凉拌马兰头（凉拌马兰头的做法窍门）

今天给各位分享凉拌马兰头的知识，其中也会对凉拌马兰头的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、有哪些自制凉拌二月兰的教程推荐?
• 2、如何正确地做出美味的豆皮拌马兰头?
• 3、凉拌马兰头的做法
• 4、怎么做马头兰吃
• 5、拌马兰的做法,拌马兰怎么做好吃,拌马兰的家常
• 6、凉拌马兰头怎么做?

有哪些自制凉拌二月兰的教程推荐?

过冷水：焯好的二月兰立即捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以迅速降温，保持脆爽口感。控水：将二月兰从冷水中取出，用筛网沥干水分或者用厨房纸巾吸干表面的水分。制作调料：将大蒜和辣椒切成末，如果喜欢香菜的话，也可以切一些香菜末。在碗中加入适量的食盐、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀。

准备二月兰：将新鲜的二月兰清洗干净，去除根部和老叶，只留下嫩叶和嫩茎。如果二月兰较长，可以将其切成适合食用的长度。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让二月兰保持翠绿色），将准备好的二月兰放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变软，但不要过度煮，以免失去脆爽口感。

二月兰花可以做凉拌二月兰、清炒二月兰、二月兰鸡汤等。以凉拌二月兰为例，所需食材有二月兰、生抽、香油、盐、醋。共分为3个步骤，以下是凉拌二月兰的具体操作：操作/步骤 1 清洗食材 二月兰用清水清洗干净备用。2 焯水 锅开后放进去焯水，煮制变色捞起过凉水。

凉拌二月兰：将新鲜二月兰洗净后，用开水焯烫以去除多余水分，捞出后沥干，加入适量的盐、醋、蒜末和香油拌匀，即可制成一道清脆可口的凉拌菜。

野菜二月兰可以凉拌二月兰花可以凉拌食用。将采集的二月兰用清水浸泡15分钟，然后取出洗净，放入沸水中焯一下，再放入冷水中捞出，切成段，加入盐、醋、香油等调料拌匀。喜欢大蒜的朋友也可以加入适量的蒜泥。野菜二月兰可以做馅把二月兰当馅吃也是非常好的方法。

二月兰的吃法 凉拌 二月兰是一种常见的花卉植物，但它也是一种营养丰富的蔬菜，那么二月兰怎么吃最好，一般可将新鲜采来的而越来放在清水中浸泡10分钟左右，将其清洗干净后放在开水中捞一下，再加入适量的盐、醋以及香料即可食用。

如何正确地做出美味的豆皮拌马兰头?

步骤一：准备豆皮 将豆皮洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得柔软。焯好的豆皮捞出，用冷水冲凉，沥干水分。将豆皮切成细丝或宽条，放入大碗中备用。步骤二：准备马兰头 马兰头采摘后，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。将马兰头洗净，放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

准备豆皮：将豆皮切成细丝，如果是干豆皮，需要提前用温水泡软。凉拌：将焯好水的马兰头捞出，迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色。然后捞出沥干水分，切成段。调味：在一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、香醋、蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀。

准备食材：首先，需要准备新鲜的马兰头，挑选时选择叶片肥厚、颜色鲜绿、无病虫害的马兰头。豆皮则选择质地柔软、无异味的优质产品。此外，还需要准备一些蒜末、姜末、辣椒末、香菜等辅料，以及食盐、酱油、香醋、芝麻油、花椒油、糖等调味品。

选材：首先要选用新鲜的马兰头和豆皮。马兰头要选择叶片肥厚、颜色翠绿的，豆皮则要选择质地紧实、口感筋道的。此外，还需要准备一些蒜末、生姜末、辣椒末等调料。准备马兰头：将马兰头洗净，去掉老叶和根部，然后放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免马兰头变得过于软烂。

凉拌马兰头的做法

1、材料：马兰250克、豆腐干30克、香油15克、酱油15克、盐2克、白砂糖15克、醋10克。将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。

2、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分， 烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几滴芝麻香油。 将马兰头放进去绰水。马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。 烫30秒就可以了。

3、凉拌马兰头的做法 准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。

4、马兰头洗净备用。花生米放入锅中炒熟。炒熟的花生米沥出油份备用。马兰头开水焯烫过凉。马兰头挤干水分，大蒜切碎。马兰头也切碎。马兰头，蒜末放入盆中，加入盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油拌均匀。盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。

