苦瓜做法大全（苦瓜做法大全最好吃）

本篇文章给大家谈谈苦瓜做法大全，以及苦瓜做法大全最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苦瓜的100种做法
• 2、苦瓜怎么做才好吃啊?
• 3、苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下
• 4、苦瓜的做法有哪些

苦瓜的100种做法

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

【苦瓜炒鸡蛋】食材准备：苦瓜，鸡蛋，食用盐，食用油 做法步骤：将买来的苦瓜清洗干净，然后对半切开，将苦瓜中的瓜瓤去掉，将苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中，放入适量的食用盐抓匀，腌制五分钟左右。五分钟后，锅中烧水，将苦瓜放入沸水中进行焯水，焯水两分钟左右捞出过凉水。

清炒苦瓜 清炒是保留苦瓜原味的一种烹饪方式。将苦瓜洗净切片，热锅倒入少许油，大火爆炒至苦瓜变软变色，加入适量盐和鸡精调味即可。清脆爽口的苦瓜片，苦中带甘，回味无穷。凉拌苦瓜 凉拌适合夏季食用，清爽解暑。将苦瓜洗净切丝，加入盐腌制半小时后，将腌出的水分挤干。

凉拌苦瓜 用料：苦瓜、红辣椒、盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱 做法：把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

苦瓜怎么做才好吃啊?

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

准备原料：苦瓜、枸杞、小葱 2苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。3苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。4沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐； 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

【保健食谱】1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。2．苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。

步骤step 1 苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用 步骤step 2 倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫 步骤step 3 倒入排骨，小火煲一小时 步骤step 4 倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透 步骤step 5 倒入鸡粉、盐，搅拌均匀 苦瓜排骨汤的成品图 原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

1、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

2、准备材料。2苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；3将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；4平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

3、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、苦瓜炒鸡蛋 【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量，【做法】 将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。 将鸡蛋搅匀调少许味。加适量植物油爆香料头，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。

5、苦瓜炒蛋 准备：苦瓜1根，鸡蛋两个；苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打匀。苦瓜焯水1一分钟捞出沥干。植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。

6、把苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮干净（刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味）。苦瓜切片（切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料）。炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生。把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水。

苦瓜的做法有哪些

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

苦瓜炖排骨 苦瓜炖排骨是一道滋补汤品，适合秋冬季进补。将排骨洗净焯水，苦瓜洗净切块。锅中加入水，放入排骨和苦瓜，大火煮沸后转小火炖煮一个小时左右。加入盐和胡椒粉调味，即可享用。汤清味浓，排骨软烂，苦瓜化苦为甘，滋补养生。苦瓜酿肉 苦瓜酿肉是一道功夫菜，做法较复杂，但味道非常鲜美。

做法：将苦瓜去瓤切丝；藕去皮切丝。锅放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加白醋，焯至断生备用。锅放植物油烧热，下姜丝炒香，倒入藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝，加盐、味精、白糖，翻炒匀即可。苦瓜炒胡萝卜 原料：苦瓜、胡萝卜各1根，植物油、盐、味精、葱花各适量。

准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；放切的红辣椒；加入煎好的腊肉，翻炒；放盐、香葱炒均即可。

步骤 1准备原料：苦瓜、枸杞、小葱 2苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。3苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。4沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐； 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

做法：把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以，不能太多了，鸡蛋打散，香葱洗净切末，火腿切丁，这样好煎。苦瓜有苦味，好多人不喜欢苦味，就可以下到开水里，焯烫，加少许和几滴植物油，这样颜色碧绿营养也不流失，变色立刻捞起来，过凉水。把苦瓜丝装大碗里，加香葱末和火腿点。

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