凉粉怎么做（凉粉怎么做好吃家常做法）

今天给各位分享凉粉怎么做的知识，其中也会对凉粉怎么做好吃家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家庭自制凉粉怎么做?
• 2、凉粉如何做
• 3、凉粉的制作方法与步骤
• 4、夏天在家如何做冰凉粉?
• 5、做凉粉的做法,做凉粉怎么做好吃,做凉粉的家常做法
• 6、凉粉怎么做好吃,自制凉粉的家常做法

家庭自制凉粉怎么做?

1、【凉粉的家庭制作方法】所需食材：淀粉300克，清水适量。操作步骤：首先准备淀粉300克放入碗中备用。（我这里选择的是土豆淀粉，大家也可以用豌豆淀粉。土豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，而豌豆淀粉做出来的凉粉是洁白无瑕，红薯淀粉做出来的是颜色比较偏灰，大家可以根据自己的喜好选择。

2、用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。1将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。1自制白凉粉的成品图。

3、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟，把辣椒分三次加入。最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。当凉粉晾凉至足够时间，倒扣整个就能掉下来。

4、操作步骤：我准备了一袋豌豆淀粉。豌豆淀粉做成的果冻味道更顺滑。买不到豌豆淀粉的朋友也可以使用纯红薯淀粉。一袋淀粉的价格大约是三元。所以在家做果冻非常划算。将100克豌豆淀粉倒入一个大碗中，然后加入120克水。用筷子快速搅拌。淀粉在遇到清水时特别容易结块，因此搅拌时很难搅拌。

凉粉如何做

方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出（取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次）。取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。

首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。取一个大碗，称出一份水粉倒入水中。调制出绿豆淀粉水。剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水。

方法/步骤 1/7 分步阅读 【制作原料】冰粉粉：一袋40克装。蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。

凉粉的制作方法与步骤

1、做 法：将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2、步骤6 锅中倒入90克水，加热至微沸腾状态，匀速倒入调好的豌豆淀粉，用棍子不停的搅拌，直至中间冒大泡后，倒入大碗中冷却。步骤7 凉粉凉透后，将碗倒扣在菜板上。步骤8 切条。步骤9 铺入碗中，调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒葱花、花生碎即可。

3、、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。根据个人的口感来！1当凉粉晾凉至足够时间，倒扣一整个就能掉下来了。这时候要注意安全。1用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。根据个人的喜好来决定！1盘底下垫上黄瓜丝，倒入凉粉。

夏天在家如何做冰凉粉?

将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。5/7 将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。6/7 装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。

自制冰粉 食材：白凉粉：20g，开水：500g 制作步骤：白凉粉倒入碗内，将煮沸的开水慢慢冲入白凉粉中，一边冲一边不停搅拌，使之混合均匀。倒入提前准备的模具或者包有保鲜膜的保鲜盒中，常温静置冷却至凝结为清澈透明嫩滑膏状。

将1升的饮用水倒入锅中烧开，然后把20克的冰粉粉倒入开水中搅匀，让冰粉粉完全溶解。不要有一丁点颗粒状的冰粉。把溶解后的冰粉水倒入一个容量至少一升的耐高温容器里，然后放入冰箱冷藏，注意是冷藏，不是冷冻哦。完全冷却之后就会凝固成凉粉或者果冻状。

喜欢更酸的可以增加醋的比例，喜欢甜的可以适当增加糖量。芝麻酱要提前调至适合的浓稠度，太稠会影响口感，太稀则不易附着在凉粉上。可以根据个人喜好添加其他配料，如豆芽、海带丝等，增加口感和营养。这样一道简单的糖醋芝麻冰凉粉就完成了，既适合家庭制作，也适合在炎热的夏天作为解暑佳品。

做凉粉的做法,做凉粉怎么做好吃,做凉粉的家常做法

1、自制凉粉的做法步骤 淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

2、自制凉粉的做法步骤 准备马铃薯淀粉一碗（在家门口菜场买的）。 将淀粉放在锅里，加5碗水搅拌均匀。 放在炉子上中火烧，边烧边搅拌。 烧到快粘稠时改小火，等到全部粘稠透明，关火再搅拌会。 倒在方形餐具里，带手套按平整，冷却后放冰箱里冷藏一夜。

3、做 法：将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

凉粉怎么做好吃,自制凉粉的家常做法

1、自制凉粉的做法步骤 淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

2、凉粉制作方法 主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做 法：将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

3、凉粉做法一：凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。

4、搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。将此糊盛入合适的容器中，静置冷却。两个小时左右，凉粉成型。将凉粉倒出。1用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。1将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。1自制白凉粉的成品图。

5、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

6、酱油少许 醋少量 味精少许 葱少许 姜适量 蒜2瓣 花椒（面）少许 香油少许 辣椒油少许 白糖适量 豆豉（酱）适量 川北凉粉的做法 将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；锅烧热放油，将豆瓣放入炒香；放入黑豆豉和姜末炒香；加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

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