荆芥怎么吃（荆芥怎么吃怎么凉拌）

本篇文章给大家谈谈荆芥怎么吃，以及荆芥怎么吃怎么凉拌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荆芥是什么菜
• 2、凉拌荆芥,凉拌荆芥怎样做才好吃
• 3、清炒荆芥的做法,清炒荆芥怎么做好吃,清炒荆芥的家常
• 4、凉拌荆芥怎么做开胃好吃?

荆芥是什么菜

荆芥不是菜，是一种中药。荆芥是唇形科植物中的一个种，多年生草本，株高约30到40厘米，主要生长于亚热带如台湾地区之海拔800米以下的开阔地及荒废地。作为一种中草药，其药用部分为荆芥的干燥地上部分，具有解表散风、透疹功效，对过敏性炎症有较好的疗效。

荆芥又叫假苏，现荠，香荆荠或者四棱杆蒿，是多年生植物。它属于一种调味菜，气味芳香。可用来拌黄瓜，烧腐竹，炒洋葱等，还是一种草药，有一定的药用价值。茎部坚强，基部为木质化，分枝较多。株高通常是在40-150厘米之间，上面有白色的短柔毛。植株整体为浅绿色。

荆芥菜，也称为香薷、野薄荷等，是一种具有独特香气的野生草本植物，常见于中国南方地区。它的叶片带有清新的香气，可以用来制作多种创意美食。以下是一些荆芥菜的创意美食做法：荆芥拌豆腐 将新鲜的荆芥叶洗净切碎，与嫩豆腐一起拌食。

凉拌荆芥,凉拌荆芥怎样做才好吃

荆芥拌黄瓜：与凉拌荆芥类似，将黄瓜和荆芥混合，加入适量的调料，如醋和香油，拌匀后即可食用。黄瓜的清新口感能中和荆芥的味道，使得这道凉菜更加爽口。 荆芥皮蛋豆腐：将嫩豆腐与皮蛋切块，与切碎的荆芥混合，加入香油和其他调料拌匀。

荆芥菜炒鸡蛋 也是一道美味的家常菜。将荆芥菜洗净切碎，与打好的鸡蛋液混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉调味。热锅凉油，将鸡蛋荆芥菜混合物倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固且荆芥菜熟透即可。这道菜既保留了荆芥菜的清香，又增添了鸡蛋的鲜美，营养丰富，口感嫩滑。

将荆芥择洗乾净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将荆芥放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成。

荆芥拌黄瓜是在传统凉拌黄瓜的基础上加入荆芥，腌制时即放入荆芥一同腌渍。腌制完成后，先加入香油拌匀，再根据个人口味加入其他调料，黄瓜的清香与荆芥的味道相得益彰，使凉菜更加爽口。 荆芥皮蛋豆腐是一道创新的凉菜，将嫩豆腐、皮蛋与切碎的荆芥混合，先用香油拌匀，再加入其他调料。

第四步：锅内油烧热之后下入蛋液开中小火慢煎，把蛋液摊成蛋皮。第五步：蛋皮摊好之后把它卷起来切成条，放入盆中，加入食用盐，鸡粉，香油。用筷子翻拌均匀就可以装盘了。荆芥搭配上鸡蛋这样做，好吃一点也不油腻，还带着荆芥一股特有的香味，下酒又下饭，特别适合夏季吃的一道凉拌菜。

荆芥拌豆腐 材料：嫩豆腐1块，荆芥叶适量，蒜末、酱油、香醋、花生碎、香油、盐各适量。做法：豆腐切丁用开水焯一下，捞出沥干水分。荆芥叶洗净切碎。将酱油、香醋、蒜末、盐和香油调和成汁，倒在豆腐上，撒上荆芥叶和花生碎拌匀即可食用。

清炒荆芥的做法,清炒荆芥怎么做好吃,清炒荆芥的家常

1、做法：将荆芥洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，炒至半熟时加入荆芥碎，翻炒均匀，加入适量食盐调味，炒至鸡蛋熟透即可。荆芥拌豆腐 材料：荆芥、嫩豆腐、食盐、生抽、香醋、香油、蒜末。做法：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2、荆芥鸡蛋饼 材料准备：荆芥、鸡蛋、面粉、油、平底锅等。荆芥切碎，与鸡蛋、面粉一同拌成糊，不要太稠，经常做煎饼的都能够掌握稀稠程度，加入适量盐和调料粉，拌匀，平底锅入油中热，舀一勺面糊均匀平摊在锅底，待一面略焦黄了换面，同等程度了即可出锅，鸡蛋饼香气四溢，滑而不腻，非常好吃。

3、去过很多家餐馆吃饭，但都不是当初的那个味道，今天嘴馋，很想吃荆芥，就打电话给妈妈，妈妈在电话里教了我做法，还笑话我都已经为人妻为人母了，还是跟小孩子一样馋，其实馋的不是那道菜，是儿时的感觉。

4、荆芥拌黄瓜：荆芥和黄瓜搭配，可以制作出独特的凉菜。首先将黄瓜切片，荆芥切碎，然后与黄瓜一起用盐腌制，待出水分后，加入酱油、醋和香油拌匀即可。黄瓜的清香能中和荆芥的味道，使得这道凉菜更加爽口。 荆芥皮蛋豆腐：荆芥切碎，与皮蛋和豆腐一起拌匀，加入适量的盐、香油、醋和酱油。

5、荆芥是一种常见的香草，其独特的香味常被用于中式烹饪中。以下是荆芥的几种食用方法： 凉拌荆芥：将荆芥洗净后切成段，用盐、糖、醋、生抽和香油进行调味，拌匀即可。这种吃法能够平衡荆芥的强烈香气，适合那些喜欢提神醒脑口味的人。

凉拌荆芥怎么做开胃好吃?

1、步骤 买回来的荆芥，去掉梗，只要叶子 洗好控干的荆芥 放入蒜瓣 放入酱油 放醋 放盐，腌制15-30分钟 放入香油，味精 放入一些辣椒酱 用筷子搅拌下就OK了 小贴士 荆芥叶子有些苦呢，如果大家受不了的话可以在开水中焯一下再吃就没那么苦了哦。

2、因凉拌，虽然自己种的，还是用谈盐水浸泡10分钟，以消毒杀菌 浸泡好的荆芥捞出入盘 醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓，料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。浇在荆芥上拌匀即可 底部垫了点黄瓜片，上桌啦。黄瓜拌荆芥在我们这里也是夏季的家常菜。

3、**准备荆芥：** 选取新鲜荆芥，仔细清洗干净，去除老叶和硬梗，保留嫩茎和叶片。用冷水浸泡10分钟左右，以保持其脆嫩和翠绿色。 **焯水：** 在锅中加入适量水烧开，加入少许盐，放入荆芥焯烫30秒至1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡或冲凉，以保持其脆性和颜色。

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