中煮。用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出。将艾叶与面粉一起揉，均匀融合。将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆。

艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。揉捏成软硬适中的面团。糯米和豆沙馅同样分成16等份。

将野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅，大米粉过筛装进一大盆里。把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

清明果的做法

1、艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。揉捏成软硬适中的面团。糯米和豆沙馅同样分成16等份。

2、材料：糯米粉200克，大米粉100克，红豆沙150克，艾青10克，油适量，水适量。

3、将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。清明果，是一种清明节令食品。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉。

4、将野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅，大米粉过筛装进一大盆里。把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

5、清明果的做法步骤 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替） 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。

6、清明果做法如下：原料：艾叶、糯米粉、白糖、食碱。第1步、洗净艾叶。第2步、投入已沸的碱水中焯水2分钟。第3步、捞出投入凉水中冲冷控干水分。第4步、剁碎。第5步、糯米粉粘米粉按2：I和匀，加入白糖拌匀。

清明果的做法步骤

1、艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。揉捏成软硬适中的面团。糯米和豆沙馅同样分成16等份。

2、做法：用艾（一种野草）、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，底下会垫着一张圆形的竹叶（俺家用松针，更香健康），小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

3、炒熟的芝麻25克 葱花25克 清明果的做法步骤 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。

4、焯过水的鼠鞠草（清明草）加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊 糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）把 鼠鞠草（清明草）糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。

浙江正宗清明果做法清明果的烹饪方法

材料：糯米粉200克，大米粉100克，红豆沙150克，艾青10克，油适量，水适量。

做法：用艾（一种野草）、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，底下会垫着一张圆形的竹叶（俺家用松针，更香健康），小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

焯过水的鼠鞠草（清明草）加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊 糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）把 鼠鞠草（清明草）糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。

清明果的传统制作过程包含丰富的食材和独特的工艺。首先，准备的材料有鼠鞠草（清明草）、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉，以及可选的酸菜或雪菜。将春笋、豆腐干和肥肉切成小丁，放入炒锅中，用肥肉丁的油慢慢煸炒，直到肥肉丁缩成油渣，这一步骤能为馅料增添香味。

清明果的制作过程做法步骤怎么做清明果

准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。揉捏成软硬适中的面团。糯米和豆沙馅同样分成16等份。

食材：艾草400克，糯米粉200克，糙米粉500克，生粉适量，白糖适量，小苏打3-5克。艾草洗理干净后，煮1分钟，消毒以及去除艾草的味道。将煮过的艾草揉挤成团状；把挤去苦汁的艾草团根根撕开放进煮锅里，倒上适量的水和白糖，大火煮开后转小火煮。

先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替） 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。

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