新年菜谱大全100种（新年菜谱大全100种菜）

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本文目录一览：

• 1、中高档菜谱大全图片做法
• 2、油菜香菇最家常的炒法
• 3、100种最常吃的家常菜菜名
• 4、中华美食菜谱大全

中高档菜谱大全图片做法

美食菜谱大全有：家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子、家常猪肝等，图片和做法如下：家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

酸辣素炒饭 食材：米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒 简介：这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最常见做法，莫过于炒饭了。记得小时候，一盘金黄的蛋炒饭就已经是无上的美味，若是能吃到一定是获得了奖赏。

油菜香菇最家常的炒法

1、这道素菜的做法非常简单，不放肉味道也很鲜美，10分钟就搞定上桌了，大人孩子都特别爱吃，鲜香爽口不油腻，年夜饭吃它再合适不过了。学会了收藏好，过年回家给家人露一手。【蚝油香菇油菜（香菇炒上海青）】准备食材：鲜香菇适量、上海青（蔬菜）适量、枸杞少许（小米辣也行）、大蒜适量。

2、出锅：油菜炒至熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。【小贴士】泡发香菇的水不要倒掉，可以用来炒菜或者煮汤，增加菜肴的香气。焯水时加入少许油可以让油菜更加光泽。炒菜时火候要快，这样可以保持食材的新鲜口感。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

3、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。1加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。1汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。1将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

4、加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

5、【香菇炒油菜】一说荤菜，大伙儿可能觉得口味淡无气味。但是今天与大家分享的这一道荤菜却丰富多彩。我吃了了几餐都没吃够。这一道荤菜不但热量低，食材也大家，就是通过两株细嫩的小油菜配搭好多个香气扑鼻的香菇，很简单炒一炒，就非常美味。但是，看似简单的这一道家常小炒，我就略微费了点想法。

6、半碗，、盐、糖、味精各适量 制法：青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入 加盖焖2分钟，淋 勾芡装盘。功效：降脂，抗衰，补血，通便。参考资料：生命之光 香菇扒油菜：原料：泡软香菇200克，油菜250克。

100种最常吃的家常菜菜名

宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。

回锅肉（Twice-cooked pork slices） ，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。

宫保鸡丁 宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。

好听的菜名家常菜 好听的菜名家常菜包括芙蓉蟹、全家福、九转大肠、爆炒腰花、蚂蚁上树、木须肉、葱爆海参、葱油鲈鱼、宫保鸡丁、玉带虾仁、红扒鱼翅、纸包鸡、锅烧鸡、孔府一品锅、花缆鳜鱼、川菜系列的麻婆豆腐、酸菜鱼、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐等家庭小炒100款菜名。

第一，经常用玉米。菜名：玉米片粥。材料：玉米片50克，大米100克。做法：先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。功效：玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。第二，利用好黑木耳 食物名称：木鸡瘦肉汤。

中华美食菜谱大全

1、正宗的中国菜会让你垂涎欲滴，因为中华五千年以来中国人民对美食的热爱一直只增不减，中国菜是中国烹饪，是中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。如果你想学习做中国正宗的中国菜，我这里总结了一份中国十大传统美食名单。这些食材非常简单，而且很容易上手。

2、汤是中华美食中不可或缺的一部分，不仅可以解渴，还可以滋补身体。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤可以让人感到温暖和舒适，同时还能增强抵抗力，预防感冒。在这里，我们为大家准备了一份营养汤类菜谱大全，让你轻松喝出健康与美味。

3、蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。杭州东坡肉是浙江杭州的著名特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。

4、宫保鸡丁——发扬了川菜这一菜系的传统烹饪方法，同时也展现了中式菜肴深厚的文化底蕴。粤菜系列 粤菜则是另外一种中国著名菜系。它是中国四大菜系之一，以其清淡、米饭类菜品、鲜美和清爽的口感而广受欢迎。

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