羊骨（羊骨汤的做法及配料）

本篇文章给大家谈谈羊骨，以及羊骨汤的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊脊骨如何炖好吃又烂没腥味?
• 2、清炖羊骨头放什么调料
• 3、羊棒骨怎么炖好吃

羊脊骨如何炖好吃又烂没腥味?

1、西红柿 2 羊肉和西红柿一起吃有什么好处 去腻去腥 羊肉具有腥膻之味，而西红柿味道甘酸，在炖羊肉汤时放入几片西红柿片，能很好掩盖羊肉的腥膻味，同时，西红柿富含水分和酸性物质，吃多了羊肉难免心生油腻，此时来几片西红柿，有很好的解油腻作用。

2、重庆的毛肚火锅重麻辣，炒制的火锅底料选材丰富，香味浓郁，味道厚重，追求味道的人非常适合这款火锅。广东的清汤鸡锅，用料非常简单，只是一锅鸡汤，蘸料也只是豉油加辣椒圈，吃清汤鸡锅，注重的是食物的原味，吃的就是食物本身的味道，这两者虽然在味道上各走极端，但都是非常好吃的火锅。

3、羊脊骨怎么炖好吃又烂没腥味方法如下：将骨头和羊肉清洗干净，并且在购买的时候要将羊骨头锯开，同时将羊肉切成小块。在煲汤之前要将羊骨和羊肉过水一次，在煮的时候要将煮出来的血水清洗掉，注意不要将羊骨中的骨髓洗掉。在过水的时候可以加入5克绿豆，这样去除羊肉中的膻味。

4、热锅热油，锅内下郫县豆瓣酱、葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶爆香。我用的是鲜辣椒酱是即食的所以省略了。下沥干水分的羊脊骨，锅中加适量温水再倒入其他调味料搅拌均匀。煮开之后，锅边的浮末撇掉因为会有腥味！盖上锅盖中火煮30分钟，火候也要根据羊脊骨块头大小进行调整。

清炖羊骨头放什么调料

调料：料酒10克、大葱15克、姜10克、味精2克、五香粉1克、盐4克、香油1克。主料：羊骨头500克。辅料：白萝卜1个、红萝卜1个。做法步骤：锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，在捞出。萝卜切块。起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。

煮羊骨头放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。煮羊骨头，是一款美味菜肴，主要材料是羊骨，煮羊骨头主要食用的是炖煮羊骨头的汤，其味鲜美，营养丰富。羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

我自己做过的两种，清炖羊骨汤 材料 主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法 胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

羊棒骨怎么炖好吃

1、详细解答如下：原料：白萝卜1根，羊棒骨500g 调料：干辣椒4只，生姜5片，花椒3只，香菜2根，食盐8根，白砂糖6g，鸡精3g，料酒6ml 做法：将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。白萝卜切滚刀块。上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

2、好吃的羊棒骨炖法如下：主料：羊骨头500克。辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。工具：锅、刀具。准备羊骨头。冷水浸泡1小时去血水。准备好葱姜，大料，花椒。将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。

3、介绍两种羊骨的做法 羊骨汤 主料：羊骨250克辅料：大豆90克，蚝豉60克 羊骨汤的做法： 将黄豆洗净，浸半小时； 蚝豉洗净； 羊骨洗净，斩件； 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

4、制作方法：将羊棒骨洗净，沥干水分，用刀在肉表面划几刀，方便入味。将葱段、花椒、八角、陈皮、草果、白胡椒装进调料包中。羊棒骨冷水下锅，大火烧开后捞出，用温水冲洗干净。

关于羊骨和羊骨汤的做法及配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。