青团子（青团子的英文）

本篇文章给大家谈谈青团子，以及青团子的英文对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、青团的制作方法是怎样的?
• 2、如何制作好吃的青团?
• 3、青团的制作方法有哪些?
• 4、清明节吃什么传统食物

青团的制作方法是怎样的?

1、做法一：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合。加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油，如加了植物油，颜色太绿太艳了。就加了5克抹茶粉。再次揉均匀分8等。豆沙馅儿也分好搓圆。

2、揪一块面团，约30克，按个窝，放1个豆沙球约20克，用虎口收拢法包起来。依次做好全部，每个青团下面垫一张小油纸，排列在蒸笼中，彼此间要有空隙。冷水上锅，大火将水烧开，水开计时，中火蒸10分钟（火太大，蒸出来的糯米食不好吃）。

3、家庭版青团制作并不复杂，下面给大家分享一下做法。

4、青团主要特别的地方就在于它是使用艾草制作的，在清明节前后才能够找到这种食材。其实就是因为艾草有一种特殊的气味，就是清明节前后会挂在家门口的艾蒿一样，因此才会在清明节前后来进行制作，寓意就是为了驱邪挡灾。

5、青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。

6、制作青团的重要材料：新鲜艾草100克、冰水200克、糯米粉210克、粘米粉40克、澄粉30克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱20克、玉米油少量、猪肉100克、豆腐干100克、盐菜30克、姜少量、豆瓣酱少量、食用油适量。步骤：先蒸咸蛋黄，蒸蛋黄的时候切好肉沫、豆干、盐菜。

如何制作好吃的青团?

艾草清洗干净，然后起锅烧水给艾草焯一下水。采摘艾草的时候要注意只需要艾草的顶部。艾草焯水的时候要给锅中加点食用碱，这样艾草颜色可以保持翠绿，并且可以取出艾草的苦涩味，让做好的青团吃起来更加美味。艾草焯水要加食用碱，然后焯2分钟即可出锅。

揪一块面团大概40克，搓圆，用大拇指按在中间，捏出一个小碗，填上馅料，收口，可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口；整理成型，垫上油纸，搓高一点，蒸出来比较好看，做满一笼；烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。蒸的过程可以开两三次盖，听说这样可以有效防塌陷。

依次做好全部，每个青团下面垫一张小油纸，排列在蒸笼中，彼此间要有空隙。冷水上锅，大火将水烧开，水开计时，中火蒸10分钟（火太大，蒸出来的糯米食不好吃）。

澄粉加少许开水冲成糊状。糯米粉、澄粉糊、猪油、白砂糖、艾草糊一起放在一个大碗中，边搅拌边加入开水，一点一点加，直到刚好成团。将青团分成30g一个的小团子，按压成薄皮。咸蛋黄切成碎，和肉松混合；还可以用红豆馅，做一些甜的。

如何制作好吃的青团？ 青团的软糯和不塌陷取决于和面的技巧。首先，准备80克土豆淀粉或小麦淀粉，用100克刚烧开的水烫成稠糊状，加入少许淀粉，这样可以防止青团塌陷。 接着，加入300克糯米粉，20克食用油，和40克白糖，搅拌均匀。然后，分次加入180克开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。

青团的制作方法有哪些?

1、根据实际需要加些水在料理机桶中晃晃，加入面团中，揉成软硬适合的面团。揪一块面团，约30克，按个窝，放1个豆沙球约20克，用虎口收拢法包起来。依次做好全部，每个青团下面垫一张小油纸，排列在蒸笼中，彼此间要有空隙。

2、做法一：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合。加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油，如加了植物油，颜色太绿太艳了。就加了5克抹茶粉。再次揉均匀分8等。豆沙馅儿也分好搓圆。

3、家庭版青团制作并不复杂，下面给大家分享一下做法。

4、制作青团的方法还有很多，其一是把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍。然后加点水，打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3比1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成小孩拳头大小的团子。最后一道工序就是上火蒸。

清明节吃什么传统食物

1、清明节传统食物也很多，比如青团子、艾粄（bǎn）、暖菇包、馓子（sǎn）和鸡蛋等，在我们北方老家会吃寒燕（形状像燕子的馒头），重点和大家分享一下哦。 青团子 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

2、民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的的食品储备。暖菇包 暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。

3、清明节的传统食品有青团子、馓子、蒸馍、枣糕、润饼菜等。青团子 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

4、清明吃的风俗食物有清明粥、青团、春饼、榨菜、馓子。清明粥 清明粥是中国南方地区最为常见的清明节食品之一，它由糯米、红豆、莲子等煮成。这种粥汤色通透、味甜可口，被认为是缅怀先人和祭祀祖先的必备食品。

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