5、材料准备：豆皮：2-3张 马兰头：适量 大蒜：2-3瓣 生抽：1-2汤匙 香醋：1汤匙 麻油：1茶匙 盐：适量 糖：适量 辣椒油或辣椒面（可选）：适量 芝麻（可选）：适量 步骤一：准备豆皮 将豆皮洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得柔软。焯好的豆皮捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

6、凉拌马兰头的做法如下：材料准备：马兰头、清水、筷子、蒜末、盐、白糖、香醋、鸡精、香油、藤椒油和花生等。将准备好的马兰头清洗干净。把清洗干净的马兰头放入沸水里，煮开后捞出沥水，可用筷子划散散热。不烫手就可以切段，不用太碎，稍微切下即可。

怎么做马头兰吃

马头兰做马头兰煎饼、凉拌马头兰、笋炒马头兰好吃。马头兰煎。准备食材：鸡蛋、香肠、面粉、马头兰、菜籽油、盐。马头兰去根洗净，浸泡10分钟。捞出沥水与香肠一起切碎。加鸡蛋、面粉、清水、盐用筷子搅拌至面糊状。不粘锅倒少许菜籽油，烧热后舀适量面糊至锅中。

食材：马兰头2000g，鸡蛋5个，香干3块，面粉适量，盐，味精适量，米粉适量。马兰头最简单也是最常用的吃法，就是凉拌吃，把马兰头买回来洗净，用开水烫过，切成末，加酱油，糖，味精，芝麻油，拌起来就可以使用了，也可以加少量的香干进去，一起拌。

清炒马头兰：这是最简单的做法，将马头兰洗净切段，用油、蒜末、盐等调味料快速炒熟即可。这种做法保留了马头兰的原汁原味，口感清脆，香气扑鼻。马头兰炒肉丝：将马头兰切成细丝，与猪肉丝或鸡肉丝一起炒制。

大锅中加水烧开，加入少许盐，将马头兰放入开水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持马头兰的脆嫩和绿色。焯好的马头兰迅速捞出，放入冷水中浸泡，或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持脆嫩。将马头兰捞出后，沥干水分，切成适合食用的长度，放入大碗中备用。

拌马兰的做法,拌马兰怎么做好吃,拌马兰的家常

1、放入马兰头，开大火。翻炒变色后，加1小勺食盐。待完全变软出水后，撒少许鸡精。炒匀后关火。成品图：小技巧：野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。食用前最好用清水浸泡会再洗净。马兰头属野菜、草菜，炒制时需多点油更好吃。

2、香干凉拌马兰头是一道色香味俱佳的家常凉菜，主要原料是香干（豆腐干）和马兰头（一种野生蔬菜，学名为马齿苋），这道菜简单易做，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天食用。

3、用手使劲揉搓马兰头，会有泡沫出现，洗去这些泡沫后，挤干水分。将挤干水分的马兰头放砧板上，切成细末。锅中放适量是色拉油，入切好的马兰头翻炒，然后加适量的盐拌均匀，出锅装盘。小贴士 焯熟的马兰一定要反复揉搓，揉出它那股涩涩的味道才好好吃。拌马兰头时，油要适当多一点。

4、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分， 烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几滴芝麻香油。 将马兰头放进去绰水。马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。 烫30秒就可以了。

凉拌马兰头怎么做?

1、凉拌马兰头一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。

2、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分， 烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几滴芝麻香油。 将马兰头放进去绰水。马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。 烫30秒就可以了。

3、用料：马兰头250g、香豆腐干2块、盐1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少许、芝麻油（香油）2大勺。马兰头洗净，沥干水分。香干洗净切条，开水中烫一下后切末备用。马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟，捞出沥干水分，待凉后，切细碎。

4、材料：马兰250克、豆腐干30克、香油15克、酱油15克、盐2克、白砂糖15克、醋10克。将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。

5、主料：马兰头250克。辅料：食盐少许、麻油少许、味精少许。马兰头半斤。水烧开，马兰头倒入，然后立即捞起，沥干。在少油的锅里炒一下，放点盐，味精，麻油拌匀。将马兰头切细。装到小碗里，压实，倒扣在盘中即可。

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