干豇豆的做法（干豇豆的做法,晒干豆角最正宗的做法）

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本文目录一览：

• 1、干豇豆是怎么做
• 2、干虹豆怎么晒?
• 3、怎么晒豆角干?
• 4、如何晒制豇豆干

干豇豆是怎么做

1、把采收的豇豆两端的头尾去掉一点，用水洗净土和渣渣。然后使用锅，烧开一锅水，根据豇豆的多少而定水的多少。把洗净的嫩豇豆放入滚烫的开水里，并使用筷子进行翻转，让豇豆都要在开水里烫变色。多翻几次。最后迅速捞出豇豆，把长条豇豆一条一条的挂在晾衣架上。这样便于晾晒。

2、晒豇豆干 食材：豇豆角、清水 调味：食盐 挑选粗细均匀的豇豆角，要注意没有虫眼，没有破损的最佳，越鲜越嫩越好，可以早点去菜市场挑选，都是赶早从菜园里摘下来的，价格也便宜，才几毛钱一斤。起锅烧水，加半勺盐，大火把水烧开。

3、先将豇豆摘洗干净。放入开水中煮至变色，约1分钟。然后捞出来，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。搭在衣服架上，挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。2天后基本上已经干了。

4、豇豆干是把新鲜的豇豆用沸水焯过以后，经过晾晒和烘干以及回软加工成的，它保存时间长，方便食用。

干虹豆怎么晒?

如何保存菜干？是个需要注意的问题，可以用棉线将菜干分成小把，依次扎好，放进方便袋中，密封保存，隔一段时间，取出来晾晒一次。想吃的时候，按照一把的大小，拆开浸泡，可以做红烧肉、扣肉、炖肉等等，一股豆角特殊的清香，营养美味，豆角吸满了汤汁，变得好吃不油腻。

干豇豆就是新鲜的豆角晒干后储存起来，留待冬季吃的豆角。（注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成5寸小段备用。如果天阴梅雨的话，就放阳台晾着就行了。

挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。

怎么晒豆角干?

豆角要一直晒到干燥，完全没有水分为止，这是晒了一天的样子，只要天气够好，要晒成菜干很快，正常情况下3-5天即可。如何保存菜干？是个需要注意的问题，可以用棉线将菜干分成小把，依次扎好，放进方便袋中，密封保存，隔一段时间，取出来晾晒一次。

将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。锅中加入水，大火烧开。烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。捞起煮好的干豆角。待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。晒到变干变硬即可。

将豆角用清水洗干净，锅中的水烧开之后，将豆角倒入锅中之后煮5分钟。豆角煮好后，捞起来放在清水里过一遍。 然后再从清水里捞出将水沥干。用衣架将豆角挂起来，放在室外暴晒2天 。 暴晒2天之后就可以将晒好的豆角，用线包扎起来。

如何晒制豇豆干

水开后把豇豆角放下去煮至变色，用筷子翻转，使豇豆均匀受热，大火滚开，立刻捞起，如果豆角多，可以分批进行，烫一烫就行，也就几分钟的时间。捞起豇豆角，立即放入凉水中，浸泡至凉透.，用水管一直冲洗，然后捞出晾干水分，做完这一步，豆角干就完成一大半了。

步骤 1 space 晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。步骤 2 space 锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。步骤 3 space 捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

豇豆干的晒制作方法如下：材料准备：豇豆、盐等。豆角洗干净以后放清水盆里，撒点盐，除菌。汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火焖一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。晾晒3天。三天以后，完全干透，这样直愣愣起来就可以了。收起来，保持干燥。

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