麻辣火锅的做法（麻辣火锅的做法视频）

今天给各位分享麻辣火锅的做法的知识，其中也会对麻辣火锅的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家庭麻辣火锅的做法
• 2、麻辣火锅是什么
• 3、四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?
• 4、麻辣牛肉火锅的做法步骤有哪些
• 5、香辣过瘾的麻辣香锅怎么做

家庭麻辣火锅的做法

主料：牛奶500毫升、麻辣火锅底料150克、水100毫升 辅料：豆腐皮1张、蘑菇100个、千叶豆腐一块、西蓝花四瓣、香菇2个、宽粉一把、火腿60克、金针菇80克 锅烧热加入少许的油。放入火锅底料翻炒一下。加入足量牛奶和少许的水。汤滚开后捞出调料渣。下入豆腐皮，蘑菇。

步骤 准备材料，将（大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克。冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克。

准备自己喜欢的蔬菜，虾，火锅丸子，姜蒜，火锅底料。 做法步骤： 起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。 起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。

麻辣火锅的做法 步骤1 先煲一锅猪骨汤，时间关系，我直接用高压锅压的。 锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透。步骤2 把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。步骤3 化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦。

麻辣火锅是什么

1、重庆麻辣火锅是重庆特色美食，麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中 麻辣火锅，起源于重庆。嘉陵江畔当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。

2、四川麻辣火锅是四川省传统的汉族名吃，属于川菜系。先将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其馀材料同老汤放入镬中煲磙，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

3、麻辣烫可以算作是麻辣火锅的，前身是火锅的简化版。他跟火锅不同的地方是火锅是边煮边吃，麻辣烫却，是用提前煮好的汤，将食材煮到七八分熟的时候捞上来再吃的。麻辣烫，它起源于四川，比较有川味。

4、将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。

5、麻辣火锅是一种源自中国四川的传统美食，它的特点是在一个大锅里煮沸一种用各种香料和辣椒制成的汤底，然后把各种食材放进去涮煮，再蘸上自己喜欢的调料吃。麻辣火锅的食材非常丰富多样，有肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、面食等等，可以根据自己的口味和喜好选择。

6、将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为“街头麻辣烫”。

四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

羊肉洗净，焯水后再换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。如下图所示：锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

八羊排煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续煮20分钟。九焯水后，将数千张填入火锅中做底料。10在羊排锅中加入盐、胡椒粉和鸡精，继续煮10分钟。11羊排入味后，就可以倒入火锅了。电磁炉开小火，吃热羊肉。本站将与大家分享麻辣羊肉火锅的做法。

麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

麻辣牛肉火锅的做法步骤有哪些

步骤 1 将牛肉切成丝。步骤 2 烧一锅水，放入姜片，（冷水）将牛肉放入，煮时不时搅动，煮沸后熄火。 将牛肉迅速捞起，用热水冲洗掉血沫，丢弃姜片，滤干水分。步骤 3 炒锅烧干，倒入花生油，小火烧至5成热，放入花椒，炒香。步骤 4 倒入牛肉丝，中火，快速翻炒，避免糊锅。

方法/步骤 1 首先，准备好各种菜，洗好、切好，牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状，洗好蔬菜、粉条等。2 烧锅底，首先在锅里面放油，等差不多就放切好了的生姜和大蒜，再放切好了的牛肉。3 大火炒5分钟左右，放花椒、辣椒粉、酱油、葱。4 再炒30秒钟，向锅里面放水，水量放得适中就行。

再加入淀粉和水，充分搅拌均匀即可。裹辣椒面。麻辣牛肉，麻辣是精髓，在对牛肉进行一段时间的腌制打磨后，我们还得准备好新鲜的辣椒粉为牛肉点睛。这一步的做法十分简单，只需将腌制好的牛肉一片一片地放入辣椒粉里面，来回打滚，直到每一片肉上的每一个空间都被辣椒粉覆盖为止。

麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法： 牛肉洗净，切成长薄片，冷冻起来。 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎。

准备好所用食材。将所用食材处理好。肥牛提前解冻。空心菜洗净铺在大碗底部。锅中注油，爆香葱姜。倒入开水，加入火锅底料。烧沸，下入鱼丸 鸭血 大虾，转中火煮至2分钟 再加入平菇 金针菇继续煮至2分钟。捞入有空心菜的大碗中。将肥牛汆水，至熟。

香辣过瘾的麻辣香锅怎么做

1、起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。 起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。

2、做法步骤：第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

3、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

4、热锅热油，170度中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出，基围虾炸至卷曲变色，壳看上去脆脆的捞出备用。 蛤蜊焯水，烫至开口捞出，西兰花用开水烫1分钟后捞出，小章鱼烫2分钟后浸冰水，让口感更Q弹。

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