烤串（烤串图片）

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本文目录一览：

• 1、烤串在家怎么做,味道好干净卫生又实惠呢?
• 2、自制烤串的做法
• 3、中国的烧烤有什么特色?
• 4、家常烤串的做法
• 5、烤串有哪些

烤串在家怎么做,味道好干净卫生又实惠呢?

1、制作过程：第一步把羊肉切成小块预留，欣和甜面酱预留。不要小看甜面酱，烤5min，取出涂油，上洒辣椒粉和五香粉再次烤5min，公布既成。烧熟的羊肉串，可以说是火锅串串都香啊，是提味提鲜非常不错的一种酱汁。

2、铺上锡纸刷上油放入烤串，烤箱200度预热10分钟，加入肉串和鱿鱼须串烤制20分钟。2烤串取出刷上料汁再烤制10分钟肉串和鱿鱼须串就烤好了。2将其他食材上刷上葱油放入烤箱烤10分钟，5分钟后拿出来刷上料汁再烤制5分钟即可，撒上星星盐、孜然和辣椒粉就可以开吃了。

3、先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

自制烤串的做法

烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

步骤一：羊肉洗净。步骤二：将洗净的羊肉切成一厘米左右小块。步骤三：放入配料中除了淀粉之外的各种调料。步骤四：用手抓拌均匀。步骤五：放入冰箱冷藏过夜。步骤六：竹签子用沸水煮过消毒。步骤七：腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。步骤八：用竹签子串成串。步骤九：码放整齐。

锅内倒入适量的水烧开，把准备好铁签放在煮开的水焯水1～2分钟用漏勺捞出放凉后把腌制好的肉拿出来，用焯水过的铁签串起来。因为我是新买的铁签，感觉用热水炒一下水消一下毒比较放心，如果用很多次的就不用了炒水了。烤盘铺上一层锡纸或者油纸，把串好的肉签铺在锡纸上备用。

原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。做法步骤：新鲜猪肉。切丁。放碗里，加小许食盐。放鸡精。放生抽。放食用油。放烧烤粉。拌匀，腌制30分钟。穿串。1全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。1放烤盘上。1入烤箱。

羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热）。

自家烤肉串的做法 主料；五花肉500克、牛奶200毫升。辅料；孜然粒少许、盐少许、酱油1大勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。五花肉一条洗净，切去猪皮。洗净的五花肉切成小块。切好的五花肉用竹签串好。

中国的烧烤有什么特色?

1、中国各地的烧烤文化都很丰富，代表性很强的有以下几种： 东北烧烤：以豆腐、牛肉为特征，味道略咸，是东北人民的心头好。 川渝烧烤：以辣味见长，有麻婆烧烤、回锅肉等，让人流连忘返。 闽南烧烤：里脊、五花肉、鸡翅等，配上闽南的风味酱料，味道鲜美。

2、广东烧腊 广东烧腊是广东地区非常有名的烧烤之一，主要以烤猪肉、烤鸭肉、烤鹅肉等为主，味道鲜美，肉质酥烂。广东烧腊的烤制技巧非常高超，需要将猪肉、鸭肉等肉类事先腌制好，然后用木炭火烤制，烤制的时间和火候需要掌握得非常精准。

3、湖南：烤串中通常加入辣椒和其他湘味调料，辣中带香。 广东：烤串的种类繁多，包括肉、海鲜、蔬菜等，多以清淡口味和酱汁为主。 四川：烤串中的谷物类和蔬菜类较多，主要味道是麻辣和微辣。 新疆：在烤串中，羊肉串是一大特色，其肉质鲜美，口感独特。

4、中国各地的烧烤文化都很丰富，特色也各不相同。我个人觉得较有特色的烧烤地区如下： 北京烧烤。以羊肉和牛肉为主，烧烤风格较重口味，常用的调料有蒜、生抽、豆瓣酱等。川渝烧烤。以串串、烤鱼和烤红薯为代表。串串多选用川味香料调制，带有浓郁的巴蜀风情。湖南烧烤。以烤鸭、烤乳鸽和香馍为主。

5、中国不同地区的特色烧烤。 串串香：源自四川重庆地区的串串香是一种辣味十足的烧烤，主要材料包括各种蔬菜和肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等，配上各种香料和辣椒酱，非常美味。 羊肉串：来自新疆地区的羊肉串是中国最有名的烧烤之一，其独特的调料和烤制方式使得其口感非常香醇。

家常烤串的做法

1、主料 羊肉 100克 香肠 100克 骨肉相连 100克 西葫芦 50克 茄子 50克 辅料 油 适量 孜然粉 适量 辣椒面 适量 步骤 准备好羊肉和蔬菜。还有香肠和骨肉相连。把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。西葫芦切片串起来。

2、提起新疆，大家是不是第一时间想到了羊肉串，小的时候去庙会赶大集，身穿维吾尔族服饰的烤串人总给自己留下很深的印象，每次都要买上好几大串吃吃。羊肉有很多做法，烤羊肉串无疑是夏季东北最热门的小吃。作为一道大众 美食 ，羊肉串是下酒菜的代表，无数人用来解馋的佳品。

3、小烤串的做法 准备好所有的食材。青红椒，香菇洗净切小块，火腿肠切小段。然后把食材穿在牙签上。全部穿好。取一个小碟子到少许色拉油，另一个用胡椒粉，孜然粉，盐混合备用。小烤串刷油。再均匀地撒上混合调味料。

烤串有哪些

羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡头、鸡心、鸡爪、鸡胗、鸡翅膀、大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、牛鞭、羊鞭、羊蛋、羊脸、羊肾、猪皮、鱼豆腐、大蒜、韭菜、豆角、辣椒、茄子、香菇、金针菇、豆腐皮、鸽子、鹌鹑、蚬子、蚶子、生蚝、扇贝、皮皮虾、鲫鱼、鳕鱼等。

肉类 羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜类 鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。蔬菜类 茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。

羊肉串：最常见的烤串之一，一般使用羊肉制作，口感香醇。 牛肉串：口感与羊肉串相似，但是用的是牛肉。 猪肉串：使用猪肉制作，口感柔软。 鸡肉串：使用鸡肉制作，口感清淡。 鸭肉串：使用鸭肉制作，口感鲜美。 鱼串：使用各种鱼类制作，口感嫩滑。 虾串：使用虾制作，口感鲜甜。

烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。

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