酱骨架（酱骨架是什么骨）

本篇文章给大家谈谈酱骨架，以及酱骨架是什么骨对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做法,东北酱骨架怎么做好吃,东北酱骨架的家常做法
• 2、酱骨架做法
• 3、正宗东北酱骨架怎么做正宗东北酱骨架做法
• 4、酱骨架的口感和做法是怎样的?
• 5、正宗酱骨架的做法好吃美味有营养

做法,东北酱骨架怎么做好吃,东北酱骨架的家常做法

1、主料 猪脊骨1500克 辅料 花椒5克 甘草小许 桂皮5克 香叶小许 丁香2颗 八角3—5颗 老抽2大勺 砂糖20克 黄油2大勺 生抽5大勺 盐适量 东北酱骨架的做法步骤 把所有材料准备好。 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。

2、准备猪脊骨1500克，猪皮500克，猪肥油150克，八角5粒，桂皮1段，老抽适量，黄豆酱（东北大酱）200克，鸡精少量。猪肥油小火煸出油和油渣。倒入猪皮，炒至变色，并炒出猪皮上的肥油。倒入200克黄豆酱和猪皮一起炒。倒入大葱段和酱块、八角、桂皮。

3、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。

酱骨架做法

锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。

准备猪脊骨1500克，猪皮500克，猪肥油150克，八角5粒，桂皮1段，老抽适量，黄豆酱（东北大酱）200克，鸡精少量。猪肥油小火煸出油和油渣。倒入猪皮，炒至变色，并炒出猪皮上的肥油。倒入200克黄豆酱和猪皮一起炒。倒入大葱段和酱块、八角、桂皮。

东北酱骨架的做法步骤 把所有材料准备好。 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。 重复步骤3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。 把泡浸好的猪脊骨洗干净。 放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。

怎么做，如何做酱骨架才好吃1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。3。

酱骨架的做法步骤：主料：猪脊骨800克。辅料：干花菇1朵、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、生姜10克、干辣椒5个、冰糖8克、青花椒1克、香叶5片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块。准备剁块的猪脊骨。用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。

准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1大勺、生抽2大勺、油1勺。猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。砂锅放油，放葱、姜和蒜、香料炒香。下冰糖、豆瓣酱、葱叶搅拌均匀炒香。放猪脊骨，加开水没过骨架，大火烧开后转小火炖约40分钟即可。

正宗东北酱骨架怎么做正宗东北酱骨架做法

1、准备猪脊骨1500克，猪皮500克，猪肥油150克，八角5粒，桂皮1段，老抽适量，黄豆酱（东北大酱）200克，鸡精少量。猪肥油小火煸出油和油渣。倒入猪皮，炒至变色，并炒出猪皮上的肥油。倒入200克黄豆酱和猪皮一起炒。倒入大葱段和酱块、八角、桂皮。

2、东北酱骨架的做法步骤 把所有材料准备好。 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。 重复步骤3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。 把泡浸好的猪脊骨洗干净。 放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。

3、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。

酱骨架的口感和做法是怎样的?

1、将炖好的猪骨捞出，放入调味汁中，加入香叶、八角、桂皮等香料，翻炒均匀，使猪骨充分吸收调味汁的味道。将炒好的猪骨放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，使猪骨更加入味。最后，将炖好的酱骨架捞出，摆盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

2、装盘：将炖好的骨架捞出，摆放在盘子里，淋上收好的汁，撒上葱花、香菜等装饰，增加色彩和香气。酱骨架的口感应该是酥烂香滑，肉质鲜美，骨头里的骨髓也能炖得软糯，让人回味无穷。同时，骨架上的酱汁也应该浓郁入味，咸甜适中，让人吃了还想再吃。

3、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。

4、酱骨架的做法步骤：主料：猪脊骨800克。辅料：干花菇1朵、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、生姜10克、干辣椒5个、冰糖8克、青花椒1克、香叶5片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块。准备剁块的猪脊骨。用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。

5、步骤4酱骨架的简单做法 放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。步骤5酱骨架怎么吃 启动“收汁 腐乳蹄”功能，自动烹饪时间1小时40分。步骤6酱骨架怎么做 自动烹饪完成。步骤7酱骨架怎么炒 开盖，用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。

6、就可以吃到香美可口的酱骨架了。 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6~12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。

正宗酱骨架的做法好吃美味有营养

熟透即好！把买回的骨架用滚开的水焯一下。去除异味。把大葱、生姜（量要大）、酱油、大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过骨架为宜）要吃辣放几个辣椒。开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的酱骨架了。

酱嘎牙子，又称酱骨架，是一道以猪排骨为主料，通过炖煮的方式使其入味且肉质鲜嫩的家常菜。

猪脊骨剁小块，焯水。准备好姜，八角，花椒，桂皮 油热后，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香 加入黄豆酱翻炒出香味 放入脊骨翻炒 加入老抽翻炒 放入料酒翻炒 加入红糖 水，盐 放入压力锅 1煮好后，收汁即可。小贴士 脊骨要先炒出香味在加水炖煮。

酱骨架是一道美味的中式菜肴，主要由猪骨和各种调料烹饪而成。

可以根据个人口味添加其他香料，如丁香、草果等，增加风味。炖煮时保持小火，避免大火煮沸，以免破坏汤汁的口感。如果想要汤汁更加清澈，可以在炖煮过程中使用漏网过滤浮沫。酱骨架的做法多种多样，可以根据个人喜好和当地风味进行调整。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请时享用。

黄酱酱骨头 原料：猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，调料包（八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片），葱一根，姜三片。

酱骨架的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱骨架是什么骨、酱骨架的信息别忘了在本站进行查找喔。