龙须菜（龙须菜价格）

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本文目录一览：

• 1、龙须菜是什么植物
• 2、龙须菜凉拌怎么做
• 3、龙须菜凉拌需要焯水吗
• 4、如何判断龙须菜的新鲜度?

龙须菜是什么植物

龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。

龙须菜为百合目，以嫩茎形似龙须而得名，是百合科天门冬属植物，是一种野生的名菜，高达1米，其分布于海拔400-2300米的草坡或林下，在我国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西和甘肃均栽培，它也分布在日本、朝鲜和苏联西伯利亚。

龙须菜因其嫩茎形态酷似龙须而得名，属于百合目、百合科、天门冬属的植物。 龙须菜的分布与栽培 龙须菜是一种野生名菜，分布在我国沿海地区以及黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西和甘肃等地。此外，在日本、朝鲜和苏联西伯利亚也有其踪迹。

龙须菜凉拌怎么做

1、凉拌龙须菜做法如下： 将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

2、龙须菜提前放在水里泡发。可以用冷水泡，也可以温水泡，但泡出的口感是不同的，温水泡的偏软。一个小时后的状态，已经完全泡发，可以边清洗边去掉杂质。将胡萝卜切成细丝，用擦板擦也可以，蒜拍扁后切成细粒，香菜切段，与龙须菜放在一起。

3、龙须菜用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。将龙须菜分成小段，利于夹取。择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。成品图。

4、【蒜蓉凉拌龙须菜】食物：龙须菜、蒜头、小米椒。食物：盐油、生抽酱油、耗油、少量糖。第一步龙须菜把老的那一部分切除清洗，捞出沥干水分备用、蒜头清洗剁碎、小米椒清洗剁碎备用。锅中放水煮开，进入少量油和盐。添加龙须菜入锅绰水，绰水1分钟断生就可以。（不可以煮很久，断生捞出口感更强）。

龙须菜凉拌需要焯水吗

我们在做龙须菜的时候，最好在使用之前可以用热水焯一下，因为我们普通的清洗，可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于龙须菜上面的一些农药化合物，还有一些化肥的残留，清洗不干净，特别是如果我们选择凉拌龙须菜的话，还可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响我们的身体健康。

需要热水焯一下 下面说一下凉拌龙须菜的做法 龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用。窝中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河。

龙须菜不焯水不能吃。龙须菜无论是炒着吃还是凉拌吃，都要焯水之后才能吃，因为普通的清洗，清洗的只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于一些农药化合物的残留容易清洗不干净，这样就可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响身体健康。

凉拌菜受家人欢迎的此外一个关键缘故，便是凉拌菜的做法非常简单，例如我今天要讲解给大家的这道凉拌龙须菜，它的做法可以说成凉拌菜里是非常简单的一种了，我使用的龙须菜和黄瓜都是可以直接服用的食材，所以在制造前乃至不用把菜先焯水就可以直接凉拌，是不是非常简单呢。

拌凉拌芦笋的步骤：将芦笋焯一下，捞出，晾凉，放入食用盐和蒜泥，香醋，香油和鸡精，拌匀。龙须菜是一道快餐，也是一道家常菜。色泽翠绿，味道鲜嫩，口感清爽。许多人喜欢吃它。而且这道菜简单易做。只要掌握了它的正确步骤，就能做出美味的凉拌芦笋，品尝它诱人的味道。

如何判断龙须菜的新鲜度?

检查根部：新鲜的龙须菜根部应该是白色或者淡黄色，且质地较硬。如果根部发黑、软烂，说明龙须菜已经不新鲜。观察生长状态：如果可能的话，可以观察龙须菜的生长状态。新鲜的龙须菜生长茂盛，叶片紧密，没有病虫害。如果发现叶片有虫蛀、枯萎等现象，说明龙须菜新鲜度较差。

观察颜色：新鲜的龙须菜颜色通常为翠绿色，且颜色鲜艳。如果发现龙须菜的颜色发黄或者发暗，那么这很可能是不新鲜的龙须菜。此外，新鲜的龙须菜叶子上的纹理也应该清晰可见，没有褪色或者斑点。检查质地：新鲜的龙须菜质地应该是饱满的，叶子有一定的厚度，且不易折断。

观察颜色：新鲜的龙须菜颜色呈深绿色或墨绿色，且颜色均匀。如果发现龙须菜颜色发黄、发褐或者有明显的斑点，说明龙须菜已经不新鲜，可能已经开始腐烂。闻气味：新鲜的龙须菜有一股淡淡的海藻味，没有异味。如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，说明龙须菜已经变质，不建议购买。

闻气味：新鲜的龙须菜具有独特的海藻味，闻起来清香扑鼻。如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，说明龙须菜可能已经变质，不建议购买。检查质地：新鲜的龙须菜质地饱满，有一定的弹性，用手轻轻捏一下，可以感觉到它的韧性。如果龙须菜变得软塌塌的，或者容易折断，说明龙须菜已经不新鲜。

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