冬笋的做法大全（冬笋的做法大全家常炒菜视频）

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本文目录一览：

• 1、冬笋可以跟什么煲汤
• 2、冬笋营养又好吃,冬笋与哪些食材搭配更出彩?
• 3、冬笋的做法大全

冬笋可以跟什么煲汤

冬笋蹄膀汤 材料：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱 做法： 蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。 捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。 将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

豆腐冬笋汤 材料：冬笋50克、木耳5克、泡辣椒20克、盐2克、红油5ml、白醋15ml、水淀粉15ml。做法：泡辣椒水煮沸后转小火煮10分钟，滤汁备用。豆腐切丝，冬笋去壳切丝，木耳切丝。开水焯笋丝，沥水备用。大火热泡椒汤，加入豆腐丝、冬笋丝、木耳丝，调入白醋、水淀粉、盐，最后淋红油即可食用。

中途不可加水，实在要加也要加开水，可以使用慢炖锅、砂锅，也可以使用锅底要厚、传热好的乐扣乐扣cookplus煲汤； 6： 单独食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。

食材：冬笋、海带、萝卜、小排。小排入锅沸水煮开后去污入姜、葱段小火煲20分钟。冬笋改刀后放入再煲20分钟。海带、萝卜放入继续煲10分钟。美味的冬笋汤就煲好了。此汤具有滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤的功效。

排骨、豆腐、鸽蛋、猪肝等食材都是非常不错的选择，只要是不会产生相克的作用就是可以一起进行做汤的。搭配不同的食材对于身体的滋补和调理的功效也是不一样的，所以大家可以结合自己的身体状况，来选择搭配食用。

冬笋和排骨是一对理想搭档，平时它们可以一起煲汤喝，制作时需要准备新鲜冬笋一根，猪小排500克，食用盐适量准备一些。把准备好的冬笋去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成细丝，然后在锅中放水，把损失放在锅中，煮开以后，取出过冷水，然后取出再去掉水分备用。

冬笋营养又好吃,冬笋与哪些食材搭配更出彩?

鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中汆一下，捞出沥水备用。冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料B炒香，再加入葱末[1] 、姜末、蒜末炒匀。

豆腐渣丸子的做法主料：豆腐渣150克 辅料：冬笋粒50克、马蹄粒30克、蛋清1个 配料：香葱粒5克、精盐5克、味精2克、淀粉20克、色拉油500克 步骤：请点击输入图片描述 做豆浆过滤出来的豆腐渣。请点击输入图片描述 先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。请点击输入图片描述 豆腐渣挤净豆汁。

竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。具体喜欢哪种，得看个人口味了。

各种的材料混合在一起，里面加入盐、花生油、香油搅拌均匀即可。（不喜欢吃韭菜，可以把韭菜换成青菜即可）这样的馅料本身调料不多，完全靠食物本身激发出的鲜美味道出彩，包成包子吃起来不会腻，自然能够做到百吃不厌。以上两种馅料的包子，都是荤素搭配的代表，营养丰富，经常吃也不会吃厌。

冬笋的做法大全

将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。鲜笋炒肉 鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

做法：腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

冬笋炒腊肉的家常做法 做法一 材料：冬笋，腊肉，青蒜，朝天椒，绍兴黄酒1汤匙，白砂糖 1茶匙，干豆豉，盐，生抽，油 步骤：腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

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