羊肉汤的做法大全（黄芪羊肉汤的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、当归山药羊肉汤的做法
• 2、清炖羊肉汤的五种做法
• 3、冬季滋补清炖羊肉的推荐做法?

当归山药羊肉汤的做法

可以的，可以做成山药羊肉汤。准备材料：羊腿 750克、山药 1根、姜 1块、枸杞 5克、葱 1把、当归 10克、胡椒粉 2克、盐 少许、料酒 15毫升。第一步将羊腿肉清洗干净，然后切成块，如下图所示。泡在有葱姜水中2小时，捞出沥干，如下图所示。

主料：羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克。辅料：姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。将羊肉切块。姜切片。将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。山药去皮切滚刀块。将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

制法：蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。

焯水：将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：将处理干净的羊肉块放入炖锅中，加入适量的清水（水量要没过羊肉），再次加入姜片和泡好的当归，大火煮开后转小火慢炖。

牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克调料：盐、味精各适量制作方法：羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；姜切成片，枸杞子泡发好；锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

炖煮：将焯好水的羊肉、当归、生姜、大枣放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时。加山药：将切好的山药块加入锅中，继续炖煮约30分钟，直到山药变软熟透。调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

清炖羊肉汤的五种做法

1、做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

2、剁开羊排。清洗羊排。用清水浸泡2小时候，途中换水一次再漂洗后再浸泡一下。放清水烧3～5分钟去除血丝。放辅料和羊排高压锅叫上5～6分钟。出味放上香菜。盛碗美食出炉。

3、炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味：食盐、胡椒粉 准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

4、做法 肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

5、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片，羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。开始切葱。在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤，在上面撒上葱花，做好了。注意事项：羊肉焯水是为了去除羊肉的腥味。

6、做法：羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

冬季滋补清炖羊肉的推荐做法?

1、二， “猪不椒，羊不料”，这句俗语还是有一定道理的。八角又称大料，有甜味且易上色，炖出来羊肉颜色会发浑，清炖羊肉是八角是大忌。三，白芷，陈皮。白芷有去腥增香的效果，陈皮有去腥解腻的作用，两者都可以少量添加。四，红枣，枸杞。两者与羊肉搭配，都有很好的滋补效果，根据个人喜好适量添加。

2、滋补羊肉汤做法：二 食材 步骤：羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。羊肉切块，继续浸泡十分钟。控干水分。砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。出锅装盘即可。

3、羊肉是冬季滋补的重要食材，清炖羊肉汤就是许多人钟爱的一道美食。这道菜品融合了羊肉的鲜香和汤水的清淡，营养丰富，味道鲜美。以下是清炖羊肉汤的正宗做法。

4、清炖羊肉汤即可上桌享用。【营养小贴士】羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，如铁、锌等，对身体有很好的滋补作用。加入的胡萝卜和白萝卜不仅能够增加汤的风味，还能提供额外的维生素和纤维素。清炖的方式能够最大程度地保留食材的营养成分，避免过多的油脂和调料。

5、清炖羊肉的调料包括：羊腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、酱（应该是指豆瓣酱或者郫县豆瓣）、花椒和白胡椒粉。其中，花椒和白胡椒粉使用量适量，可以根据个人口味和喜好进行添加。下面推荐两款制作方法和配方：家常清炖羊肉：原料：羊肉、姜、葱、枸杞、山药、红枣、料酒、盐、清水。

6、清炖羊肉是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。

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