胖头鱼的做法（胖头鱼的做法大全家常菜）

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本文目录一览：

• 1、胖子烧鱼怎么做?
• 2、能否介绍下红烧胖头鱼的好吃做法?
• 3、查干湖胖头鱼做法
• 4、清炖胖头鱼头的做法和步骤

胖子烧鱼怎么做?

1、工具/原料more胖头鱼 （750克）葱，姜，蒜 各10克盐 3克料酒，酱油 各5克白糖，味素 各2克食用油 20克花椒，大料 各2克面粉 少许醋 3克香菜 10克方法/步骤1/8分步阅读胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。2/8胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。

2、就只能放很多咖喱和糖，再带一点汤用来蘸面包吃的；吃羊肉炉就要配芥菜和韭菜，吃鱼炉就要配那三种叫不出名字的东西；吃鱼丸炉就要放苦瓜的；粥只有三种，鸡，鸭，还有就是猪小肠、猪肝加肉片。

3、消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美，不是一两天、一两个月的事，凭“一时热”，想“一口吃个胖子”的练法不行，因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不行，只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备，以高昂的情绪积极进行科学的、有计划的、坚持不懈的锻炼，才能获得最后成功。

4、一个国家的饮食搭配传统和中国人日常生活习惯密切相关，尽管当今社会国际化发展下许多国家上班族一日三餐都是有趋同化走势，但是现如今环顾世界各国人的体型来分析依然会发觉一些规律。例如日本人便极少有大胖子，而美国和其它国家街边反是总会发觉许多肥胖者，乃至青少年儿童也有许多是大大胖子。

5、一批做好后，电脑把程序一倒，做第二批……。 唐朝为什么以胖为美阅读题答案 参考答案： 唐代繁荣昌盛、丰衣足食，人们有条件吃饱穿暖保持健康丰满的体格。其次，唐代开放兼容并包。国力强盛与文明发达，使唐人充满自信，成为一个高度开放的国家。第三，同记者的血统也决定了唐人对健硕的体魄更易亲近。

能否介绍下红烧胖头鱼的好吃做法?

1、原料：葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；将葱姜切成大段，蒜整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

2、如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。

3、红烧肥鱼的程序如下：刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净，在身体上切几下，撒一点盐腌一下 红烧肥鱼的程序：准备辅助材料 红烧肥鱼的程序如下：热油锅，加入鱼，炒熟 红烧肥鱼的做法是：加入葱、姜、蒜、八角， 桂皮和天竺葵炒香。

4、胖头鱼红烧好吃，具体做法如下：工具/材料：胖头鱼鱼尾一条、香菜1根、洋葱半个、姜片3片、小米辣2个、桂皮1小块、香叶、红烧酱油2勺、味达美秘制鲜蚝油1勺、食盐2克。先把需要的食材提前准备好。胖头鱼鱼尾去内脏、鱼鳞、清洗干净。香菜切碎、洋葱、姜片、小米辣、桂皮、香叶洗净备用。

5、家常胖头鱼做法：红烧胖头鱼 简介：红烧胖头鱼是中国的经典家常菜之一。这道菜以其醇厚的酱汁、鲜嫩的鱼肉和诱人的色泽而受到人们的喜爱。胖头鱼肉质细嫩，刺少，特别适合红烧。通过简单的烹饪步骤，可以在家中轻松制作出美味的红烧胖头鱼。

查干湖胖头鱼做法

做法如下：备料。鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用。锅放油烧热。放大料，姜片。炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱。放入胡椒粉，生抽，老抽。翻炒均匀，放开水。放入鱼，盐，料酒。

查干湖胖头鱼好吃的做法如下：主料：鱼 辅料：葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐、醋、白糖 将鱼尾切成三段。裹上面粉。入锅炸至金黄色。将油温提高，再复炸一遍，烹入醋，加盖，焖15秒。烹入料酒，加盖，焖15秒，加入葱段、姜片、八角和花椒，倒入热水，没过鱼尾。

做法 将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 将葱姜切成大段，蒜整头备用 将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。

做法 1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

嘎牙子学名叫黄颡鱼，是一种无鳞野生鱼，这种鱼也是东北人做菜很常用的一种，但是洗这个鱼的时候要小心，鱼头上的两根硬刺容易扎破手。酱焖嘎牙子是最常见的做法，好吃而且味道经典。

查干湖“洗澡鱼”负面新闻频出，为何每年都不会减产？按照历史上的查干湖冬捕来看，那时候都是捕捞的野生鱼类，其中胖头鱼的数量较多，而查干湖胖头鱼也成了人们的关注点，尤其是以每年捕捞的量为主。

清炖胖头鱼头的做法和步骤

1、准备胖头鱼头 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃和鱼眼，用水冲洗干净，备用。 姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。

2、清炖胖鱼头汤的做法 鱼头治净，葱姜洗净备用。鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。

3、步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再加工就省心很多。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

4、第一种做法：蒸胖头鱼头 首先，将新鲜的胖头鱼头洗净切好备用。然后在鱼头上用刀切几个口子，放入葱段、姜片、料酒、盐等调料腌制几分钟至入味。接着，把鱼头放入碗中，加入少量的水，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

5、03 04 05 06 07 操作方法 01 大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切成块，放入盆中，放入酱油腌制一下，这样在煎鱼的时候不会掉皮。02 葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，盐，味素，料酒，醋，白糖。03 香菜洗净切段。04 锅中倒入食用油，油热，放入胖头鱼块煎制金黄色。

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