乌鸡汤怎么做（乌鸡汤怎么做好吃又滋补,补气养血,越喝气色越好!）

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本文目录一览：

• 1、乌鸡怎么煮好吃?
• 2、清炖乌鸡的最佳方法
• 3、黑乌鸡的做法

乌鸡怎么煮好吃?

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

2、乌鸡斩成2CM大小的块，下入冷水锅中氽水，之后冲洗干净！2：炖锅中放入姜片，小葱结，黄酒50克，乌鸡，之后加入开水，大火烧开，小火慢炖一个小时！3：最后一步，加上少许盐。

3、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。五．乌鸡汤 【原料】乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

4、清炖是最常见的烹饪乌骨鸡的方法，能够最大程度地保留鸡肉的原汁原味。将乌骨鸡清洗干净后，放入炖锅中，加入适量的清水，可以放入一些姜片和葱段以去腥增香。用小火慢炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。这种方法简单易行，适合家庭日常烹饪。

5、乌鸡怎么做好吃 乌鸡山药汤 首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。

6、步骤： 将洗干净的乌鸡放入锅内，倒入适量的清水，加入姜片和一定量的米酒。 大火煮滚后撇去浮沫，转中小火煮约30分钟。 在此期间加入适量盐，红枣，枸杞子等配料和莲子等其他食材，再继续炖约40分钟左右。 炖好后关火，盖上锅盖焖约10分钟，待鸡肉软烂，入味，滋补汤汁浓郁即可。

清炖乌鸡的最佳方法

买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时。再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时。

乌鸡斩大块，放清水焯水。焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

把所需材料准备好 点击查看大图 乌鸡腿洗净后块 点击查看大图 放入锅中汆烫去血水 点击查看大图 过水洗干净 点击查看大图 姜去皮切片，香菜切段待用。点击查看大图 炖盅内放入一半的枸杞子与全部的生姜片 点击查看大图 加入洗净的乌鸡块，剩下的枸杞子放入。

因此建议在做乌鸡炖汤的时候将乌鸡进行焯水，最好是切成块焯水，当然也可以整鸡进行焯水，只是时间稍微长一些。 鸡油不要扔：很多小伙伴在乌鸡处理的时候，会把乌鸡上面的油脂去掉的非常干净，那么炖出来的汤是一点都没有油的，看上去清汤寡水的。

鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐 清炖乌鸡汤的做法 鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。

主料 乌鸡1只 辅料 盐 料酒 生姜1小块 葱2棵 清炖乌鸡汤的做法步骤 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水； 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。

黑乌鸡的做法

1、用料：乌鸡300克、百合15克、红枣15克、薏仁15克、山楂10克、桂圆8克、杞枸5克、姜片10克、盐适量。乌鸡冼净准备好；所有配料洗净。乌鸡斩大件。锅内坐水，烧开后放入乌鸡焯掉血水。把焯过水的乌鸡移到沙锅里，放入姜片。放入所有配料，大火烧开转小火煲60分钟。

2、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。木耳金针乌鸡汤 原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。做法：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

3、食材：乌鸡、山药、大枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。把乌鸡内脏处理干净，冲洗干净剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片，葱切段，把大枣、枸杞洗干净。

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